都說世間有兩暖：一暖雪夜圍火爐，二暖雨夜茶一壺。
窗外冰天雪地的極寒世界，屋裡是圍著火爐的溫暖人間。邀三兩好友煮酒烹茶，是最熨帖的事。
古人對茶也是偏愛有加，蘇軾一生遊歷多地，凡到名茶佳泉之處，都會留下詩詞。
一壺開水，幾片嫩葉，伴著輕盈的水霧，茶香徐徐，若影若現卻又不留痕跡。
穿過髒亂差的西長街菜市場，來到茶館巷的入口，這條小巷因舊時茶館聚集得名。
以前的老長沙人愛喝早茶，天剛矇矇亮就有茶客上門，8點是高峰時期。
如今的茶館巷再無茶館，而西牌樓的百年老店洞庭春，也成為了長沙老茶館“活化石”。
曾經的長沙與重慶、廣州也被並稱為歷史上三大盛行飲茶城市。
廣州人以點心為主，重慶人純為喝茶；而長沙人兩者相融，若有彈詞評書之類的享受就更好了。
民國時期，洞庭春與道門口的德園、八角亭的大華齋和老照壁的徐鬆泉並稱為長沙四大茶館。
那時的長沙沒有夜市，凌晨四點左右茶館就開市了。大清早，人們就趕往茶館洗面擦牙喝早茶。
工商界人士習慣聚集在大華齋；手藝人喜歡到徐鬆泉交流技藝行情；行棧老闆及上街先生則愛到洞庭春相會。
春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。四季有別，喝的茶本應有所偏重。
但從前的長沙人不講究這些，當時一壺茶約三五分錢，他們常把茶葉混在一起喝，一口下肚，暢然爽快。
以前的老長沙人喝茶，點心也是不可或缺的。
四大茶館間，德園的包子皮薄陷足，種類齊全；大華齋的腦髓卷透油松軟，落口消溶。
徐鬆泉的燒賣米糯油透，如食珍珠；洞庭春的油餅香甜鬆脆，油而不膩。
現如今，無需其他精緻糕點，一斤葵瓜子配上一杯滾燙的熱茶後，比所有炒貨店裡的都香。
好茶還須好水配，活水還須活火烹，再加上適當的火候和一番沖泡功夫，才能成一壺好茶。
清透鮮亮的嫩葉在沸水裡來回翻滾，徐徐展開，浮沉起落，最後落入杯底。
銀綠隱翠，清香文雅。而杭州西子湖畔的藕香居更是以“欲把西湖比西子，從來佳人似茗人”作為茶聯。
民國時期，茶館巷上有很多茶館，是老長沙人很喜歡去喝茶的地方。
方桌木凳，一把茶壺，四個杯子。不論時間，想呆多久都行。
嗲嗲娭毑們最愛來這裡吃早茶，街巷小販賣報紙、檳榔香菸、清涼油的叫賣聲不停，一大清早就熱鬧非凡。
現長沙喝早茶的地方，較受普通老市民歡迎的只有銅鋪街的路邊齋、中山路清泉閣包子鋪而已。
而得以保留下老長沙早茶文化的，就只有位於坡子街的火宮殿和洞庭春了。
洞庭春現在也遷換了地址，搬到了天心區太平老街戲臺子後面，也做起了粉面等早餐生意。
“一去二三裡，茶園四五家，樓臺六七座，八九十品茶。”
百年傳唱的歌謠裡，還能看到舊時老長沙茶館業的興盛光影，不過如今已是過眼雲煙。
老長沙的早晨，總是泡在一杯釅茶裡的。
不需要多麼昂貴的茶葉，也不需要從茶裡喝出高深的哲學，自趣其得就好。
就著茶香熱氣，風趣神話娓娓道來，一口熱茶也將心裡的暢快加倍放大。
三毛說過，人生如茶，第一道茶苦若生命，第二道茶香似愛情，第三道茶淡如清風。
歲月清歡，苦、澀、涼、甜總要領略一番。畢竟，味多苦於出，後能苦裡回甘。
茶館早已退出茶館巷，除開堅守著的洞庭春茶館和火宮殿，不得不承認早茶文化正在長沙消失。
儘管惋惜，但我們也不必太著急，更應該慢下來，用心去生活。
