奧里奧蛋糕卷 配料：黃油50克，低粉65克，牛奶65克，雞蛋5只，細砂糖65克
餡料：淡奶油200克，奧里奧餅乾碎35克、細砂糖10克 烘焙：170度上下火，中層20分鐘
奧里奧蛋糕卷 配料：黃油50克，低粉65克，牛奶65克，雞蛋5只，細砂糖65克
餡料：淡奶油200克，奧里奧餅乾碎35克、細砂糖10克 烘焙：170度上下火，中層20分鐘
1、黃油切小塊煮沸，開始冒泡立即離火
奧里奧蛋糕卷 配料：黃油50克，低粉65克，牛奶65克，雞蛋5只，細砂糖65克
餡料：淡奶油200克，奧里奧餅乾碎35克、細砂糖10克 烘焙：170度上下火，中層20分鐘
1、黃油切小塊煮沸，開始冒泡立即離火
2、立即倒入過篩的低粉用耐熱刮刀攪拌均勻。分2-3次加入牛奶，每次都攪拌均勻，一定要確保沒有水油分離，才能繼續下面的步驟，分2-3次加入4只蛋黃和1只全蛋，每次確保攪拌均勻後再繼續加入下一次的量
完成的蛋黃糊應該是細膩均勻，沒有水油分離的狀態
3、將4只蛋白分別在大泡、細膩的泡沫和即將沒有滴落感的狀態下加入細砂糖，打發至大的鳥嘴狀取1/3蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻將混合後的蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中切拌均勻，完成的蛋糕糊應該是穩定的
奧里奧蛋糕卷 配料：黃油50克，低粉65克，牛奶65克，雞蛋5只，細砂糖65克
餡料：淡奶油200克，奧里奧餅乾碎35克、細砂糖10克 烘焙：170度上下火，中層20分鐘
1、黃油切小塊煮沸，開始冒泡立即離火
2、立即倒入過篩的低粉用耐熱刮刀攪拌均勻。分2-3次加入牛奶，每次都攪拌均勻，一定要確保沒有水油分離，才能繼續下面的步驟，分2-3次加入4只蛋黃和1只全蛋，每次確保攪拌均勻後再繼續加入下一次的量
完成的蛋黃糊應該是細膩均勻，沒有水油分離的狀態
3、將4只蛋白分別在大泡、細膩的泡沫和即將沒有滴落感的狀態下加入細砂糖，打發至大的鳥嘴狀取1/3蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻將混合後的蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中切拌均勻，完成的蛋糕糊應該是穩定的
4、烤盤墊油紙，將麵糊從高處倒入盤中，用刮板抹平，表面噴水，入提前預熱好的烤箱中層烘焙完成後，立即將蛋糕片連同油紙拖出，將油紙四周揭開散熱
奧里奧蛋糕卷 配料：黃油50克，低粉65克，牛奶65克，雞蛋5只，細砂糖65克
餡料：淡奶油200克，奧里奧餅乾碎35克、細砂糖10克 烘焙：170度上下火，中層20分鐘
1、黃油切小塊煮沸，開始冒泡立即離火
2、立即倒入過篩的低粉用耐熱刮刀攪拌均勻。分2-3次加入牛奶，每次都攪拌均勻，一定要確保沒有水油分離，才能繼續下面的步驟，分2-3次加入4只蛋黃和1只全蛋，每次確保攪拌均勻後再繼續加入下一次的量
完成的蛋黃糊應該是細膩均勻，沒有水油分離的狀態
3、將4只蛋白分別在大泡、細膩的泡沫和即將沒有滴落感的狀態下加入細砂糖，打發至大的鳥嘴狀取1/3蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻將混合後的蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中切拌均勻，完成的蛋糕糊應該是穩定的
4、烤盤墊油紙，將麵糊從高處倒入盤中，用刮板抹平，表面噴水，入提前預熱好的烤箱中層烘焙完成後，立即將蛋糕片連同油紙拖出，將油紙四周揭開散熱
7、將蛋糕片倒扣在另一張油紙上，揭下底部油紙散熱。奧里奧去芯，敲成碎。
奧里奧蛋糕卷 配料：黃油50克，低粉65克，牛奶65克，雞蛋5只，細砂糖65克
餡料：淡奶油200克，奧里奧餅乾碎35克、細砂糖10克 烘焙：170度上下火，中層20分鐘
1、黃油切小塊煮沸，開始冒泡立即離火
2、立即倒入過篩的低粉用耐熱刮刀攪拌均勻。分2-3次加入牛奶，每次都攪拌均勻，一定要確保沒有水油分離，才能繼續下面的步驟，分2-3次加入4只蛋黃和1只全蛋，每次確保攪拌均勻後再繼續加入下一次的量
完成的蛋黃糊應該是細膩均勻，沒有水油分離的狀態
3、將4只蛋白分別在大泡、細膩的泡沫和即將沒有滴落感的狀態下加入細砂糖，打發至大的鳥嘴狀取1/3蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻將混合後的蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中切拌均勻，完成的蛋糕糊應該是穩定的
4、烤盤墊油紙，將麵糊從高處倒入盤中，用刮板抹平，表面噴水，入提前預熱好的烤箱中層烘焙完成後，立即將蛋糕片連同油紙拖出，將油紙四周揭開散熱
7、將蛋糕片倒扣在另一張油紙上，揭下底部油紙散熱。奧里奧去芯，敲成碎。
8、將淡奶油加10克糖打發，加入奧里奧碎。
奧里奧蛋糕卷 配料：黃油50克，低粉65克，牛奶65克，雞蛋5只，細砂糖65克
餡料：淡奶油200克，奧里奧餅乾碎35克、細砂糖10克 烘焙：170度上下火，中層20分鐘
1、黃油切小塊煮沸，開始冒泡立即離火
2、立即倒入過篩的低粉用耐熱刮刀攪拌均勻。分2-3次加入牛奶，每次都攪拌均勻，一定要確保沒有水油分離，才能繼續下面的步驟，分2-3次加入4只蛋黃和1只全蛋，每次確保攪拌均勻後再繼續加入下一次的量
完成的蛋黃糊應該是細膩均勻，沒有水油分離的狀態
3、將4只蛋白分別在大泡、細膩的泡沫和即將沒有滴落感的狀態下加入細砂糖，打發至大的鳥嘴狀取1/3蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻將混合後的蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中切拌均勻，完成的蛋糕糊應該是穩定的
4、烤盤墊油紙，將麵糊從高處倒入盤中，用刮板抹平，表面噴水，入提前預熱好的烤箱中層烘焙完成後，立即將蛋糕片連同油紙拖出，將油紙四周揭開散熱
7、將蛋糕片倒扣在另一張油紙上，揭下底部油紙散熱。奧里奧去芯，敲成碎。
8、將淡奶油加10克糖打發，加入奧里奧碎。
將晾涼至微溫的蛋糕片抹上奶油，起始端奶油要多一點，尾端薄一些，末端留2CM空白不要塗奶油將起始端油紙提起，將蛋糕片輕輕壓下，徒手將蛋糕片輕輕捲起後，用油紙裹好，冷藏定型冷藏3小時左右，待奶油定型後即可取出切片
奧里奧蛋糕卷 配料：黃油50克，低粉65克，牛奶65克，雞蛋5只，細砂糖65克
餡料：淡奶油200克，奧里奧餅乾碎35克、細砂糖10克 烘焙：170度上下火，中層20分鐘
1、黃油切小塊煮沸，開始冒泡立即離火
2、立即倒入過篩的低粉用耐熱刮刀攪拌均勻。分2-3次加入牛奶，每次都攪拌均勻，一定要確保沒有水油分離，才能繼續下面的步驟，分2-3次加入4只蛋黃和1只全蛋，每次確保攪拌均勻後再繼續加入下一次的量
完成的蛋黃糊應該是細膩均勻，沒有水油分離的狀態
3、將4只蛋白分別在大泡、細膩的泡沫和即將沒有滴落感的狀態下加入細砂糖，打發至大的鳥嘴狀取1/3蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻將混合後的蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中切拌均勻，完成的蛋糕糊應該是穩定的
4、烤盤墊油紙，將麵糊從高處倒入盤中，用刮板抹平，表面噴水，入提前預熱好的烤箱中層烘焙完成後，立即將蛋糕片連同油紙拖出，將油紙四周揭開散熱
7、將蛋糕片倒扣在另一張油紙上，揭下底部油紙散熱。奧里奧去芯，敲成碎。
8、將淡奶油加10克糖打發，加入奧里奧碎。
將晾涼至微溫的蛋糕片抹上奶油，起始端奶油要多一點，尾端薄一些，末端留2CM空白不要塗奶油將起始端油紙提起，將蛋糕片輕輕壓下，徒手將蛋糕片輕輕捲起後，用油紙裹好，冷藏定型冷藏3小時左右，待奶油定型後即可取出切片