最近，護膚界又掀起了“抗糖化”的風潮，號召女性不要“焦糖”臉，不少明星和美妝博主都會提及衰老與抗糖化的關係，著名歌手張韶涵也曾說過糖是摧毀身材和皮膚的殺手，抗糖化、戒糖的說法日漸走紅。
那麼，到底什麼是糖化，糖化抵抗的了麼？戒糖就可以抗衰老了麼？
什麼是“糖化”
糖化就是我們身體內的糖分子在不受酶控制的情況下，與體內的蛋白質或脂質分子共價結合的一種結果，最終生成一種褐色物質，名為“晚期糖基化終末產物”(Advanced glycation end products)，簡稱AGEs。
生活中我們會看到烤過的麵包片表面會出現“棕色”，其實就是糖化反應造成的。
研究發現，AGEs 在皮膚的不斷累積，導致真皮膠原蛋白髮生交聯，皮膚彈性下降，它還參與了促進成纖維細胞凋亡的過程，AGEs 的沉澱可能造成皮膚的暗沉甚至老化，令愛美人士聞之膽寒。
基於這一點，一些商家開始炒作，但是他們搞錯了一個概念，糖化是一個不可逆的，是在體內時時刻刻發生的反應。也就是說，你無法阻止這一反應發生。
對於新陳代謝旺盛年輕人來說，每天會產生大量蛋白質新生力量，AGEs也會被代謝掉，根本無需特意去“對抗”糖化。
完全戒糖，行不通
真想抗糖化，最徹底的辦法就是戒糖。
可是葡萄糖是人體必需的營養物質之一。想要完全戒糖，根本行不通。可以不喝奶茶不吃蛋糕，但是米飯、麵食這樣的碳水化合物總該要吃吧。
而且除了血糖高的人群體內糖化程度較高以外，正常人體內都存在著糖化反應，即使真的“戒糖”，體內還有肝糖原、肌糖原等多種糖分儲備，隨時準備著“衝鋒陷陣”。
糖是人體必需的能量，適量攝入是正常的，只是大部分人一不小心，多喝一杯奶茶、多吃一塊蛋糕就可能遠遠超過推薦攝入量。
所以，少吃添加糖，維持良好均衡的飲食，肯定比服用打著抗糖化旗號的產品有用得多。
而且，即使你戒糖，也並不一定能抗衰老。
戒糖就能抗衰老嗎？
有些女明星抗糖化提到了用“戒糖”來對抗衰老。
衰老是身體各項因素綜合的結果，是一個不可逆的過程。促使肌膚老化的直接因素包括生物氧化、光照等。另外，不良作息、飲食習慣、抽菸、酗酒、環境空氣汙染（煙塵、沙塵暴等）都有可能影響皮膚，加速老化。
發現了嗎，以上各種因素裡並沒有糖：一般情況下，多吃一點糖或含糖量高的食物導致皮膚老化的情況很少。
如果一定要說糖分攝入過多會導致皮膚老化，那麼一定是長期吃、大量吃，比如，一次吃一兩斤或者更多。一般很少有人會這麼做，而且這麼做的話，更需要擔心的可能不是皮膚問題，而是身體能不能處理掉這麼多糖的問題。
要是處理不好，得高血壓、心臟病都是有可能的，這個時候，身體健康受損，皮膚自然也不會好到哪兒去。
抗衰老，我們可以做點啥
抗衰老最有效的方法，就是防晒！光老化佔了皮膚老化原因比重的80%以上。紫外線會讓膠原纖維斷裂，加速皮膚老化，因此想要抓住青春的小尾巴，出門一定要塗防晒霜，打遮陽傘，或者戴帽子哦~
少吃油炸食品，本來新鮮的土豆、小麥的AGEs並不高，但是他們經過油炸、烘焙，做成了薯片、薯條、曲奇之後，味道雖然好吃了很多，但是AGEs也高了不少。而那些本來AGEs就高的豬肉、牛肉，經過油炸之後，AGEs的含量就更高了。
健康的飲食及規律的作息很重要，多運動鍛鍊，早睡早起，才是為我們的皮膚健康添磚加瓦。
來源：澎湃新聞、好大夫在線、丁香醫生、 陣雨Fallin