提起核桃，不少人還能回憶起小時侯，每當考試前吃核桃“補腦”的情景。但是你知道核桃除了擁有健腦、美容功能外，還有什麼其他功效嗎？小編今天就帶你走進核桃的世界，瞭解下關於核桃的那些事！
1常吃核桃，能減少腫瘤風險
西弗吉尼亞的馬歇爾大學醫學院的試驗顯示，實驗鼠每天食用2盎司約60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和腫瘤的機率要小
2常吃核桃，能降低抑鬱症機率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的機率。
3常吃核桃，能降低糖尿病機率
哈佛大學公共健康學院的一項研究顯示，每週堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。
4常吃核桃，促進心臟健康
賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的一項新研究顯示，核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。
5常吃核桃，能夠減除壓力
《美國營養學院》雜誌上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
核桃的正確吃法
1. 核桃仁直接吃生的還是烤熟吃好？
直接吃生的核桃仁就可以。烤熟的也行，味道會更加香濃。不過，烤的程度要控制，不要過度烤乾。
吃之前還要注意新鮮度，若聞到有不新鮮氣味就說明核桃已經發生了脂肪氧化，要毫不留情地扔掉它。
2. 怎樣挑選核桃？
核桃以個大圓整、殼薄白淨、出仁率高、桃仁片張大、色澤白淨、含油量高者為佳。挑選時應選果仁豐滿，仁衣為黃白色，仁肉白淨新鮮的。買核桃時不要買過於鮮亮乾淨的核桃，因為這樣的核桃多是用過藥水泡過的。
挑選烤熟的核桃時，建議不要選那些加了大量糖，或者加了大量鹽的核桃仁，不然在吃核桃的同時就不知不覺攝入過多的糖和鹽。
3. 吃多少合適？
核桃的吃法簡單，剝殼、往嘴裡丟就行了，一天也不吃多了，三顆足以。
4. 哪種人不宜多吃？
腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜多吃。
核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。專家認為，應該適量、長期、堅持服用。
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