丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《01》
說到巖茶的氣質，那當然要用“豐富深邃”來形容。
一款好的巖茶，它自己會說話。
香氣馥郁、湯水柔和、內涵豐富、還很耐泡，或許就是這些不起眼的優點，經過了排列組合，就讓巖茶具備超高的人氣。
一不小心，你就會愛上喝巖茶的感覺。
如果遇到一款合適的茶，感覺口腔被茶湯360°無死角地寵溺著，每一滴茶湯都不想錯過！
喝到最後，還會砸吧著嘴，回味剛剛嚥下去的滋味。
巖茶就是這麼奇妙！
可是喝巖茶，是一件極費工夫、極考驗基礎的活兒。
想要喝明白巖茶，你得先了解，你杯子裡讓你回味無窮的，到底是什麼茶。
今天，村姑陳就帶大家來重新複習一遍巖茶裡的常見品種，以及一些高頻率名詞！學習新技能的時間到！
《02》
名詞一：名叢
武夷巖茶種類繁多，各有名稱和派系。
就好像晉商，雖然是一個大的體系，但每個家族之間又有不同的成為，宗親不同。
武夷巖茶中的名叢，就是一個名門望族。
武夷名叢是指從武夷“菜茶”中優中選優培育而成的茶樹優良單株的總稱。
也就是說，名叢是武夷巖茶中某些品質優異的茶的統稱。
《03》
名詞二：四大名叢
在現有的武夷巖茶體系中，我們常常會聽到“四大名叢”這樣的稱謂。
結合上文對名叢的解釋，我們就可以得出結論，這四大名叢就是4種品質優良的單株。
現在的武夷巖茶四大名叢指的是：半天妖、白雞冠、鐵羅漢、水金龜。
這4種茶都是具有典型的巖茶巖韻特徵的有名的茶樹。
《04》
名詞三：十大名叢
除了四大名叢，武夷巖茶還有十大名叢。
分別是：
1、大紅袍
2、鐵羅漢
3、白雞冠
4、水金龜
5、半天妖
6、白牡丹
7、金桂
8、金鎖匙
9、北斗一號
10、白瑞香
這些茶特徵較明顯，韻味強，風格各異，都是武夷巖茶中品質優異的茶。
《05》
名詞四：水仙、肉桂
水仙和肉桂，大家一定不陌生，被稱為巖茶的當家品種，是目前最普遍的、傳統巖茶。
水仙和肉桂常常被放在一起比較，有“香不過肉桂、醇不過水仙”的說法。
水仙茶是漢族茶農創制的名茶，屬於中國茶葉優良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種。
肉桂又名玉桂，遠在清朝已負盛名。
肉桂香氣特別強勁，勝過其它品種巖茶，因此肉桂香霸氣十足。
在清代蔣衡的《茶歌》中，就有對肉桂的獨特品質作出很高的評價，“奇種天然真味好，木瓜微釅桂辛微”。
水仙和肉桂不在名叢之列。
《06》
名詞五：高叢水仙、老叢水仙
高叢水仙和老叢水仙，是水仙中品質突出的2種茶。
這兩種茶的差別，在於樹齡的不同。
高叢水仙指的是樹齡在30-60年之間的茶樹；
老叢水仙指的是樹齡在60年以上的茶樹。
這2種茶，存量少，品質高，成為了一眾茶友們所追求的對象。
目前比較出名的水仙有慧苑高叢水仙、慧苑老叢水仙、吳三地老叢水仙。
從茶葉的整體口感來說，慧苑山場更勝一籌。
《07》
這些巖茶的專有名詞，你們是否都搞清楚了呢？
武夷巖茶種類繁多，只有搞清楚了它們之間的關係才能知道我們喝的是什麼。
不同的巖茶有不同的特點，肉桂和水仙雖然不在名叢之列，但它們目前的地位卻是牢不可怕的，穩固的。
畢竟，能喝懂水仙和肉桂已經很不容易！
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