山楂陳皮菊花湯
材料 山楂、陳皮各10克,菊花5克,冰糖15克
做法 1 山楂、陳皮洗淨放入鍋中,加400毫升水以大火煮開。 2 轉小火煮15分鐘,濾去渣,加入冰糖、菊花熄火,悶片刻即可。
羅漢果銀花玄蔘湯
材料 羅漢果半個,金銀花6克,玄蔘8克,薄荷3克,蜂蜜適量
做法 1 將羅漢果、金銀花、玄蔘、薄荷均洗淨,備用。 2 鍋中加600毫升清水,大火煮開,放入羅漢果、玄蔘煎煮2分鐘,再加入薄荷、金銀花煮沸即可。 3 濾去藥渣,稍放涼加入適量蜂蜜即可。
木瓜銀耳豬骨湯
材料 木瓜100克,銀耳10克,玉竹5克,豬骨150克,鹽3克,醬油4毫升
做法 1 木瓜去皮,洗淨切塊;銀耳洗淨,泡發撕片;豬骨洗淨,斬塊;玉竹洗淨。 2 豬骨汆水。 3 將豬骨、木瓜、玉竹放入瓦煲,加適量水,大火燒開後放入銀耳,改用小火燉煮2個小時,加鹽、醬油即可。
地黃綠豆大腸湯
材料 豬大腸100克,綠豆50克,生地黃3克,陳皮3克,鹽3克
做法 1 豬大腸切段洗淨;綠豆洗淨,放入清水浸泡10分鐘;生地黃、陳皮均洗淨。 2 將豬大腸煮透,撈出。 3 將除鹽外的所有材料放入燉盅,注入適量清水,大火燒開,改小火煲2個小時,加鹽即可。
浮小麥蓮子黑棗湯
材料 黑豆、浮小麥各30克,蓮子7顆,冰糖10克,黑棗1顆
做法 1 將黑豆、浮小麥、蓮子、黑棗分別洗淨,放入鍋中,加1000毫升水,大火煮開,轉小火煲至材料熟爛。 2 調入冰糖攪拌均勻即可,代茶飲用。
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