這些古董茶印級茶,喝過的人有口福了!

文物 鐵餅 普洱 守興昌號 守興昌號 2017-10-30

“多年的茶山實戰經驗和經歷,

請大家要相信,好茶葉一定是源於工藝和生態。”

——非著名茶人陳曉雷

古董茶、印級茶的稱呼,最早在香港坊間流傳,後來由鄧時海教授系統整理界定,得到業界的廣泛認同。

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古董茶

坊間指“同慶號”、“同興號”、“鼎興圓茶”、“幹利貞宋聘號”等,1957年以前的私人茶號茶品,亦稱號級茶。1954年私人茶莊所經營的茶葉都由國家收購、銷售。1957年所有私人茶廠正式併入國營茶廠,私人茶莊時代正式結束。目前市場上所定義的古董茶為1957年以前的私人茶號茶品。

古董號級茶多采用跨茶區大小樹混採、春秋茶拼配製成,體現了號級茶的品質。

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八中茶

中國茶業公司於1951年9月14日註冊“中茶牌”商標,同年通知全國直屬茶葉公司統一使用。商標設計為“外八中紅字,內綠茶字”,坊間稱“八中茶”,有中國茶葉銷往四面八方之意。

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印記茶

上世紀50年代後,由中國茶業公司雲南省公司生產的第一批“八中茶”商標餅茶,坊間稱紅印、甲乙級藍印、藍印鐵餅等。

紅印

外包紙“八中茶”之“茶”字為紅色印刷,整個外包裝紙均為紅色,稱之為“紅印”。為目前印級茶中價格最高的茶品。使用勐海茶區古樹、野放茶青壯葉,造就厚質香氣口感。

坊間紅印的外包裝紙有很多種,但應該只有薄油紙包裝的是20世紀50年代末期的茶品。

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甲、乙級藍印

20世紀50年代末期以後茶品。外包裝紙“八中茶”之“茶”字為綠色印刷,下端原印刷有“甲級”、“乙級”字樣。後於其上以人工蓋印藍色方形印色,稱之“甲級藍印”、“乙級藍印”使用勐海茶區古樹、野放茶,茶菁級數較紅印細嫩,香氣、口感與湯質均不如紅印。

藍印鐵餅

因多數早期藍印鐵餅餅茶茶品外包裝紙與內飛“茶”字為藍色印刷,故稱“藍印鐵餅”。此茶品為目前年份爭議最大的茶品之一,目前坊間版本有十餘種以上。從原料、餅模、外包內飛上判斷,此茶生產年代最長、版本最多。

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非著名茶人陳曉雷

① 用腳步丈量各大茶山,以實踐求真知;

② 授茶課百餘場:分享最實用的選茶、辨茶、存茶、泡茶技巧與常識;

③ 全面解析“看天做茶,看山做茶,看茶做茶”的核心理念

專業的普洱茶沖泡及品鑑技巧

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