俗話說：天下沒有不要錢的午餐，然而這句諺語可能已經無法通用。如東縣掘港鎮就有一家名為“蔬珍寶”的餐館提供免費午餐，每天吸引眾多市民，而“光盤行動”、“慈善公益”則是他們的亮點。

眾籌起步，公益餐館年初開業

去年夏天，如東愛心人士葛美平通過一次偶然的機會獲悉外地愛心人士眾籌創辦了一家公益性餐館，向社會奉獻免費餐飲，起到很好的社會效益。熱心公益的她便萌生了在如東也辦一處公益性蔬食館的想法。

在去外地取經的基礎上，葛美平和如東的愛心人士姚春江、吳美華等在如東愛心人士中，發起了眾籌辦素食館活動。眾籌內容包括：由愛心人士認購愛心股，每股一萬元，股本不返本，不獲利，為無償捐贈，作為蔬食館的創辦啟動資金，一共眾籌108股。

眾籌活動開展後，很快得到如東愛心人士的響應，在幾個月的時間內，他們就籌集了90多股股金。餐館的選址裝修工作也很快進行，裝修中，不少愛心志願者還義務為餐館做義工，使餐館很快具備了營業條件，今年元旦，“蔬珍寶”正式對外營業。

光盤計劃，傳遞節儉美德

“蔬珍寶”的食材很多，秋冬有30多種蔬菜和10多種調料的“五行菌菇湯”火鍋，春夏則有20多種食材和包括10多種麵點、水果在內的素食自助餐，菜品十分豐富。

老外也前來就餐

然而，這還不是“蔬珍寶”最主要的特點，在店內的醒目處，“蔬珍寶”立了一塊“光盤見美德”的公示牌，上面醒目地印著“加入光盤行動，提倡勤拿少取”字樣。葛美平告訴記者，為了弘揚中華民族自古以來的珍惜糧食、不奢侈浪費的傳統美德，“蔬珍寶”在店內對前來就餐人士開展了“光盤見行動”活動。店裡決定：對就餐人士就餐後，光盤送至餐具回收處的，店裡還免費贈送“五福臨門”五種特色麵點一盒，以鼓勵回饋光盤人士的光盤美德。

據葛美平介紹，這項活動開展以來，就餐光盤人士達到就餐人數的95%以上，不僅為店裡節約了食材，還在社會上弘揚了不浪費糧食的節儉美德，起到很好社會效應。

設立免費日，弘揚慈善文化氛圍

媽媽，我餵你吃！

葛美平表示，“蔬珍寶”是由社會愛心人士無償捐贈眾籌創辦的，因此，互助性、公益性將是“蔬珍寶”的最大特點。

現在，時值酷暑，飯菜不易保存，為保證食材鮮美度，達到當天採購，當天“光盤”的效果，“蔬珍寶”決定從7月23日到8月23日一個月時間向社會無償供應午餐。據統計，免費供餐後，每天就餐人士達到200多人。此外，他們還把免費貫穿到全年，在每月的農曆初一和農曆十五二天，“蔬珍寶”也對外實行免費就餐，只要在這兩天前來就餐的人士，無須付一分錢餐費。

葛美平介紹，之所以提供免費就餐，就是向社會傳遞一種“取自社會、回饋社會、互助共享”的慈善公益理念，在社會上弘揚慈善文化氛圍。

不僅如此，“蔬珍寶”更大的慈善目標是：店裡所有盈利，在扣除人力、食材費用等成本後，所餘將全部用於慈善公益活動，如扶貧濟困、助殘助病、助學敬老等。如今，由蔬珍寶舉辦的公益夏令營助學行動等慈善公益活動都正開展著，讓“蔬珍寶”的公益文化在社會上形成一道亮麗的風景，讓更多人投入到健康的飲食文化和公益事業中來。

免費的午餐在這家公益餐館受到追捧

傳遞善行，他們是認真的！

（來源/江海晚報）