餐飲行業大家都認識的一個人，我們來一起看看他的餐飲創業故事！
一件事做到極致
便成了神
中華調料之神
有一個男人，
你可能不認識，
你媽肯定認識！
那些年的包子、餃子、
烙餅、炒菜、燉肉···
哪一樣離得了他？
從小在廚房裡，
聽到老媽說的最多一句話就是：
“去，把十三香拿來，
王守義十三香。”
喏，就是他，
別說你不認識。
都知道，
宅男女神，
老乾媽。
宅女男神，
王致和。
你們封神的時候，
有沒有把王守義老爺子，
放在眼裡？
這個靠100元創業起家的老人，在小小的調味品領域一做就是幾十年，硬是把一毛錢一包的調料，做成了年產值7個億的企業。
像老乾媽一樣，
王守義從不借銀行一分錢，
堅持不上市不融資。
有多大本事做多大事，
不論是引進設備還是擴大廠區，
完全靠自有的資金。
即便每包調料只有8分錢微利，
年利潤竟能達到3個億。
早在上世紀50年代，
王守義就從祖父手裡，
繼承了十三香的祕方，
而彼時祖父是興隆堂的繼承人。
始於北宋都城開封的興隆堂，
歷史悠久，
專營草藥、香料。
創始人也是官宦之家，
善烹飪，
後來辭官在開封開藥鋪，
取名興隆堂。
公元1101年興隆堂推出一種祕製調料，因性能獨特名揚京城，很快便被收入御膳，專供宮廷享用，一般百姓連味都聞不到。
清末戰亂，
王家人顛沛流離，
好在祕方帶出宮被保存下來，
年幼的王守義這才有可能
從祖父那裡繼承祕方。
轉眼1959年大災荒，
很多地方顆粒無收，
樹皮、野菜，甚至觀音土，
都被人們拿來充飢。
王守義一家同樣如此，
孩子餓得前胸貼後背，
嗷嗷直哭，
情急之下的王守義想起了祖傳祕方。
在家無異於等死，
不如出去闖闖試試，
在原配方的基礎上，
他不斷挖掘中國傳統調味理論，
將配方更加完善改進，
並開始沿街叫賣。
那個年代沒什麼像樣的交通工具，
走路全靠一雙腳，
王守義北到石家莊，
南到駐馬店，
硬生生一步步走了下來。
為了取得信譽，
他在每一包出售的十三香上，
都蓋上了十三香的印鑑，
蓋了印章就有了字號，
不滿意包退包換，
信譽因此慢慢建立起來。
雖說本小利薄，
但老百姓都非常喜歡這種調料，
況且不滿意可以隨時退換，
逢年過節大家都會多買些。
到了1969年那個特殊時期，
無人敢經商做買賣，
王守義無奈也停止了
十三香的加工售賣。
直到改革開放後的1984年，
在兒子王銀良的多次勸說下，
父子倆辦起了家庭小作坊，
從100元開始創業起家，
成立了十三香調味品廠。
每天凌晨4點披著星光，
王守義拉著他那輛破車子，
準時來到市場，
一天叫賣下來，
回到家嗓子一句話說不出來，
只能比劃著手勢和家人交流。
寒來暑往，
到了冬至這天，
他本想著冬至大家都吃餃子，
調料必然好賣些，
顧不上天寒地凍的他，
天還未亮就拉起幾個孩子出攤。
可誰知從早到晚叫賣了一天，只賣出了一塊錢，兒子凍得哆嗦站不穩，掐著手裡的一塊錢，抬頭看看三個兒子，王守義一言未發，晚上卻心疼得合不上眼。
第二天照舊，
看著熟睡的孩子，
擦乾淚把孩子們叫醒，
繼續到市場擺攤。
每到年節，
市場上攤販們都回家過節，
唯獨王守義一家準時出現，
一年365天從未間斷。
長年累月下來，
不僅是口味鮮美的調料
贏得人們的口碑，
人們更習慣了這種叫賣聲，
進而對他產生了絕對的信任感，
周邊村子的人寧願多走幾里路
也非要來他這買。
名聲越傳越廣，
買得人越來越多，
王守義適時擴大了規模，
添置了機械和人手，
銷量瞬間翻了百倍不止。
企業做得越來越大，
王守義卻堅持三餐粗茶淡飯，
永遠腳蹬一雙老布鞋，拄一根手杖，
穿著樸素得放到人堆裡，
壓根看不出是身家上億的老闆。
常年風裡來雨裡去不停歇，
嚴重損壞了他的身體，
但即便如此他還是，
堅持拄著手杖，步履蹣跚地，
每天到廠區看“孩子”們。
在他心裡，
每一個員工都是他的孩子，
他經常嘴裡唸叨著：
“進了十三香的門，
都是一家人。”
前幾十年他受了各種苦，
他不希望孩子們再遭一遍，
每天天不亮就起床，
親自到市場上為員工
採購新鮮蔬菜，時令水果。
職工到餐廳就餐，
老人顫顫巍巍地為每個員工發筷子，
遇到員工加班，
反覆叮囑炊事員
一定要員工吃上熱菜熱飯。
夏天，老人就親自給生產一線的員工送去清涼解渴的綠豆茶，冬天給員工發棉鞋、手套。
用他自己的話說：公司的發展是每一位員工用心血和汗水拼搏出來的，掙的錢不往員工身上花往哪花？一定要讓員工吃好、穿好、休息好，絕不能虧了咱工人。
去世的前幾月，
老人已經忍不住咳血，
但還是不放心地挨著，
餐廳、廠區、車間轉，
生怕照顧不到哪個員工。
2003年，
做了一輩子十三香的王守義，
帶著不捨離開人世。
慶幸的是，他去世後，
老人一直堅持的慈善事業，
始終沒有停止，
扶貧幫困，捐資助學，
各種自然災害捐款超2億。
王守義修的十三香路
而廠裡的很多員工，
也跟著他一干就是幾十年，
從小夥子幹到不惑之年，
他們依稀記得初到廠裡的場景，
微駝背的王守義用河南話說：
進了十三香的門，
我們就是一家人了。
人說：富不過三代，
作為孫子的王太白，
每天都如履薄冰，
不敢有絲毫懈怠。
王守義的孫子：王太白
留學回國的他，
接過父輩手中的接力棒，
“爺爺傳下來的手藝，
不能毀在我手裡。”
日本壽司之神也好，
中華調料之神也罷，
匠人之神，
在於匠人之心。