很多茶友對於安化黑茶情有獨鍾，想方設法尋找最為正宗的安化黑茶，那麼問題就來了，我們應該如何去區分安化黑茶的品質？其實很簡單，通過嗅其香、嘗其味、觀其色，從感官上反映的愉悅或不快，從而辨別茶的優劣。好茶是給人以美的享受，劣品則給人以不悅的感覺。
通過茶葉或茶磚外觀，條索緊卷、圓直、葉片大小均勻、茶梗含量適宜、茶葉乾淨沒有雜質。撬開茶餅或茶磚，能明顯看得到有點點金花，自然長成的金花，如繁星點點，星光點綴、是為佳品。
不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣，這也是黑茶的魅力之一。渥堆工藝會使得新茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴格的生產流程，會在一定程度上降低這種氣味。
品質高的安化黑茶在洗茶沖泡後，新茶湯色明黃透亮，老茶湯色紅亮，透光性極佳，且懸浮雜質含量少，反之茶湯渾濁，如混濁的泥水一樣雜質飄舞，品質較低。
好的黑茶入口喉頭得以滋潤，立即解除乾涸之感，沖泡了三四泡之後的茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不幹不燥，嚥下去之後整個肚子是溫暖舒適的，這就是黑茶潤度的體現。
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