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中秋節,美食當前,您抗拒不了的誘惑

月餅

9月13日,中國迎來傳統佳節——中秋節。

月餅作為中秋節的傳統糕點,久負盛名。月餅最初是用來拜祭月神的供品,後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅,作為家人團圓的一大象徵。月餅與各地飲食習俗相融合,又發展出廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛。

那麼中秋節,其他華人聚居地是否也有自己獨特的傳統糕點,讓人食之難忘呢?

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中秋節,美食當前,您抗拒不了的誘惑

月餅

9月13日,中國迎來傳統佳節——中秋節。

月餅作為中秋節的傳統糕點,久負盛名。月餅最初是用來拜祭月神的供品,後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅,作為家人團圓的一大象徵。月餅與各地飲食習俗相融合,又發展出廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛。

那麼中秋節,其他華人聚居地是否也有自己獨特的傳統糕點,讓人食之難忘呢?

中秋節,美食當前,您抗拒不了的誘惑

娘惹糕

馬來西亞,當地華人用娘惹糕來慶祝中秋節。

早期的中國移民與當地人的後代被稱為峇峇孃惹,男性稱峇峇,女性叫娘惹,是東南亞土生華人族群。峇峇孃惹保留了中華傳統習俗,同時也吸收了當地馬來人的文化,他們的美食同樣兼具了中馬兩國的特色,娘惹糕是其中的代表之一。娘惹糕由糯米、椰漿、香料等原料製成,口感軟糯,種類及口味繁多。糕點取用蝶豆花、班蘭葉等植物的汁液上色,形成豔麗的色彩,是備受當地人歡迎的美食。

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中秋節,美食當前,您抗拒不了的誘惑

月餅

9月13日,中國迎來傳統佳節——中秋節。

月餅作為中秋節的傳統糕點,久負盛名。月餅最初是用來拜祭月神的供品,後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅,作為家人團圓的一大象徵。月餅與各地飲食習俗相融合,又發展出廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛。

那麼中秋節,其他華人聚居地是否也有自己獨特的傳統糕點,讓人食之難忘呢?

中秋節,美食當前,您抗拒不了的誘惑

娘惹糕

馬來西亞,當地華人用娘惹糕來慶祝中秋節。

早期的中國移民與當地人的後代被稱為峇峇孃惹,男性稱峇峇,女性叫娘惹,是東南亞土生華人族群。峇峇孃惹保留了中華傳統習俗,同時也吸收了當地馬來人的文化,他們的美食同樣兼具了中馬兩國的特色,娘惹糕是其中的代表之一。娘惹糕由糯米、椰漿、香料等原料製成,口感軟糯,種類及口味繁多。糕點取用蝶豆花、班蘭葉等植物的汁液上色,形成豔麗的色彩,是備受當地人歡迎的美食。

中秋節,美食當前,您抗拒不了的誘惑

班蘭蛋糕

新加坡,當地華人用班蘭蛋糕來慶祝中秋節。

班蘭蛋糕是一種獨特的新加坡蛋糕。其做法是在西方雪紡蛋糕做法的基礎上加入東南亞的香料班蘭葉,從而調製出獨特的口感。班蘭蛋糕成品顏色為淡黃綠色,質地柔軟,口感甜美,適合搭配咖啡享用。

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月餅

9月13日,中國迎來傳統佳節——中秋節。

月餅作為中秋節的傳統糕點,久負盛名。月餅最初是用來拜祭月神的供品,後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅,作為家人團圓的一大象徵。月餅與各地飲食習俗相融合,又發展出廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛。

那麼中秋節,其他華人聚居地是否也有自己獨特的傳統糕點,讓人食之難忘呢?

中秋節,美食當前,您抗拒不了的誘惑

娘惹糕

馬來西亞,當地華人用娘惹糕來慶祝中秋節。

早期的中國移民與當地人的後代被稱為峇峇孃惹,男性稱峇峇,女性叫娘惹,是東南亞土生華人族群。峇峇孃惹保留了中華傳統習俗,同時也吸收了當地馬來人的文化,他們的美食同樣兼具了中馬兩國的特色,娘惹糕是其中的代表之一。娘惹糕由糯米、椰漿、香料等原料製成,口感軟糯,種類及口味繁多。糕點取用蝶豆花、班蘭葉等植物的汁液上色,形成豔麗的色彩,是備受當地人歡迎的美食。

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班蘭蛋糕

新加坡,當地華人用班蘭蛋糕來慶祝中秋節。

班蘭蛋糕是一種獨特的新加坡蛋糕。其做法是在西方雪紡蛋糕做法的基礎上加入東南亞的香料班蘭葉,從而調製出獨特的口感。班蘭蛋糕成品顏色為淡黃綠色,質地柔軟,口感甜美,適合搭配咖啡享用。

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黃金三寶

泰國,當地華人用“黃金三寶”來慶祝中秋節。

泰國文化中,黃色或金色寓意著吉祥富貴,而“黃金三寶”——蛋黃花、蛋黃球和甜蛋絲正是泰國最具傳統文化色彩的甜品。這幾款甜品都由蛋黃、糖漿和麵粉製作而成,普通集市上就有賣,也是重大節慶典禮上的必備甜品。

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月餅

9月13日,中國迎來傳統佳節——中秋節。

月餅作為中秋節的傳統糕點,久負盛名。月餅最初是用來拜祭月神的供品,後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅,作為家人團圓的一大象徵。月餅與各地飲食習俗相融合,又發展出廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛。

那麼中秋節,其他華人聚居地是否也有自己獨特的傳統糕點,讓人食之難忘呢?

中秋節,美食當前,您抗拒不了的誘惑

娘惹糕

馬來西亞,當地華人用娘惹糕來慶祝中秋節。

早期的中國移民與當地人的後代被稱為峇峇孃惹,男性稱峇峇,女性叫娘惹,是東南亞土生華人族群。峇峇孃惹保留了中華傳統習俗,同時也吸收了當地馬來人的文化,他們的美食同樣兼具了中馬兩國的特色,娘惹糕是其中的代表之一。娘惹糕由糯米、椰漿、香料等原料製成,口感軟糯,種類及口味繁多。糕點取用蝶豆花、班蘭葉等植物的汁液上色,形成豔麗的色彩,是備受當地人歡迎的美食。

中秋節,美食當前,您抗拒不了的誘惑

班蘭蛋糕

新加坡,當地華人用班蘭蛋糕來慶祝中秋節。

班蘭蛋糕是一種獨特的新加坡蛋糕。其做法是在西方雪紡蛋糕做法的基礎上加入東南亞的香料班蘭葉,從而調製出獨特的口感。班蘭蛋糕成品顏色為淡黃綠色,質地柔軟,口感甜美,適合搭配咖啡享用。

中秋節,美食當前,您抗拒不了的誘惑

黃金三寶

泰國,當地華人用“黃金三寶”來慶祝中秋節。

泰國文化中,黃色或金色寓意著吉祥富貴,而“黃金三寶”——蛋黃花、蛋黃球和甜蛋絲正是泰國最具傳統文化色彩的甜品。這幾款甜品都由蛋黃、糖漿和麵粉製作而成,普通集市上就有賣,也是重大節慶典禮上的必備甜品。

中秋節,美食當前,您抗拒不了的誘惑

鬆餅

韓國,中秋節被稱為“秋夕”,是韓國最重要的傳統節日之一。從前在秋夕節的清晨,韓國家家戶戶都要舉行祭祀活動。家庭成員在家中長子的帶領下,身著傳統服飾,進行獻酒、按順序行叩禮等一系列祭祀活動,並擺放新米、鬆餅以及各類水果和魚肉等。祭祀結束後,全家會一起分享祭祀的美食。其中,必不可少的傳統點心是鬆餅。半月形的鬆餅用米粉做皮,以芝麻、松仁、栗子等為餡,放在鋪滿松針的蒸屜上蒸熟,象徵著收穫。在如今的韓國,人們仍保留著秋夕吃鬆餅的習俗,大多數家庭也秉承著秋夕期間祭祀及掃墓的傳統,只不過祭祀儀式逐漸簡化,在貢品數量、服裝及掃墓時間等方面也更為靈活化。

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