自制酥脆香甜的蛋黃餅乾，低糖無油零添加，孩子最喜歡的小零食！

在上一篇文章中美味跟大家分享了雞蛋乾的做法，由於做雞蛋幹只用蛋清，不用蛋黃，因此剩下了好多蛋黃，這篇文章中若愚媽媽就教大家一個解決剩餘蛋黃的好辦法！幾個蛋黃做一道孩子最愛的蛋黃手指餅乾！

很多寶寶剛剛吃輔食的媽媽們，或者孩子已經可以大口大口吃飯的媽媽們，很多時候都想給孩子吃最健康的零食，國內的看不上眼，就買國外的，其實不管是哪裡的零食，沒有添加劑是絕對存放不了很長時間的。與其到處觀望，不如自己動手做！今天我要分享的這道香酥小零食，適合開始吃輔食、吃蛋黃不過敏的寶寶們，以及愛吃零食的大孩子們，家中牙口不好的老人也可以吃哦！

說到自己做，很多媽媽都覺得自己手殘，其實只要願意學，多磨多練，熟能生巧，我就不信沒有學不會的。今天這道小餅乾，做法簡單，所用的食材也都是身邊很容易買到的，最主要的是低糖無油，沒有添加劑，孩子吃的放心。如果家裡沒有烤箱的朋友，可以試試用電餅鐺或者平底鍋去做。

【黑芝麻蛋黃手指餅乾】

食材：蛋黃6個，奶粉30克，玉米澱粉5克，白砂糖5克，檸檬汁2滴，黑芝麻適量。

【步驟】1、準備食材：6個蛋黃，事先稱好玉米澱粉、奶粉、白砂糖，奶粉本身就有甜味，特別小的寶寶可以不加糖。

2、蛋黃中加入白砂糖，滴入2滴檸檬汁去腥，用電動打蛋器高速攪打至出現明顯的紋路，有種厚奶油的感覺。

3、篩入玉米澱粉和奶粉，翻拌均勻。儘量過篩，這樣避免拌成的麵糊會有小疙瘩。

4、將拌好的麵糊倒入裱花袋，裱花袋剪一個小口，在烤盤上擠出長條，擠得不好看不要緊，等你擠完你會發現麵糊會自然而然的平整好看了。撒上一些黑芝麻。

5、烤箱預熱110℃，烤25分鐘。中途多留意一下，不要烤糊了。烤熟的餅乾是酥脆的，如果沒烤熟中間是軟的，可以再烤幾分鐘。每個人的烤箱溫度不一樣，可以根據自己烤箱脾氣調整時間。如果沒有烤箱，可以試試用電餅鐺或者平底不粘鍋小火烙。

烤好的蛋黃手指餅乾，放涼之後放入保鮮盒或者保鮮袋中保存，放在外面時間長了，就不夠酥脆了。雖說是酥脆的口感，但是入口即化，也比較好消化，非常適合孩子吃。

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