灰灰菜Chenopodium album Linn
來源
灰灰菜，（學名：Chenopodium album Linn）又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。
相關名
灰灰菜，野灰菜，灰蓼頭草，灰藋，灰菜
產地
分佈遍及全球溫帶及熱帶，我國各地均產。生於路旁、荒地及田間，為很難除掉的雜草。
採收加工
夏季採，切段晒乾或鮮用。
性狀鑑別
植株
一年生草本，高30-150釐米。莖直立，粗壯，具條稜及綠色或紫紅色色條，多分枝；枝條斜升或開展。
葉
葉片菱狀卵形至寬披針形，長3-6釐米，寬2.5-5釐米，先端急尖或微鈍，基部楔形至寬楔形，上面通常無粉，有時嫩葉的上面有紫紅色粉，下面多少有粉，邊緣具不整齊鋸齒；葉柄與葉片近等長，或為葉片長度的1/2。
花
花兩性，花簇於枝上部排列成或大或小的穗狀圓錐狀或圓錐狀花序；花被裂片5,寬卵形至橢圓形，背面具縱隆脊，有粉，先端或微凹，邊緣膜質；雄蕊5,花葯伸出花被，柱頭2。
果
果皮與種子貼生。種子橫生，雙凸鏡狀，直徑1.2-1.5毫米，邊緣鈍，黑色，有光澤，表面具淺溝紋；胚環形。花果期5-10月。
性味歸經
甘，平。有小毒。
功效
清熱利溼，枝葉透疹。
主治病症
用於風熱感冒、痢疾、腹瀉、齲齒痛；外用治皮膚瘙癢、麻疹不透。
用法用量
1～2兩。外用適量，煎湯洗患處;或搗爛蒸熱用布包，外用滾胸背手腳心，以透疹。
使用注意
服用灰菜後，忌在強烈陽光下照射，否則會引起日光性皮炎。
植物文化
灰菜的70%醇浸出物有以下作用：
1.使動物呼吸促進，而後抑制，對動物有降壓作用;
2.對動物心臟常現抑制作用；
3.對末梢血管起收縮作用；
4.能使平滑肌運動亢進；
5.使骨骼肌、運動神經幹與末梢呈現麻痺；
6.劑量大時引起數種動物（蛙、小鼠、鳩、家兔、豚鼠等）呼吸麻痺而致死；用一般劑量連續給予小白鼠及家兔等，可逐漸產生習慣，可使麻痺作用減弱，同時耳殼、四肢及尾根等處發生充血、浮腫、出血等症狀。
營養作用
灰菜嫩莖葉含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素C。還含有揮發油、如棕櫚酸、油酸、亞油酸及谷甾醇等；特別是其中極豐富的胡蘿蔔素和維生素C有助於增強人體免疫力。