隨著天氣漸漸變冷，糖炒栗子也漸漸上市啦！
香甜的炒栗子是很多人喜歡的零食，一邊剝一邊吃，根本停不下來。
不過，栗子好吃剝起來太費勁，教你一個小方法3秒就搞定，栗子粒粒完整飽滿！
巧 剝 慄 子
然後我們直接繫好塑料袋，往桌子上敲打4-5次。
注意不要用力過大哦~
敲完後，打開塑料袋，每一個栗子中間都有了裂口~
順著裂口剝開，栗子粒粒飽滿，殼一剝就掉，栗子仁也不會碎，一口一個吃的歡！
如 何 挑 選
1. 路邊環境不衛生，栗子容易沾染灰塵等汙染。選擇室內加工售賣的栗子，不要買馬路邊的。
2. 有些不法商販會用工業石蠟油給栗子增亮。可以用紙巾擦一擦外殼，有油漬的不要買。
3. 還有些會違規添加糖精讓栗子更甜。買之前可以要一顆嘗一嘗，甜到微微發苦的不要買。
不過糖炒栗子魅力那麼大，想吃的時候我猜你也顧不上那麼多細節了。當然，除了買商家炒好的，你還可以買生栗子自己加工，更放心。
1. 看栗子的外形
2. 看栗子肉的顏色 供技術支
挑栗子的時候，不要一味追求栗子仁的顏色潔白或金黃。太過金黃的果仁，有可能是經過化學處理的，買顏色自然的就好。
如果買回家的栗子，煮熟後發現栗子仁有些地方變成了褐色，別擔心。這是栗子所含的酶發生了“褐變反應”，只要吃著沒異味，就是好栗子。
正 確 吃 法
不過栗子雖然很好吃，但吃不好可能會影響健康，這兩類人要注意不要多吃。
1. 要減肥和控制血糖的人
栗子澱粉含量高，基本可以替代糧食，熱量不算低。千萬不要在飯後大量吃，否則很容易吃多長胖。一般來說，7-8顆中等大小的栗子（100克左右），熱量就是214千卡，差不多就是減肥時一碗米飯的熱量！
如果想多吃點栗子，可以把它放在菜裡，比如栗子燉雞，不過一定記得主食要少吃一點。
2. 腸胃不好的人
栗子吃多了，特別容易賬氣。如果腸胃不好，例如有消化不良、胃食管反流、容易胃脹反酸等問題的人，栗子真的不能多吃。一般一天吃一次，10顆以內中等大小的，就可以了。
香甜的栗子也有這麼多學問，剝栗子的技巧學會了嗎？
栗子好吃，可不要貪多哦~
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