地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。

步驟：

1、紅薯煮好之後剝皮。

2、切成塊。

3、接上料理棒，之後按下啟動鍵，約5秒鐘，紅薯泥就打好了。

4、打好的紅薯泥。

5、將打好的紅薯泥放入盆中，加一勺白糖，適量的麵粉。

6、用刮刀翻拌至無干粉。如果感到稀了，過於粘手，就再加一點麵粉繼續攪拌，一直到攪拌成團。

7、最後用手揉成麵糰。

8、手心抹一點油，把紅薯麵糰揉成大小相等的丸子。

9、鍋內倒半鍋食用油，燒至五成熱，改小火。

10、放入紅薯丸子。

11、炸至金黃即可。

12、香糯的紅薯丸子就炸好了。

13、你能吃多少？

ps

味道非常好的紅薯丸子。

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