知乎上，一個“跟別人聊天，沒有話題怎麼辦”的提問，引來了796萬的瀏覽量。
茶，在中國，既是商務招待必需品，也是社會交往的天然媒介，茶桌前，一個懂點茶葉知識的人，天生具備了聊天的話題。
旅盒君說：茶葉“小可社交，大可外交，若要相交，先要懂茶”
（四）茶味是怎麼來的
我們要想知道一杯茶為什麼苦後有甘，各種芳香，先要知道一片茶葉裡到底有什麼。如下圖：
▲ 茶葉的成分組成
一片樹葉，通過殺青、萎凋、揉捻、發酵（爆炒、清蒸、紅燒 ）等工藝，各種物質組成、比例發生了變化，便形成了不同風味。那究竟是哪些物質在刺激你的味覺呢？看圖：
茶葉中對味覺起主導作用的物質是茶多酚（包括兒茶素及各種多酚類物質）、氨基酸。紅茶在製造過程中多酚類物質大量氧化，形成茶黃素、茶紅素等氧化產物，於是苦味消退，口感甘甜。綠茶加工程度相對較少。保留了最多的茶多酚，因而會顯的最苦。不過，這也是茶葉最保健的成分。
另外，茶樹品種不同，鮮葉中呈味物質的含量也不同，如大葉種茶樹多酚類、咖啡鹼含量高，中小葉種則蛋白質、氨基酸等含量高。因而大葉種鮮葉製成紅茶，滋味濃強鮮爽，而製成綠茶往往滋味苦澀；小葉種鮮葉製成紅茶滋味達不到濃強的要求，但製成綠茶滋味鮮爽醇厚，品質較好。
相關推薦
'建議收藏：茶葉有沒有保質期？到底什麼茶不能喝？看完你就知道了'
"今天跟一個茶友在店裡喝茶閒聊，他突然問了一個腦筋急轉彎：什麼茶不能喝？結果腦子短路，一下子竟然沒反應過來。尷尬，智商被茶吃了！下午回想起這段對話，覺得在生活中確實有些茶是不能喝的。大家都知道，茶是中國的國飲，無數國人都喜歡喝茶。而且，中國的茶葉種類也十分豐富，從大的品類來...
'蓋碗喝茶老燙手，用好茶具有講究，學會這些知識讓你泡出好茶'
"高山茶、高品質茶，都會有不同的香氣變化，使用蓋碗能更好的表現出來，通過嗅聞每道茶後的蓋香，熱聞和冷後聞，會給你驚喜變化，更好的愉悅自己。今天主要講一下蓋碗的選擇與使用。選蓋碗主要看喝茶時燙手不燙手，主要看邊兒寬窄，碗沿比較外撇的蓋碗，注水的最高限離蓋碗邊緣有一段比較大的距...
'茶葉冷知識：喝茶有何講究？到底什麼茶不能喝？你還在亂喝茶嗎？'
"今天跟一個茶友在店裡喝茶閒聊，他突然問了一個腦筋急轉彎：什麼茶不能喝？結果腦子短路，一下子竟然沒反應過來。尷尬，智商被茶吃了！下午回想起這段對話，覺得在生活中確實有些茶是不能喝的。大家都知道，茶是中國的國飲，無數國人都喜歡喝茶。而且，中國的茶葉種類也十分豐富，從大的品類來...
'吃驚啦！喝茶也是會中毒的，你知道嗎？'
"喝茶也能中毒嗎？很多人都會覺得這肯定不是真的，覺得很荒謬，喝茶不是非常健康養生的事情嘛，怎麼喝茶還能中毒呢？其實這是有根據的，茶葉中含有氟，這是人體必須的微量元素，我們天天用的牙膏中也是含有氟的，保障牙齒的堅固和健康，那對身體這麼有益處的微量元素，怎麼還能引發中毒呢？下面...
'愛喝茶的你，茶桌上這3件茶具不能少，讓你感受濃濃茶韻'
"一如宮門深似海，小編我卻想說：一入茶界深似海，從此不知回時路，剛接觸茶時，感覺茶葉有好多種，怎麼也記不全，後來小編放棄了，畢竟我國光綠茶就有上千種，小編我改變方略改蒐集各種茶具，雖然說喝茶的人越來越多，但是茶桌上都需要準備哪些東西知道的人卻不多，今天我們就來聊聊茶桌上必備...
'喝茶的基本禮儀，你瞭解多少？'
"現在喝茶的人越來越多，稍微講究點的家裡都會備點好茶和幾套茶具。但是其實喝茶並不是一件簡單的事，不管是自己喝茶還是去拜訪別人喝茶，在泡茶、倒茶、喝茶過程中，都要遵循喝茶的基本禮儀。那喝茶有哪些禮儀呢？吾雨課堂帶您瞭解☟☟☟泡茶禮當我們作為主人，在為客人泡茶的時候，要注意哪...
推薦中...