隔夜茶喝了會致病？綠茶太傷胃？喝茶使牙齒變黃？
諸如此類的說法在人們心中或許已經是“常識”了。 但今天要告訴你：茶不背這些鍋。
01 隔夜茶致癌，不能喝？
“一般食物都會有保質期，連保鮮紙都會過期”，在人們心中，茶的保質期尤其短，短到只需一個晚上，就能從利病變為致癌。
大家認為隔夜茶不能喝的原因，主要有二：一是茶水久放會變質變餿；二是茶水放置過夜後，會產生大量的亞硝酸鹽，使人致癌。
央視做了一期實驗，將茶放置12，24小時之後，進行鑑定和測量，得出的結論是：1.隔夜茶與新泡茶相比，口感並沒有變質，且不影響飲用。2.隔夜茶中致癌物質亞硝酸鹽並沒有超標，且含量微不足道。
相反，茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素Ｃ，都是亞硝胺天然抑制劑，降低了癌症的發病率。
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確認茶湯未變質，隔夜茶對人體是無害的，不過加熱飲用或選擇新鮮茶，口感會更佳~
03 綠茶太傷胃？
茶友空腹灌了好幾大碗濃茶後說：“綠茶好是好，就是傷胃。” 綠茶: “心裡委屈但寶寶不說”
比起發酵的黑茶、紅茶、烏龍茶，綠茶較完整的保留了茶中的天然物質，對人體的保健功效相對較高。但是正由於綠茶中含量較高的茶單寧、咖啡鹼等物質，茶單寧會對胃的黏膜產生刺激性，綠茶也因此有了傷胃的名號。
不過，人們誇大了綠茶對胃所造成的傷害，凡事過猶不及，適量的飲茶不會對胃造成負擔，那些因為綠茶而導致胃部不適的人，主要問題是出在“過度”二字上，空腹飲茶、茶泡的太久太濃等，或者自身本來胃就不是特別好，對於本身胃就不好的茶友飲綠茶更得比普通人少飲些，喝茶人如此，傷胃這鍋，綠茶背的心裡好苦。
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綠茶傷胃建立在特定條件下，不空腹喝濃茶，不過度飲用，就不會傷胃。
03 喝茶導致牙齒黃？
茶會在茶杯上留下茶漬，於是一些人展開聯想：牙齒變黃，會不會是因為茶在牙齒上也留下了茶漬呢？
牙齒變黃，主要是牙齒本身狀態和外界影響因素兩方面造成，而外界因素中確實有一項“飲用食用易染色食品所致”。
那麼問題來了:茶屬於易染色食品嗎？
茶葉中起著色作用的物質叫做茶色素，它是茶多酚轉變的，在喝茶時，茶多酚附著在牙齒上，使牙齒變黃。但是茶色素並不是難以去除得色素，它給牙齒帶來的染色程度日常刷牙便可清潔乾淨。
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如果你刷牙，茶便對你有益無害；如果不刷牙，即使是不喝茶，牙也不會白到哪裡去吧……
04 牛奶+茶=腎結石？
據說：茶葉中的草酸會與牛奶中的鈣反應生成草酸鈣，不易被人體所吸收，如果長期飲用會導致腎結石。聽起來似乎很有道理？
在被這些看似專業的化學式唬住之前，我們先了解下
什麼是草酸鈣？草酸是人體正常的代謝物之一。當草酸和鈣相遇時，便會形成草酸鈣。少量的草酸鈣在人體內會被正常過濾排除。大量草酸鈣則會引起聚集沉澱，導致腎結的產生。
一杯200ml的茶，能產生的草酸僅為10毫克左右，而人類的草酸正常攝入量為185~214mg，這其中茶所佔到的分量幾乎是可以忽略不計的。而且天然類鈣物質（牛奶）與草酸的結合沉澱，反而能避免其被腸胃吸收，起到了降低草酸含量的作用。
除了茶和牛奶，諸如此類的還有茶和雞蛋、茶和羊肉、茶和糖，在此就不一一敘述了。
溫馨提示
酷愛喝奶茶的英國人腎結石發病率為2%-3%，遠低於正常的9%-10%，所以英國人不懂養生？不是吧。
05 茶葉中的鞣酸是個可怕的存在？
傳說美國邁阿密大學經濟植物學家茱莉婭-莫爾頓在《來自茶葉中的危險》一文中說到茶葉中的鞣酸，可導致可怕的食道癌。
許多人看到作者的頭銜便將她的話以為是真理，該文章發表於1987年，當時的醫學科技領域還不夠發達，茱莉婭弄混了鞣酸和茶多酚的概念。
現代科學已經證明，茶多酚在分類上的確屬於廣義的鞣質，但不是茱莉亞所理解的致癌的“鞣酸”，茶多酚中的成分不具有致癌作用，而且不僅對於人體沒有害處，相反，還能有降低癌症發病率的作用。
溫馨提示
在科學越來越發達的今天，謠言和誤解終會被解開……凡事有度，適度而為之。喝茶才如此，吃飯已如此。
不欲極飢而食，食不過飽；不欲極渴而飲。飲不過多。——葛洪
