我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
02 喝的不是茶,而是社交
甜茶館裡,最有意思的一點,就是不少老闆還堅持傳統的經營模式——自取找零。
客人都不到吧檯買甜茶,而是隨手從消毒櫃裡取個杯子,在大廳區找個位子坐下,同時桌上放上幾塊錢,隨時叫提壺的服務員過來倒茶,服務員倒完茶後取回一杯子的錢再找零錢放桌子上。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
02 喝的不是茶,而是社交
甜茶館裡,最有意思的一點,就是不少老闆還堅持傳統的經營模式——自取找零。
客人都不到吧檯買甜茶,而是隨手從消毒櫃裡取個杯子,在大廳區找個位子坐下,同時桌上放上幾塊錢,隨時叫提壺的服務員過來倒茶,服務員倒完茶後取回一杯子的錢再找零錢放桌子上。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
02 喝的不是茶,而是社交
甜茶館裡,最有意思的一點,就是不少老闆還堅持傳統的經營模式——自取找零。
客人都不到吧檯買甜茶,而是隨手從消毒櫃裡取個杯子,在大廳區找個位子坐下,同時桌上放上幾塊錢,隨時叫提壺的服務員過來倒茶,服務員倒完茶後取回一杯子的錢再找零錢放桌子上。
整個過程配合都十分默契,失竊事件也幾乎沒有發生過。
當然,你也可以一次性買一暖瓶的甜茶,跟朋友慢慢喝。
但大多數老茶客,都喜歡按次付茶費,因為他們喝的不單單只是茶,更是一種社交。
就算兩個原本陌生的茶客,在輪流掏錢請對方喝上幾杯甜茶後,兩人的關係立馬就拉近了。
兩人聊聊八卦、談談時事、吹吹牛,簡直是不亦樂乎。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
02 喝的不是茶,而是社交
甜茶館裡,最有意思的一點,就是不少老闆還堅持傳統的經營模式——自取找零。
客人都不到吧檯買甜茶,而是隨手從消毒櫃裡取個杯子,在大廳區找個位子坐下,同時桌上放上幾塊錢,隨時叫提壺的服務員過來倒茶,服務員倒完茶後取回一杯子的錢再找零錢放桌子上。
整個過程配合都十分默契,失竊事件也幾乎沒有發生過。
當然,你也可以一次性買一暖瓶的甜茶,跟朋友慢慢喝。
但大多數老茶客,都喜歡按次付茶費,因為他們喝的不單單只是茶,更是一種社交。
就算兩個原本陌生的茶客,在輪流掏錢請對方喝上幾杯甜茶後,兩人的關係立馬就拉近了。
兩人聊聊八卦、談談時事、吹吹牛,簡直是不亦樂乎。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
過去,甜茶館是一個信息集中地。舊西藏的噶廈政府下達政令時,都先要在甜茶館中張貼,這樣,政令很快就會傳播出去。
大到國際消息和國家大事,小到家長裡短、柴米油鹽的行情,都可以在甜茶館裡聽到。
這完全就是一個信息聚集地,就像一個線下公共交流平臺。
在這樣一個地方,是很容易就孕育出很多東西。
有人就研究發現,美國著名的藏學家梅戈爾斯坦的《喇嘛王國的覆滅》和《一九四九年以前的拉薩街謠》中收集的大量民間歌謠,都是甜茶館裡客人們的妙語連珠的真實記錄。
人都是社會屬性,不管多麼閒雲野鶴之人,都需要在人群中有所互動。
正因為如此,甜茶館給藏民們提供了一個公共場合,讓他們能在茶杯品嚐甜茶時,也能找到屬於自己空間的幸福。
正如作家扎西達娃所說,“很多人進甜茶館喝茶,他們傳遞信息,聯絡感情,滿足心靈的需求”。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
02 喝的不是茶,而是社交
甜茶館裡,最有意思的一點,就是不少老闆還堅持傳統的經營模式——自取找零。
客人都不到吧檯買甜茶,而是隨手從消毒櫃裡取個杯子,在大廳區找個位子坐下,同時桌上放上幾塊錢,隨時叫提壺的服務員過來倒茶,服務員倒完茶後取回一杯子的錢再找零錢放桌子上。
整個過程配合都十分默契,失竊事件也幾乎沒有發生過。
當然,你也可以一次性買一暖瓶的甜茶,跟朋友慢慢喝。
但大多數老茶客,都喜歡按次付茶費,因為他們喝的不單單只是茶,更是一種社交。
就算兩個原本陌生的茶客,在輪流掏錢請對方喝上幾杯甜茶後,兩人的關係立馬就拉近了。
兩人聊聊八卦、談談時事、吹吹牛,簡直是不亦樂乎。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
過去,甜茶館是一個信息集中地。舊西藏的噶廈政府下達政令時,都先要在甜茶館中張貼,這樣,政令很快就會傳播出去。
大到國際消息和國家大事,小到家長裡短、柴米油鹽的行情,都可以在甜茶館裡聽到。
這完全就是一個信息聚集地,就像一個線下公共交流平臺。
在這樣一個地方,是很容易就孕育出很多東西。
有人就研究發現,美國著名的藏學家梅戈爾斯坦的《喇嘛王國的覆滅》和《一九四九年以前的拉薩街謠》中收集的大量民間歌謠,都是甜茶館裡客人們的妙語連珠的真實記錄。
人都是社會屬性,不管多麼閒雲野鶴之人,都需要在人群中有所互動。
正因為如此,甜茶館給藏民們提供了一個公共場合,讓他們能在茶杯品嚐甜茶時,也能找到屬於自己空間的幸福。
正如作家扎西達娃所說,“很多人進甜茶館喝茶,他們傳遞信息,聯絡感情,滿足心靈的需求”。
03 喝的不是茶,而是娛樂
去過甜茶館的人都知道,與法國的咖啡館相比,甜茶館真是顯得太粗糙了。
它們大都沒有豪華的裝飾。
一般茶館招牌就掛在房門頂上,有些茶館就在門口掛塊藏飾門簾。
茶館裡往往佈置幾方桌子和長椅子。
桌子和長椅子都是木製、粗糙的。有的桌椅油漆剝落,有的桌椅角被磨損得失去了稜角。
除了這些必用東西外,沒有任何美觀用具和吸引人的設施,但是茶客坐得擠擠的,有些茶客較多的大茶館裡總是座無虛席。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
02 喝的不是茶,而是社交
甜茶館裡,最有意思的一點,就是不少老闆還堅持傳統的經營模式——自取找零。
客人都不到吧檯買甜茶,而是隨手從消毒櫃裡取個杯子,在大廳區找個位子坐下,同時桌上放上幾塊錢,隨時叫提壺的服務員過來倒茶,服務員倒完茶後取回一杯子的錢再找零錢放桌子上。
整個過程配合都十分默契,失竊事件也幾乎沒有發生過。
當然,你也可以一次性買一暖瓶的甜茶,跟朋友慢慢喝。
但大多數老茶客,都喜歡按次付茶費,因為他們喝的不單單只是茶,更是一種社交。
就算兩個原本陌生的茶客,在輪流掏錢請對方喝上幾杯甜茶後,兩人的關係立馬就拉近了。
兩人聊聊八卦、談談時事、吹吹牛,簡直是不亦樂乎。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
過去,甜茶館是一個信息集中地。舊西藏的噶廈政府下達政令時,都先要在甜茶館中張貼,這樣,政令很快就會傳播出去。
大到國際消息和國家大事,小到家長裡短、柴米油鹽的行情,都可以在甜茶館裡聽到。
這完全就是一個信息聚集地,就像一個線下公共交流平臺。
在這樣一個地方,是很容易就孕育出很多東西。
有人就研究發現,美國著名的藏學家梅戈爾斯坦的《喇嘛王國的覆滅》和《一九四九年以前的拉薩街謠》中收集的大量民間歌謠,都是甜茶館裡客人們的妙語連珠的真實記錄。
人都是社會屬性,不管多麼閒雲野鶴之人,都需要在人群中有所互動。
正因為如此,甜茶館給藏民們提供了一個公共場合,讓他們能在茶杯品嚐甜茶時,也能找到屬於自己空間的幸福。
正如作家扎西達娃所說,“很多人進甜茶館喝茶,他們傳遞信息,聯絡感情,滿足心靈的需求”。
03 喝的不是茶,而是娛樂
去過甜茶館的人都知道,與法國的咖啡館相比,甜茶館真是顯得太粗糙了。
它們大都沒有豪華的裝飾。
一般茶館招牌就掛在房門頂上,有些茶館就在門口掛塊藏飾門簾。
茶館裡往往佈置幾方桌子和長椅子。
桌子和長椅子都是木製、粗糙的。有的桌椅油漆剝落,有的桌椅角被磨損得失去了稜角。
除了這些必用東西外,沒有任何美觀用具和吸引人的設施,但是茶客坐得擠擠的,有些茶客較多的大茶館裡總是座無虛席。
後到的茶客,只好從近處柴火堆上搬來木頭坐著。
就是這樣的環境,不小資、沒情調,卻能在拉薩一直火了上百年。
其中緣由很簡單,不過是人們能在茶館裡喝出快樂來。
這種快樂,不只是糖刺激的多巴胺,也有整個環境都充滿著娛樂的氛圍。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
02 喝的不是茶,而是社交
甜茶館裡,最有意思的一點,就是不少老闆還堅持傳統的經營模式——自取找零。
客人都不到吧檯買甜茶,而是隨手從消毒櫃裡取個杯子,在大廳區找個位子坐下,同時桌上放上幾塊錢,隨時叫提壺的服務員過來倒茶,服務員倒完茶後取回一杯子的錢再找零錢放桌子上。
整個過程配合都十分默契,失竊事件也幾乎沒有發生過。
當然,你也可以一次性買一暖瓶的甜茶,跟朋友慢慢喝。
但大多數老茶客,都喜歡按次付茶費,因為他們喝的不單單只是茶,更是一種社交。
就算兩個原本陌生的茶客,在輪流掏錢請對方喝上幾杯甜茶後,兩人的關係立馬就拉近了。
兩人聊聊八卦、談談時事、吹吹牛,簡直是不亦樂乎。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
過去,甜茶館是一個信息集中地。舊西藏的噶廈政府下達政令時,都先要在甜茶館中張貼,這樣,政令很快就會傳播出去。
大到國際消息和國家大事,小到家長裡短、柴米油鹽的行情,都可以在甜茶館裡聽到。
這完全就是一個信息聚集地,就像一個線下公共交流平臺。
在這樣一個地方,是很容易就孕育出很多東西。
有人就研究發現,美國著名的藏學家梅戈爾斯坦的《喇嘛王國的覆滅》和《一九四九年以前的拉薩街謠》中收集的大量民間歌謠,都是甜茶館裡客人們的妙語連珠的真實記錄。
人都是社會屬性,不管多麼閒雲野鶴之人,都需要在人群中有所互動。
正因為如此,甜茶館給藏民們提供了一個公共場合,讓他們能在茶杯品嚐甜茶時,也能找到屬於自己空間的幸福。
正如作家扎西達娃所說,“很多人進甜茶館喝茶,他們傳遞信息,聯絡感情,滿足心靈的需求”。
03 喝的不是茶,而是娛樂
去過甜茶館的人都知道,與法國的咖啡館相比,甜茶館真是顯得太粗糙了。
它們大都沒有豪華的裝飾。
一般茶館招牌就掛在房門頂上,有些茶館就在門口掛塊藏飾門簾。
茶館裡往往佈置幾方桌子和長椅子。
桌子和長椅子都是木製、粗糙的。有的桌椅油漆剝落,有的桌椅角被磨損得失去了稜角。
除了這些必用東西外,沒有任何美觀用具和吸引人的設施,但是茶客坐得擠擠的,有些茶客較多的大茶館裡總是座無虛席。
後到的茶客,只好從近處柴火堆上搬來木頭坐著。
就是這樣的環境,不小資、沒情調,卻能在拉薩一直火了上百年。
其中緣由很簡單,不過是人們能在茶館裡喝出快樂來。
這種快樂,不只是糖刺激的多巴胺,也有整個環境都充滿著娛樂的氛圍。
聊聊天、下下棋、玩玩彈球,實在不行了,還能免費看看各種電視節目。
這對很多農村的藏民來說,確實是難得的休憩。
就算沒這些,只是湊在一起,喝著茶拿著甜茶館打個趣,也是一種快樂。
比如,他們會給甜茶館取各種綽號。
有一家茶館,開張的那天賣的肉包子都是漏底的,人們就叫它“漏底茶館”;
有一家茶館,裝修很豪華——畫樑花柱、壁畫豔麗,可他家的甜茶味道淡得像鼻涕,人們就叫它“華麗鼻涕”;
還有一家茶館,連晚上都營業,這在當地很少見,因此人們就叫它“貓頭鷹茶館”。
不管茶館的本名叫什麼,茶客們都會根據它的特徵來取個綽號。
什麼“驢夫茶館”、“羊圈茶館”、“坡上茶館”等等。
社交、娛樂消遣都是人的天性,甜茶館就是為當地人提供了這樣一個場所,在這裡風吹不著、雨淋不著,只要花一點小錢就能讓自己樂呵大半天。
這就不難理解,為什麼在我們看起來那麼糙的地方,卻在當地異常火爆了。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
02 喝的不是茶,而是社交
甜茶館裡,最有意思的一點,就是不少老闆還堅持傳統的經營模式——自取找零。
客人都不到吧檯買甜茶,而是隨手從消毒櫃裡取個杯子,在大廳區找個位子坐下,同時桌上放上幾塊錢,隨時叫提壺的服務員過來倒茶,服務員倒完茶後取回一杯子的錢再找零錢放桌子上。
整個過程配合都十分默契,失竊事件也幾乎沒有發生過。
當然,你也可以一次性買一暖瓶的甜茶,跟朋友慢慢喝。
但大多數老茶客,都喜歡按次付茶費,因為他們喝的不單單只是茶,更是一種社交。
就算兩個原本陌生的茶客,在輪流掏錢請對方喝上幾杯甜茶後,兩人的關係立馬就拉近了。
兩人聊聊八卦、談談時事、吹吹牛,簡直是不亦樂乎。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
過去,甜茶館是一個信息集中地。舊西藏的噶廈政府下達政令時,都先要在甜茶館中張貼,這樣,政令很快就會傳播出去。
大到國際消息和國家大事,小到家長裡短、柴米油鹽的行情,都可以在甜茶館裡聽到。
這完全就是一個信息聚集地,就像一個線下公共交流平臺。
在這樣一個地方,是很容易就孕育出很多東西。
有人就研究發現,美國著名的藏學家梅戈爾斯坦的《喇嘛王國的覆滅》和《一九四九年以前的拉薩街謠》中收集的大量民間歌謠,都是甜茶館裡客人們的妙語連珠的真實記錄。
人都是社會屬性,不管多麼閒雲野鶴之人,都需要在人群中有所互動。
正因為如此,甜茶館給藏民們提供了一個公共場合,讓他們能在茶杯品嚐甜茶時,也能找到屬於自己空間的幸福。
正如作家扎西達娃所說,“很多人進甜茶館喝茶,他們傳遞信息,聯絡感情,滿足心靈的需求”。
03 喝的不是茶,而是娛樂
去過甜茶館的人都知道,與法國的咖啡館相比,甜茶館真是顯得太粗糙了。
它們大都沒有豪華的裝飾。
一般茶館招牌就掛在房門頂上,有些茶館就在門口掛塊藏飾門簾。
茶館裡往往佈置幾方桌子和長椅子。
桌子和長椅子都是木製、粗糙的。有的桌椅油漆剝落,有的桌椅角被磨損得失去了稜角。
除了這些必用東西外,沒有任何美觀用具和吸引人的設施,但是茶客坐得擠擠的,有些茶客較多的大茶館裡總是座無虛席。
後到的茶客,只好從近處柴火堆上搬來木頭坐著。
就是這樣的環境,不小資、沒情調,卻能在拉薩一直火了上百年。
其中緣由很簡單,不過是人們能在茶館裡喝出快樂來。
這種快樂,不只是糖刺激的多巴胺,也有整個環境都充滿著娛樂的氛圍。
聊聊天、下下棋、玩玩彈球,實在不行了,還能免費看看各種電視節目。
這對很多農村的藏民來說,確實是難得的休憩。
就算沒這些,只是湊在一起,喝著茶拿著甜茶館打個趣,也是一種快樂。
比如,他們會給甜茶館取各種綽號。
有一家茶館,開張的那天賣的肉包子都是漏底的,人們就叫它“漏底茶館”;
有一家茶館,裝修很豪華——畫樑花柱、壁畫豔麗,可他家的甜茶味道淡得像鼻涕,人們就叫它“華麗鼻涕”;
還有一家茶館,連晚上都營業,這在當地很少見,因此人們就叫它“貓頭鷹茶館”。
不管茶館的本名叫什麼,茶客們都會根據它的特徵來取個綽號。
什麼“驢夫茶館”、“羊圈茶館”、“坡上茶館”等等。
社交、娛樂消遣都是人的天性,甜茶館就是為當地人提供了這樣一個場所,在這裡風吹不著、雨淋不著,只要花一點小錢就能讓自己樂呵大半天。
這就不難理解,為什麼在我們看起來那麼糙的地方,卻在當地異常火爆了。
04 喝的不是茶,而是自由
如今,街邊的甜茶館林林總總,每家店門口都堆滿了裝甜茶的保溫瓶。
現在坐在甜茶館裡的客人,各種各樣的都有,有穿著隨意的,也有體面講究的,身份各不一樣,坐在一桌也不覺得彆扭。
上世紀20年代拉薩開始出現第一批甜茶館,而在那時,只有富裕的人家,才能喝得起甜茶。
而能泡在甜茶館的人,那絕對都是一些有身份有地位的人才能進出。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
02 喝的不是茶,而是社交
甜茶館裡,最有意思的一點,就是不少老闆還堅持傳統的經營模式——自取找零。
客人都不到吧檯買甜茶,而是隨手從消毒櫃裡取個杯子,在大廳區找個位子坐下,同時桌上放上幾塊錢,隨時叫提壺的服務員過來倒茶,服務員倒完茶後取回一杯子的錢再找零錢放桌子上。
整個過程配合都十分默契,失竊事件也幾乎沒有發生過。
當然,你也可以一次性買一暖瓶的甜茶,跟朋友慢慢喝。
但大多數老茶客,都喜歡按次付茶費,因為他們喝的不單單只是茶,更是一種社交。
就算兩個原本陌生的茶客,在輪流掏錢請對方喝上幾杯甜茶後,兩人的關係立馬就拉近了。
兩人聊聊八卦、談談時事、吹吹牛,簡直是不亦樂乎。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
過去,甜茶館是一個信息集中地。舊西藏的噶廈政府下達政令時,都先要在甜茶館中張貼,這樣,政令很快就會傳播出去。
大到國際消息和國家大事,小到家長裡短、柴米油鹽的行情,都可以在甜茶館裡聽到。
這完全就是一個信息聚集地,就像一個線下公共交流平臺。
在這樣一個地方,是很容易就孕育出很多東西。
有人就研究發現,美國著名的藏學家梅戈爾斯坦的《喇嘛王國的覆滅》和《一九四九年以前的拉薩街謠》中收集的大量民間歌謠,都是甜茶館裡客人們的妙語連珠的真實記錄。
人都是社會屬性,不管多麼閒雲野鶴之人,都需要在人群中有所互動。
正因為如此,甜茶館給藏民們提供了一個公共場合,讓他們能在茶杯品嚐甜茶時,也能找到屬於自己空間的幸福。
正如作家扎西達娃所說,“很多人進甜茶館喝茶,他們傳遞信息,聯絡感情,滿足心靈的需求”。
03 喝的不是茶,而是娛樂
去過甜茶館的人都知道,與法國的咖啡館相比,甜茶館真是顯得太粗糙了。
它們大都沒有豪華的裝飾。
一般茶館招牌就掛在房門頂上,有些茶館就在門口掛塊藏飾門簾。
茶館裡往往佈置幾方桌子和長椅子。
桌子和長椅子都是木製、粗糙的。有的桌椅油漆剝落,有的桌椅角被磨損得失去了稜角。
除了這些必用東西外,沒有任何美觀用具和吸引人的設施,但是茶客坐得擠擠的,有些茶客較多的大茶館裡總是座無虛席。
後到的茶客,只好從近處柴火堆上搬來木頭坐著。
就是這樣的環境,不小資、沒情調,卻能在拉薩一直火了上百年。
其中緣由很簡單,不過是人們能在茶館裡喝出快樂來。
這種快樂,不只是糖刺激的多巴胺,也有整個環境都充滿著娛樂的氛圍。
聊聊天、下下棋、玩玩彈球,實在不行了,還能免費看看各種電視節目。
這對很多農村的藏民來說,確實是難得的休憩。
就算沒這些,只是湊在一起,喝著茶拿著甜茶館打個趣,也是一種快樂。
比如,他們會給甜茶館取各種綽號。
有一家茶館,開張的那天賣的肉包子都是漏底的,人們就叫它“漏底茶館”;
有一家茶館,裝修很豪華——畫樑花柱、壁畫豔麗,可他家的甜茶味道淡得像鼻涕,人們就叫它“華麗鼻涕”;
還有一家茶館,連晚上都營業,這在當地很少見,因此人們就叫它“貓頭鷹茶館”。
不管茶館的本名叫什麼,茶客們都會根據它的特徵來取個綽號。
什麼“驢夫茶館”、“羊圈茶館”、“坡上茶館”等等。
社交、娛樂消遣都是人的天性,甜茶館就是為當地人提供了這樣一個場所,在這裡風吹不著、雨淋不著,只要花一點小錢就能讓自己樂呵大半天。
這就不難理解,為什麼在我們看起來那麼糙的地方,卻在當地異常火爆了。
04 喝的不是茶,而是自由
如今,街邊的甜茶館林林總總,每家店門口都堆滿了裝甜茶的保溫瓶。
現在坐在甜茶館裡的客人,各種各樣的都有,有穿著隨意的,也有體面講究的,身份各不一樣,坐在一桌也不覺得彆扭。
上世紀20年代拉薩開始出現第一批甜茶館,而在那時,只有富裕的人家,才能喝得起甜茶。
而能泡在甜茶館的人,那絕對都是一些有身份有地位的人才能進出。
不僅喝甜茶區別了窮人與富人,進甜茶館也區別了好女人與壞女人。
那時,除了少數娼妓外,其他女人是絕對不蹬茶館的門檻。
如果一個女性去了甜茶館,這個事情很快就會傳遍拉薩的街頭,覺得這是一個不檢點的女人。
在上世紀四十年代,拉薩有一家叫穆江夏的甜茶館,那時常有煙花女子到這兒來找顧客,其中有一個很有名的美娼叫做奴增薩珍。
當時從這家茶館裡飛出這麼一首流行歌曲:“甜茶館穆江夏裡,有俏麗奴增薩珍,請你莫要傷心喲,馬上到你身邊來”。
隨著社會的進步,新思潮的發展,甜茶館的門檻越來越低了。
不單單窮人能買得起甜茶喝了,就連女人也都能進出甜茶館,不會被人指指點點、戴著有色眼鏡去批判了。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
02 喝的不是茶,而是社交
甜茶館裡,最有意思的一點,就是不少老闆還堅持傳統的經營模式——自取找零。
客人都不到吧檯買甜茶,而是隨手從消毒櫃裡取個杯子,在大廳區找個位子坐下,同時桌上放上幾塊錢,隨時叫提壺的服務員過來倒茶,服務員倒完茶後取回一杯子的錢再找零錢放桌子上。
整個過程配合都十分默契,失竊事件也幾乎沒有發生過。
當然,你也可以一次性買一暖瓶的甜茶,跟朋友慢慢喝。
但大多數老茶客,都喜歡按次付茶費,因為他們喝的不單單只是茶,更是一種社交。
就算兩個原本陌生的茶客,在輪流掏錢請對方喝上幾杯甜茶後,兩人的關係立馬就拉近了。
兩人聊聊八卦、談談時事、吹吹牛,簡直是不亦樂乎。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
過去,甜茶館是一個信息集中地。舊西藏的噶廈政府下達政令時,都先要在甜茶館中張貼,這樣,政令很快就會傳播出去。
大到國際消息和國家大事,小到家長裡短、柴米油鹽的行情,都可以在甜茶館裡聽到。
這完全就是一個信息聚集地,就像一個線下公共交流平臺。
在這樣一個地方,是很容易就孕育出很多東西。
有人就研究發現,美國著名的藏學家梅戈爾斯坦的《喇嘛王國的覆滅》和《一九四九年以前的拉薩街謠》中收集的大量民間歌謠,都是甜茶館裡客人們的妙語連珠的真實記錄。
人都是社會屬性,不管多麼閒雲野鶴之人,都需要在人群中有所互動。
正因為如此,甜茶館給藏民們提供了一個公共場合,讓他們能在茶杯品嚐甜茶時,也能找到屬於自己空間的幸福。
正如作家扎西達娃所說,“很多人進甜茶館喝茶,他們傳遞信息,聯絡感情,滿足心靈的需求”。
03 喝的不是茶,而是娛樂
去過甜茶館的人都知道,與法國的咖啡館相比,甜茶館真是顯得太粗糙了。
它們大都沒有豪華的裝飾。
一般茶館招牌就掛在房門頂上,有些茶館就在門口掛塊藏飾門簾。
茶館裡往往佈置幾方桌子和長椅子。
桌子和長椅子都是木製、粗糙的。有的桌椅油漆剝落,有的桌椅角被磨損得失去了稜角。
除了這些必用東西外,沒有任何美觀用具和吸引人的設施,但是茶客坐得擠擠的,有些茶客較多的大茶館裡總是座無虛席。
後到的茶客,只好從近處柴火堆上搬來木頭坐著。
就是這樣的環境,不小資、沒情調,卻能在拉薩一直火了上百年。
其中緣由很簡單,不過是人們能在茶館裡喝出快樂來。
這種快樂,不只是糖刺激的多巴胺,也有整個環境都充滿著娛樂的氛圍。
聊聊天、下下棋、玩玩彈球,實在不行了,還能免費看看各種電視節目。
這對很多農村的藏民來說,確實是難得的休憩。
就算沒這些,只是湊在一起,喝著茶拿著甜茶館打個趣,也是一種快樂。
比如,他們會給甜茶館取各種綽號。
有一家茶館,開張的那天賣的肉包子都是漏底的,人們就叫它“漏底茶館”;
有一家茶館,裝修很豪華——畫樑花柱、壁畫豔麗,可他家的甜茶味道淡得像鼻涕,人們就叫它“華麗鼻涕”;
還有一家茶館,連晚上都營業,這在當地很少見,因此人們就叫它“貓頭鷹茶館”。
不管茶館的本名叫什麼,茶客們都會根據它的特徵來取個綽號。
什麼“驢夫茶館”、“羊圈茶館”、“坡上茶館”等等。
社交、娛樂消遣都是人的天性,甜茶館就是為當地人提供了這樣一個場所,在這裡風吹不著、雨淋不著,只要花一點小錢就能讓自己樂呵大半天。
這就不難理解,為什麼在我們看起來那麼糙的地方,卻在當地異常火爆了。
04 喝的不是茶,而是自由
如今,街邊的甜茶館林林總總,每家店門口都堆滿了裝甜茶的保溫瓶。
現在坐在甜茶館裡的客人,各種各樣的都有,有穿著隨意的,也有體面講究的,身份各不一樣,坐在一桌也不覺得彆扭。
上世紀20年代拉薩開始出現第一批甜茶館,而在那時,只有富裕的人家,才能喝得起甜茶。
而能泡在甜茶館的人,那絕對都是一些有身份有地位的人才能進出。
不僅喝甜茶區別了窮人與富人,進甜茶館也區別了好女人與壞女人。
那時,除了少數娼妓外,其他女人是絕對不蹬茶館的門檻。
如果一個女性去了甜茶館,這個事情很快就會傳遍拉薩的街頭,覺得這是一個不檢點的女人。
在上世紀四十年代,拉薩有一家叫穆江夏的甜茶館,那時常有煙花女子到這兒來找顧客,其中有一個很有名的美娼叫做奴增薩珍。
當時從這家茶館裡飛出這麼一首流行歌曲:“甜茶館穆江夏裡,有俏麗奴增薩珍,請你莫要傷心喲,馬上到你身邊來”。
隨著社會的進步,新思潮的發展,甜茶館的門檻越來越低了。
不單單窮人能買得起甜茶喝了,就連女人也都能進出甜茶館,不會被人指指點點、戴著有色眼鏡去批判了。
在甜茶館裡你能看到各式各樣的茶客,有富貴人家也有平頭老百姓,有年輕的小夥子也有拄著柺杖的老婦人。
不管貧窮與富有,無論是男還是女,喝甜茶、泡甜茶館已經是再正常不過的事情了。
轉經轉累的老人,可以喝杯甜茶歇歇腳;小情侶們,可以喝杯甜茶聊會天;來接孩子的家長,也可以喝杯甜茶消磨消磨時間。
在這甜茶館自由的背後,也是人權平等、社會進步的象徵。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
02 喝的不是茶,而是社交
甜茶館裡,最有意思的一點,就是不少老闆還堅持傳統的經營模式——自取找零。
客人都不到吧檯買甜茶,而是隨手從消毒櫃裡取個杯子,在大廳區找個位子坐下,同時桌上放上幾塊錢,隨時叫提壺的服務員過來倒茶,服務員倒完茶後取回一杯子的錢再找零錢放桌子上。
整個過程配合都十分默契,失竊事件也幾乎沒有發生過。
當然,你也可以一次性買一暖瓶的甜茶,跟朋友慢慢喝。
但大多數老茶客,都喜歡按次付茶費,因為他們喝的不單單只是茶,更是一種社交。
就算兩個原本陌生的茶客,在輪流掏錢請對方喝上幾杯甜茶後,兩人的關係立馬就拉近了。
兩人聊聊八卦、談談時事、吹吹牛,簡直是不亦樂乎。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
過去,甜茶館是一個信息集中地。舊西藏的噶廈政府下達政令時,都先要在甜茶館中張貼,這樣,政令很快就會傳播出去。
大到國際消息和國家大事,小到家長裡短、柴米油鹽的行情,都可以在甜茶館裡聽到。
這完全就是一個信息聚集地,就像一個線下公共交流平臺。
在這樣一個地方,是很容易就孕育出很多東西。
有人就研究發現,美國著名的藏學家梅戈爾斯坦的《喇嘛王國的覆滅》和《一九四九年以前的拉薩街謠》中收集的大量民間歌謠,都是甜茶館裡客人們的妙語連珠的真實記錄。
人都是社會屬性,不管多麼閒雲野鶴之人,都需要在人群中有所互動。
正因為如此,甜茶館給藏民們提供了一個公共場合,讓他們能在茶杯品嚐甜茶時,也能找到屬於自己空間的幸福。
正如作家扎西達娃所說,“很多人進甜茶館喝茶,他們傳遞信息,聯絡感情,滿足心靈的需求”。
03 喝的不是茶,而是娛樂
去過甜茶館的人都知道,與法國的咖啡館相比,甜茶館真是顯得太粗糙了。
它們大都沒有豪華的裝飾。
一般茶館招牌就掛在房門頂上,有些茶館就在門口掛塊藏飾門簾。
茶館裡往往佈置幾方桌子和長椅子。
桌子和長椅子都是木製、粗糙的。有的桌椅油漆剝落,有的桌椅角被磨損得失去了稜角。
除了這些必用東西外,沒有任何美觀用具和吸引人的設施,但是茶客坐得擠擠的,有些茶客較多的大茶館裡總是座無虛席。
後到的茶客,只好從近處柴火堆上搬來木頭坐著。
就是這樣的環境,不小資、沒情調,卻能在拉薩一直火了上百年。
其中緣由很簡單,不過是人們能在茶館裡喝出快樂來。
這種快樂,不只是糖刺激的多巴胺,也有整個環境都充滿著娛樂的氛圍。
聊聊天、下下棋、玩玩彈球,實在不行了,還能免費看看各種電視節目。
這對很多農村的藏民來說,確實是難得的休憩。
就算沒這些,只是湊在一起,喝著茶拿著甜茶館打個趣,也是一種快樂。
比如,他們會給甜茶館取各種綽號。
有一家茶館,開張的那天賣的肉包子都是漏底的,人們就叫它“漏底茶館”;
有一家茶館,裝修很豪華——畫樑花柱、壁畫豔麗,可他家的甜茶味道淡得像鼻涕,人們就叫它“華麗鼻涕”;
還有一家茶館,連晚上都營業,這在當地很少見,因此人們就叫它“貓頭鷹茶館”。
不管茶館的本名叫什麼,茶客們都會根據它的特徵來取個綽號。
什麼“驢夫茶館”、“羊圈茶館”、“坡上茶館”等等。
社交、娛樂消遣都是人的天性,甜茶館就是為當地人提供了這樣一個場所,在這裡風吹不著、雨淋不著,只要花一點小錢就能讓自己樂呵大半天。
這就不難理解,為什麼在我們看起來那麼糙的地方,卻在當地異常火爆了。
04 喝的不是茶,而是自由
如今,街邊的甜茶館林林總總,每家店門口都堆滿了裝甜茶的保溫瓶。
現在坐在甜茶館裡的客人,各種各樣的都有,有穿著隨意的,也有體面講究的,身份各不一樣,坐在一桌也不覺得彆扭。
上世紀20年代拉薩開始出現第一批甜茶館,而在那時,只有富裕的人家,才能喝得起甜茶。
而能泡在甜茶館的人,那絕對都是一些有身份有地位的人才能進出。
不僅喝甜茶區別了窮人與富人,進甜茶館也區別了好女人與壞女人。
那時,除了少數娼妓外,其他女人是絕對不蹬茶館的門檻。
如果一個女性去了甜茶館,這個事情很快就會傳遍拉薩的街頭,覺得這是一個不檢點的女人。
在上世紀四十年代,拉薩有一家叫穆江夏的甜茶館,那時常有煙花女子到這兒來找顧客,其中有一個很有名的美娼叫做奴增薩珍。
當時從這家茶館裡飛出這麼一首流行歌曲:“甜茶館穆江夏裡,有俏麗奴增薩珍,請你莫要傷心喲,馬上到你身邊來”。
隨著社會的進步,新思潮的發展,甜茶館的門檻越來越低了。
不單單窮人能買得起甜茶喝了,就連女人也都能進出甜茶館,不會被人指指點點、戴著有色眼鏡去批判了。
在甜茶館裡你能看到各式各樣的茶客,有富貴人家也有平頭老百姓,有年輕的小夥子也有拄著柺杖的老婦人。
不管貧窮與富有,無論是男還是女,喝甜茶、泡甜茶館已經是再正常不過的事情了。
轉經轉累的老人,可以喝杯甜茶歇歇腳;小情侶們,可以喝杯甜茶聊會天;來接孩子的家長,也可以喝杯甜茶消磨消磨時間。
在這甜茶館自由的背後,也是人權平等、社會進步的象徵。
05 甜茶館裡的拉薩,才是真實的拉薩
作者平措扎西說,他有一個朋友來到拉薩甜茶館後,就對拉薩人格外失望,覺得他們與自己想象中的純粹都大相徑庭。
他們竟然在甜茶館裡如此浪費時間,如醉生夢死般過活。
但我恰恰相反,對拉薩的喜愛偏偏是從甜茶館開始的。
曾去過拉薩兩次,印象最深刻的還是泡在甜茶館裡時光。
第一次去,甜茶治癒了我的高反,讓我在異鄉不那麼拘束難受。
第二次去,甜茶讓我看到了最真實的拉薩,讓我的眼界不僅僅停留在大城市的鋼筋混泥土中。
前後兩次進藏,甜茶館都給我深刻的印象。
這種深刻,即使不及轉經、磕長頭給人帶來的震撼。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
02 喝的不是茶,而是社交
甜茶館裡,最有意思的一點,就是不少老闆還堅持傳統的經營模式——自取找零。
客人都不到吧檯買甜茶,而是隨手從消毒櫃裡取個杯子,在大廳區找個位子坐下,同時桌上放上幾塊錢,隨時叫提壺的服務員過來倒茶,服務員倒完茶後取回一杯子的錢再找零錢放桌子上。
整個過程配合都十分默契,失竊事件也幾乎沒有發生過。
當然,你也可以一次性買一暖瓶的甜茶,跟朋友慢慢喝。
但大多數老茶客,都喜歡按次付茶費,因為他們喝的不單單只是茶,更是一種社交。
就算兩個原本陌生的茶客,在輪流掏錢請對方喝上幾杯甜茶後,兩人的關係立馬就拉近了。
兩人聊聊八卦、談談時事、吹吹牛,簡直是不亦樂乎。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
過去,甜茶館是一個信息集中地。舊西藏的噶廈政府下達政令時,都先要在甜茶館中張貼,這樣,政令很快就會傳播出去。
大到國際消息和國家大事,小到家長裡短、柴米油鹽的行情,都可以在甜茶館裡聽到。
這完全就是一個信息聚集地,就像一個線下公共交流平臺。
在這樣一個地方,是很容易就孕育出很多東西。
有人就研究發現,美國著名的藏學家梅戈爾斯坦的《喇嘛王國的覆滅》和《一九四九年以前的拉薩街謠》中收集的大量民間歌謠,都是甜茶館裡客人們的妙語連珠的真實記錄。
人都是社會屬性,不管多麼閒雲野鶴之人,都需要在人群中有所互動。
正因為如此,甜茶館給藏民們提供了一個公共場合,讓他們能在茶杯品嚐甜茶時,也能找到屬於自己空間的幸福。
正如作家扎西達娃所說,“很多人進甜茶館喝茶,他們傳遞信息,聯絡感情,滿足心靈的需求”。
03 喝的不是茶,而是娛樂
去過甜茶館的人都知道,與法國的咖啡館相比,甜茶館真是顯得太粗糙了。
它們大都沒有豪華的裝飾。
一般茶館招牌就掛在房門頂上,有些茶館就在門口掛塊藏飾門簾。
茶館裡往往佈置幾方桌子和長椅子。
桌子和長椅子都是木製、粗糙的。有的桌椅油漆剝落,有的桌椅角被磨損得失去了稜角。
除了這些必用東西外,沒有任何美觀用具和吸引人的設施,但是茶客坐得擠擠的,有些茶客較多的大茶館裡總是座無虛席。
後到的茶客,只好從近處柴火堆上搬來木頭坐著。
就是這樣的環境,不小資、沒情調,卻能在拉薩一直火了上百年。
其中緣由很簡單,不過是人們能在茶館裡喝出快樂來。
這種快樂,不只是糖刺激的多巴胺,也有整個環境都充滿著娛樂的氛圍。
聊聊天、下下棋、玩玩彈球,實在不行了,還能免費看看各種電視節目。
這對很多農村的藏民來說,確實是難得的休憩。
就算沒這些,只是湊在一起,喝著茶拿著甜茶館打個趣,也是一種快樂。
比如,他們會給甜茶館取各種綽號。
有一家茶館,開張的那天賣的肉包子都是漏底的,人們就叫它“漏底茶館”;
有一家茶館,裝修很豪華——畫樑花柱、壁畫豔麗,可他家的甜茶味道淡得像鼻涕,人們就叫它“華麗鼻涕”;
還有一家茶館,連晚上都營業,這在當地很少見,因此人們就叫它“貓頭鷹茶館”。
不管茶館的本名叫什麼,茶客們都會根據它的特徵來取個綽號。
什麼“驢夫茶館”、“羊圈茶館”、“坡上茶館”等等。
社交、娛樂消遣都是人的天性,甜茶館就是為當地人提供了這樣一個場所,在這裡風吹不著、雨淋不著,只要花一點小錢就能讓自己樂呵大半天。
這就不難理解,為什麼在我們看起來那麼糙的地方,卻在當地異常火爆了。
04 喝的不是茶,而是自由
如今,街邊的甜茶館林林總總,每家店門口都堆滿了裝甜茶的保溫瓶。
現在坐在甜茶館裡的客人,各種各樣的都有,有穿著隨意的,也有體面講究的,身份各不一樣,坐在一桌也不覺得彆扭。
上世紀20年代拉薩開始出現第一批甜茶館,而在那時,只有富裕的人家,才能喝得起甜茶。
而能泡在甜茶館的人,那絕對都是一些有身份有地位的人才能進出。
不僅喝甜茶區別了窮人與富人,進甜茶館也區別了好女人與壞女人。
那時,除了少數娼妓外,其他女人是絕對不蹬茶館的門檻。
如果一個女性去了甜茶館,這個事情很快就會傳遍拉薩的街頭,覺得這是一個不檢點的女人。
在上世紀四十年代,拉薩有一家叫穆江夏的甜茶館,那時常有煙花女子到這兒來找顧客,其中有一個很有名的美娼叫做奴增薩珍。
當時從這家茶館裡飛出這麼一首流行歌曲:“甜茶館穆江夏裡,有俏麗奴增薩珍,請你莫要傷心喲,馬上到你身邊來”。
隨著社會的進步,新思潮的發展,甜茶館的門檻越來越低了。
不單單窮人能買得起甜茶喝了,就連女人也都能進出甜茶館,不會被人指指點點、戴著有色眼鏡去批判了。
在甜茶館裡你能看到各式各樣的茶客,有富貴人家也有平頭老百姓,有年輕的小夥子也有拄著柺杖的老婦人。
不管貧窮與富有,無論是男還是女,喝甜茶、泡甜茶館已經是再正常不過的事情了。
轉經轉累的老人,可以喝杯甜茶歇歇腳;小情侶們,可以喝杯甜茶聊會天;來接孩子的家長,也可以喝杯甜茶消磨消磨時間。
在這甜茶館自由的背後,也是人權平等、社會進步的象徵。
05 甜茶館裡的拉薩,才是真實的拉薩
作者平措扎西說,他有一個朋友來到拉薩甜茶館後,就對拉薩人格外失望,覺得他們與自己想象中的純粹都大相徑庭。
他們竟然在甜茶館裡如此浪費時間,如醉生夢死般過活。
但我恰恰相反,對拉薩的喜愛偏偏是從甜茶館開始的。
曾去過拉薩兩次,印象最深刻的還是泡在甜茶館裡時光。
第一次去,甜茶治癒了我的高反,讓我在異鄉不那麼拘束難受。
第二次去,甜茶讓我看到了最真實的拉薩,讓我的眼界不僅僅停留在大城市的鋼筋混泥土中。
前後兩次進藏,甜茶館都給我深刻的印象。
這種深刻,即使不及轉經、磕長頭給人帶來的震撼。
但它給人展示的是一個更為真實的拉薩人。
這種真實不單單只是在布拉宮前的虔誠,而是一個立體、複雜、多面的拉薩人。
他們有著極大的包容心,能把外來下午茶文化本土化,能一邊喝著甜茶、一邊吃著餈粑;能一邊穿著藏袍,一邊看著電視中北上廣的都市生活。
他們一樣會八卦、一樣會消磨時光、一樣會沉浸在糖帶給他們多巴胺的快樂中。
這樣真實、有煙火味的拉薩人,其實也一樣可愛。
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
02 喝的不是茶,而是社交
甜茶館裡,最有意思的一點,就是不少老闆還堅持傳統的經營模式——自取找零。
客人都不到吧檯買甜茶,而是隨手從消毒櫃裡取個杯子,在大廳區找個位子坐下,同時桌上放上幾塊錢,隨時叫提壺的服務員過來倒茶,服務員倒完茶後取回一杯子的錢再找零錢放桌子上。
整個過程配合都十分默契,失竊事件也幾乎沒有發生過。
當然,你也可以一次性買一暖瓶的甜茶,跟朋友慢慢喝。
但大多數老茶客,都喜歡按次付茶費,因為他們喝的不單單只是茶,更是一種社交。
就算兩個原本陌生的茶客,在輪流掏錢請對方喝上幾杯甜茶後,兩人的關係立馬就拉近了。
兩人聊聊八卦、談談時事、吹吹牛,簡直是不亦樂乎。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
過去,甜茶館是一個信息集中地。舊西藏的噶廈政府下達政令時,都先要在甜茶館中張貼,這樣,政令很快就會傳播出去。
大到國際消息和國家大事,小到家長裡短、柴米油鹽的行情,都可以在甜茶館裡聽到。
這完全就是一個信息聚集地,就像一個線下公共交流平臺。
在這樣一個地方,是很容易就孕育出很多東西。
有人就研究發現,美國著名的藏學家梅戈爾斯坦的《喇嘛王國的覆滅》和《一九四九年以前的拉薩街謠》中收集的大量民間歌謠,都是甜茶館裡客人們的妙語連珠的真實記錄。
人都是社會屬性,不管多麼閒雲野鶴之人,都需要在人群中有所互動。
正因為如此,甜茶館給藏民們提供了一個公共場合,讓他們能在茶杯品嚐甜茶時,也能找到屬於自己空間的幸福。
正如作家扎西達娃所說,“很多人進甜茶館喝茶,他們傳遞信息,聯絡感情,滿足心靈的需求”。
03 喝的不是茶,而是娛樂
去過甜茶館的人都知道,與法國的咖啡館相比,甜茶館真是顯得太粗糙了。
它們大都沒有豪華的裝飾。
一般茶館招牌就掛在房門頂上,有些茶館就在門口掛塊藏飾門簾。
茶館裡往往佈置幾方桌子和長椅子。
桌子和長椅子都是木製、粗糙的。有的桌椅油漆剝落,有的桌椅角被磨損得失去了稜角。
除了這些必用東西外,沒有任何美觀用具和吸引人的設施,但是茶客坐得擠擠的,有些茶客較多的大茶館裡總是座無虛席。
後到的茶客,只好從近處柴火堆上搬來木頭坐著。
就是這樣的環境,不小資、沒情調,卻能在拉薩一直火了上百年。
其中緣由很簡單,不過是人們能在茶館裡喝出快樂來。
這種快樂,不只是糖刺激的多巴胺,也有整個環境都充滿著娛樂的氛圍。
聊聊天、下下棋、玩玩彈球,實在不行了,還能免費看看各種電視節目。
這對很多農村的藏民來說,確實是難得的休憩。
就算沒這些,只是湊在一起,喝著茶拿著甜茶館打個趣,也是一種快樂。
比如,他們會給甜茶館取各種綽號。
有一家茶館,開張的那天賣的肉包子都是漏底的,人們就叫它“漏底茶館”;
有一家茶館,裝修很豪華——畫樑花柱、壁畫豔麗,可他家的甜茶味道淡得像鼻涕,人們就叫它“華麗鼻涕”;
還有一家茶館,連晚上都營業,這在當地很少見,因此人們就叫它“貓頭鷹茶館”。
不管茶館的本名叫什麼,茶客們都會根據它的特徵來取個綽號。
什麼“驢夫茶館”、“羊圈茶館”、“坡上茶館”等等。
社交、娛樂消遣都是人的天性,甜茶館就是為當地人提供了這樣一個場所,在這裡風吹不著、雨淋不著,只要花一點小錢就能讓自己樂呵大半天。
這就不難理解,為什麼在我們看起來那麼糙的地方,卻在當地異常火爆了。
04 喝的不是茶,而是自由
如今,街邊的甜茶館林林總總,每家店門口都堆滿了裝甜茶的保溫瓶。
現在坐在甜茶館裡的客人,各種各樣的都有,有穿著隨意的,也有體面講究的,身份各不一樣,坐在一桌也不覺得彆扭。
上世紀20年代拉薩開始出現第一批甜茶館,而在那時,只有富裕的人家,才能喝得起甜茶。
而能泡在甜茶館的人,那絕對都是一些有身份有地位的人才能進出。
不僅喝甜茶區別了窮人與富人,進甜茶館也區別了好女人與壞女人。
那時,除了少數娼妓外,其他女人是絕對不蹬茶館的門檻。
如果一個女性去了甜茶館,這個事情很快就會傳遍拉薩的街頭,覺得這是一個不檢點的女人。
在上世紀四十年代,拉薩有一家叫穆江夏的甜茶館,那時常有煙花女子到這兒來找顧客,其中有一個很有名的美娼叫做奴增薩珍。
當時從這家茶館裡飛出這麼一首流行歌曲:“甜茶館穆江夏裡,有俏麗奴增薩珍,請你莫要傷心喲,馬上到你身邊來”。
隨著社會的進步,新思潮的發展,甜茶館的門檻越來越低了。
不單單窮人能買得起甜茶喝了,就連女人也都能進出甜茶館,不會被人指指點點、戴著有色眼鏡去批判了。
在甜茶館裡你能看到各式各樣的茶客,有富貴人家也有平頭老百姓,有年輕的小夥子也有拄著柺杖的老婦人。
不管貧窮與富有,無論是男還是女,喝甜茶、泡甜茶館已經是再正常不過的事情了。
轉經轉累的老人,可以喝杯甜茶歇歇腳;小情侶們,可以喝杯甜茶聊會天;來接孩子的家長,也可以喝杯甜茶消磨消磨時間。
在這甜茶館自由的背後,也是人權平等、社會進步的象徵。
05 甜茶館裡的拉薩,才是真實的拉薩
作者平措扎西說,他有一個朋友來到拉薩甜茶館後,就對拉薩人格外失望,覺得他們與自己想象中的純粹都大相徑庭。
他們竟然在甜茶館裡如此浪費時間,如醉生夢死般過活。
但我恰恰相反,對拉薩的喜愛偏偏是從甜茶館開始的。
曾去過拉薩兩次,印象最深刻的還是泡在甜茶館裡時光。
第一次去,甜茶治癒了我的高反,讓我在異鄉不那麼拘束難受。
第二次去,甜茶讓我看到了最真實的拉薩,讓我的眼界不僅僅停留在大城市的鋼筋混泥土中。
前後兩次進藏,甜茶館都給我深刻的印象。
這種深刻,即使不及轉經、磕長頭給人帶來的震撼。
但它給人展示的是一個更為真實的拉薩人。
這種真實不單單只是在布拉宮前的虔誠,而是一個立體、複雜、多面的拉薩人。
他們有著極大的包容心,能把外來下午茶文化本土化,能一邊喝著甜茶、一邊吃著餈粑;能一邊穿著藏袍,一邊看著電視中北上廣的都市生活。
他們一樣會八卦、一樣會消磨時光、一樣會沉浸在糖帶給他們多巴胺的快樂中。
這樣真實、有煙火味的拉薩人,其實也一樣可愛。
參考資料:
1、《西藏的甜茶館》作者:平措扎西
2、《拉薩甜茶館的現狀與社會作用》作者:張美琳 黃霽虹
3、《甜茶館裡的文化啟示》作者:徐寅
4、《西藏傳統茶文化的發展階段》 作者:趙國棟
5、《西藏傳統茶文化的社會紐帶作用研究》作者:趙國棟
6、《從《格薩爾》看西藏茶文化》 作者:鄧雅婷 趙國棟
7、《基於地域文化視角下拉薩市區甜茶館文化空間研究》作者:邊普
8、紀錄片《藏地藏味》
/今日作者/
我最愛的,還是拉薩的煙火氣。
如果,你問我拉薩什麼地方最有意思?
答案不是布達拉宮,也不是八廓街,而是散落在大街小巷裡的甜茶館。
作為一個西藏迷,我超級喜歡拉薩的甜茶館。
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
5年前,就因為想念拉薩甜茶,想念甜茶館裡的愜意時光,我跟幾個小夥伴跨上單車,一路從西寧火車站騎到了八廓街的光明甜茶館。
總共騎了2399公里,耗時26天才到。(雖然有點瘋狂,不過也是我常給人吹牛的談資)
這就是我的“寶馬",車牌是M0326
不管是早晨還是傍晚,在任意一個甜茶館裡,你都能看到熙熙攘攘的人群,有藏民也有遊客,大家談天說地。
在拉薩,喝茶是一件非常重要的事情,班可以不上,生意可以不做,而太陽不可不晒,茶不可不喝。
有人粗略估算,一個拉薩人一生會在甜茶館裡消磨掉7萬個小時。
在甜茶館裡,愛八卦的人能聽到別人抱怨自己的老婆不忠;
愛熱鬧的人能跟別人一起下棋、彈石子;
互生好感的男女能發展發展感情;
轉經轉累的老人,能坐下來歇一歇……
所以,在拉薩的各大旅遊攻略中,去甜茶館絕對是重中之重。
在拉薩,你可以不進布達拉宮,但一定不能不去甜茶館裡坐一坐。
01 喝的不是茶,而是文化
甜茶的製作並不複雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。
做法簡單、配方固定,但每一家甜茶館做出的味道都不一樣,能不能做出地道的藏式甜茶,全得看老闆的手藝如何。
因為拉薩海拔高,水的沸點低,在熬製紅茶時,只靠煮或泡都是不行的。
有經驗的老闆,會將塞滿紅茶的布袋輕輕浸入熱水裡,一手拎著布袋不讓它完全沉入水底,一手不斷舀起熱水澆在紅茶布袋上,隨著一瓢瓢熱水澆下,大鍋熱水的顏色逐漸變深。
將牛奶、紅茶、白糖依次倒入傳統傳統工具“雪董”裡,再用長木棍上下不停攪拌,至於它們的融合程度,就全靠老闆自己手掌的觸覺了。
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好著實也不容易,也是一件費時費力的差事。
做好的甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,趁熱而飲,那真是香甜可口。
與酥油茶相比,甜茶會更接地氣一些。
幾毛錢一杯的價格普通平民也能消費得起,就算買一暖瓶也不過才7、8塊錢而已。
只需要花上幾塊錢,就能找個舒服的地方,享受悠哉悠哉的甜茶時光。
雖然,茶葉並不適合藏區的生長,這也絲毫沒有影響茶葉在藏民心中的地位。
藏民對茶的熱愛,就跟重慶人對火鍋的熱愛一樣強烈。
即使在最窮的時候,藏民還是要喝茶,甚至寧可要問別人家去借茶葉喝。
既能滿足了喝茶的需求,與傳統酥油茶相比,又有著更簡單的做法、更便宜的成本、更多變的口味。
正因為如此,當甜茶從印度、尼泊爾傳來時,很快就在拉薩火了起來,這一火就是100多年。
以至於到現在,泡甜茶館、喝甜茶都已經變成了當地的民俗文化,也是拉薩給遊客的一張重要的城市名片。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
02 喝的不是茶,而是社交
甜茶館裡,最有意思的一點,就是不少老闆還堅持傳統的經營模式——自取找零。
客人都不到吧檯買甜茶,而是隨手從消毒櫃裡取個杯子,在大廳區找個位子坐下,同時桌上放上幾塊錢,隨時叫提壺的服務員過來倒茶,服務員倒完茶後取回一杯子的錢再找零錢放桌子上。
整個過程配合都十分默契,失竊事件也幾乎沒有發生過。
當然,你也可以一次性買一暖瓶的甜茶,跟朋友慢慢喝。
但大多數老茶客,都喜歡按次付茶費,因為他們喝的不單單只是茶,更是一種社交。
就算兩個原本陌生的茶客,在輪流掏錢請對方喝上幾杯甜茶後,兩人的關係立馬就拉近了。
兩人聊聊八卦、談談時事、吹吹牛,簡直是不亦樂乎。
圖片來源 | 新華社記者 江宏景攝
過去,甜茶館是一個信息集中地。舊西藏的噶廈政府下達政令時,都先要在甜茶館中張貼,這樣,政令很快就會傳播出去。
大到國際消息和國家大事,小到家長裡短、柴米油鹽的行情,都可以在甜茶館裡聽到。
這完全就是一個信息聚集地,就像一個線下公共交流平臺。
在這樣一個地方,是很容易就孕育出很多東西。
有人就研究發現,美國著名的藏學家梅戈爾斯坦的《喇嘛王國的覆滅》和《一九四九年以前的拉薩街謠》中收集的大量民間歌謠,都是甜茶館裡客人們的妙語連珠的真實記錄。
人都是社會屬性,不管多麼閒雲野鶴之人,都需要在人群中有所互動。
正因為如此,甜茶館給藏民們提供了一個公共場合,讓他們能在茶杯品嚐甜茶時,也能找到屬於自己空間的幸福。
正如作家扎西達娃所說,“很多人進甜茶館喝茶,他們傳遞信息,聯絡感情,滿足心靈的需求”。
03 喝的不是茶,而是娛樂
去過甜茶館的人都知道,與法國的咖啡館相比,甜茶館真是顯得太粗糙了。
它們大都沒有豪華的裝飾。
一般茶館招牌就掛在房門頂上,有些茶館就在門口掛塊藏飾門簾。
茶館裡往往佈置幾方桌子和長椅子。
桌子和長椅子都是木製、粗糙的。有的桌椅油漆剝落,有的桌椅角被磨損得失去了稜角。
除了這些必用東西外,沒有任何美觀用具和吸引人的設施,但是茶客坐得擠擠的,有些茶客較多的大茶館裡總是座無虛席。
後到的茶客,只好從近處柴火堆上搬來木頭坐著。
就是這樣的環境,不小資、沒情調,卻能在拉薩一直火了上百年。
其中緣由很簡單,不過是人們能在茶館裡喝出快樂來。
這種快樂,不只是糖刺激的多巴胺,也有整個環境都充滿著娛樂的氛圍。
聊聊天、下下棋、玩玩彈球,實在不行了,還能免費看看各種電視節目。
這對很多農村的藏民來說,確實是難得的休憩。
就算沒這些,只是湊在一起,喝著茶拿著甜茶館打個趣,也是一種快樂。
比如,他們會給甜茶館取各種綽號。
有一家茶館,開張的那天賣的肉包子都是漏底的,人們就叫它“漏底茶館”;
有一家茶館,裝修很豪華——畫樑花柱、壁畫豔麗,可他家的甜茶味道淡得像鼻涕,人們就叫它“華麗鼻涕”;
還有一家茶館,連晚上都營業,這在當地很少見,因此人們就叫它“貓頭鷹茶館”。
不管茶館的本名叫什麼,茶客們都會根據它的特徵來取個綽號。
什麼“驢夫茶館”、“羊圈茶館”、“坡上茶館”等等。
社交、娛樂消遣都是人的天性,甜茶館就是為當地人提供了這樣一個場所,在這裡風吹不著、雨淋不著,只要花一點小錢就能讓自己樂呵大半天。
這就不難理解,為什麼在我們看起來那麼糙的地方,卻在當地異常火爆了。
04 喝的不是茶,而是自由
如今,街邊的甜茶館林林總總,每家店門口都堆滿了裝甜茶的保溫瓶。
現在坐在甜茶館裡的客人,各種各樣的都有,有穿著隨意的,也有體面講究的,身份各不一樣,坐在一桌也不覺得彆扭。
上世紀20年代拉薩開始出現第一批甜茶館,而在那時,只有富裕的人家,才能喝得起甜茶。
而能泡在甜茶館的人,那絕對都是一些有身份有地位的人才能進出。
不僅喝甜茶區別了窮人與富人,進甜茶館也區別了好女人與壞女人。
那時,除了少數娼妓外,其他女人是絕對不蹬茶館的門檻。
如果一個女性去了甜茶館,這個事情很快就會傳遍拉薩的街頭,覺得這是一個不檢點的女人。
在上世紀四十年代,拉薩有一家叫穆江夏的甜茶館,那時常有煙花女子到這兒來找顧客,其中有一個很有名的美娼叫做奴增薩珍。
當時從這家茶館裡飛出這麼一首流行歌曲:“甜茶館穆江夏裡,有俏麗奴增薩珍,請你莫要傷心喲,馬上到你身邊來”。
隨著社會的進步,新思潮的發展,甜茶館的門檻越來越低了。
不單單窮人能買得起甜茶喝了,就連女人也都能進出甜茶館,不會被人指指點點、戴著有色眼鏡去批判了。
在甜茶館裡你能看到各式各樣的茶客,有富貴人家也有平頭老百姓,有年輕的小夥子也有拄著柺杖的老婦人。
不管貧窮與富有,無論是男還是女,喝甜茶、泡甜茶館已經是再正常不過的事情了。
轉經轉累的老人,可以喝杯甜茶歇歇腳;小情侶們,可以喝杯甜茶聊會天;來接孩子的家長,也可以喝杯甜茶消磨消磨時間。
在這甜茶館自由的背後,也是人權平等、社會進步的象徵。
05 甜茶館裡的拉薩,才是真實的拉薩
作者平措扎西說,他有一個朋友來到拉薩甜茶館後,就對拉薩人格外失望,覺得他們與自己想象中的純粹都大相徑庭。
他們竟然在甜茶館裡如此浪費時間,如醉生夢死般過活。
但我恰恰相反,對拉薩的喜愛偏偏是從甜茶館開始的。
曾去過拉薩兩次,印象最深刻的還是泡在甜茶館裡時光。
第一次去,甜茶治癒了我的高反,讓我在異鄉不那麼拘束難受。
第二次去,甜茶讓我看到了最真實的拉薩,讓我的眼界不僅僅停留在大城市的鋼筋混泥土中。
前後兩次進藏,甜茶館都給我深刻的印象。
這種深刻,即使不及轉經、磕長頭給人帶來的震撼。
但它給人展示的是一個更為真實的拉薩人。
這種真實不單單只是在布拉宮前的虔誠,而是一個立體、複雜、多面的拉薩人。
他們有著極大的包容心,能把外來下午茶文化本土化,能一邊喝著甜茶、一邊吃著餈粑;能一邊穿著藏袍,一邊看著電視中北上廣的都市生活。
他們一樣會八卦、一樣會消磨時光、一樣會沉浸在糖帶給他們多巴胺的快樂中。
這樣真實、有煙火味的拉薩人,其實也一樣可愛。
參考資料:
1、《西藏的甜茶館》作者:平措扎西
2、《拉薩甜茶館的現狀與社會作用》作者:張美琳 黃霽虹
3、《甜茶館裡的文化啟示》作者:徐寅
4、《西藏傳統茶文化的發展階段》 作者:趙國棟
5、《西藏傳統茶文化的社會紐帶作用研究》作者:趙國棟
6、《從《格薩爾》看西藏茶文化》 作者:鄧雅婷 趙國棟
7、《基於地域文化視角下拉薩市區甜茶館文化空間研究》作者:邊普
8、紀錄片《藏地藏味》
/今日作者/