中國驕傲，幹倒軒尼詩和人頭馬：張裕可雅白蘭地

從巴黎品酒會說起

1976年5月，藍裕文化的小編還不被這個世界認可，但那場如雷貫耳的比賽，卻通過藍裕文化酒莊規劃設計院的同仁們，不斷地傳入小編的耳中。在巴黎洲際酒店舉辦的那場美國葡萄酒與法國葡萄酒的盲品賽，紅葡萄酒冠軍和白葡萄酒冠軍全部出自美國加州的納帕谷，而不是法國的波爾多和勃艮第(紅葡萄酒為納帕谷VS波爾多，白葡萄酒為納帕谷VS勃艮第)。這場盲品賽成為“新世界”葡萄酒產區崛起的重要標誌，美國著名酒評家羅伯特帕克曾經評論說：“‘巴黎品酒會’粉碎了法國在葡萄酒領域至高無上的神話，標誌著葡萄酒世界民主化時代的來臨。這是葡萄酒歷史的分水嶺。”

看中國白蘭地崛起

如果說1976年的“巴黎品酒會”標誌著“新世界”葡萄酒的崛起，那麼，2019年的“杜塞爾多夫品酒會”則意味著“新世界”白蘭地的崛起，堪稱“白蘭地世界的‘巴黎品酒會’”，是白蘭地歷史的分水嶺。

在世界白蘭地歷史上，2019年3月在德國杜塞爾多夫市舉辦的全球白蘭地XO盲品賽，或許具有里程碑的意義：在由全球知名酒類貿易專業媒體《Drinks Business》(簡稱DB)主辦的這場全球白蘭地XO大對決中，張裕可雅桶藏15年XO勇奪冠軍，領先於法國干邑產區的人頭馬XO、法拉賓XO、馬爹利XO、拿破崙XO、軒尼詩XO等名酒。擁有世界葡萄酒大師(MW)頭銜的DB主編、2019年全球白蘭地XO盲品賽評審團主席帕特里克施密特總結說：“今天我們品鑑了全球幾大奢侈品白蘭地，可雅白蘭地獲得了評委們非常一致的高分，這是很難得的，可見可雅白蘭地的確是一款非常棒的酒。對於我們來說，今天著實是發現了一個高端白蘭地的‘新世界’，那就是來自中國的可雅白蘭地。”

藍裕文化酒莊規劃設計院認為，可雅白蘭地在2019年全球白蘭地XO盲品賽榮獲冠軍，標誌著比肩干邑和雅文邑的中國白蘭地，已經成為在世界白蘭地版圖上佔據重要地位的第三極，特別是這種勢力崛起於中國這樣一個白蘭地消費大國，發展前景不可限量。

杜塞逆襲之旅

此次全球XO白蘭地標杆酒品酒會，可謂“眾星雲集”，除了張裕可雅白蘭地XO，還有人頭馬XO、法拉賓XO、馬爹利XO、拿破崙XO、軒尼詩XO共六款產品，是真正具有全球影響力的標杆酒。

最終，經過盲品評選，張裕可雅白蘭地XO獲得全場最高分。對於這一結果，評委們毫不驚訝。

1

露西·肖（Lucy Shaw）

2016年獲得路易王妃香檳國際葡萄酒作家獎“美食與美酒年度作家”提名的《飲料商務》雜誌編輯露西·肖（Lucy Shaw）表示，“我也感到很驚喜，在今天這場全球XO白蘭地標杆酒的品鑑中，我給可雅白蘭地打了最高分。我覺得這款酒讓人很有記憶點，香氣豐富而富有個性，酒體十分醇厚，口感平衡優雅。我知道中國有一些品質很高的葡萄酒，但完全驚訝於白蘭地也能做得如此出色，所以我想說:法國的烈酒商們，你們要小心了！”

2

艾米·霍普金斯（Amy Hopkins）

2014年Alan Lodge國際烈酒大賽青年作家獎獲得者、《烈酒商務》雜誌（Spirits Business）編輯艾米·霍普金斯（Amy Hopkins）表示，“今天我們幾位評委都對可雅白蘭地的表現給了一致的好評，這也意味著這款酒其實已經做到了相當高的水平，是一款香氣和口感都堪稱傑出的白蘭地。”

3

方克·卡默（Frank Kaemmer MS）

“可雅白蘭地給了我很大的驚喜，通過今天的品鑑我感覺可雅白蘭地已經處於頂級白蘭地的第一陣營”，在世界侍酒大師方克·卡默（Frank Kaemmer MS）看來，張裕可雅白蘭地已經擁有不輸世界的品質。

可雅緣起

事實上，早在1892年張裕公司創辦伊始，就把白蘭地和葡萄酒作為同步發展的酒種。張裕創始人張弼士與首任釀酒師巴保男爵簽訂的英文版聘用合同中，計劃釀造的酒種明確列有“Brandy or Cognac”(白蘭地或干邑白蘭地)。1915年在美國舊金山舉辦的巴拿馬太平洋萬國博覽會上，張裕公司出品的白蘭地已經與紅玫瑰紅葡萄酒、雷司令白葡萄酒、瓊瑤漿味美思同獲金獎。

張裕第一任總經理張成卿（後排站立者）與外國釀酒師舉杯慶祝第一桶白蘭地上市

中國的第一瓶白蘭地是從1896年開始釀造，延聘外國釀酒師全程參與。釀成後在張裕地下大酒窖裡陳釀了十八年，一直到1914年才正式發售。次年，這款酒在巴拿馬萬國博覽會斬獲甲等大獎章（賽會最高獎項）和最優等獎狀，此後還三度蟬聯“中國名酒”。

在獲得了諸多殊榮以後，張裕並沒有止步不前，而是繼續精進。從葡萄到蒸餾，從陳釀到調配，每一道工藝都在繼續向法國干邑的最高標準靠攏。

據瞭解，可雅白蘭地的釀酒葡萄品種為白玉霓(Ugni Blanc)，採用張裕公司擁有國家專利的“雙酵母控溫發酵法”進行發酵，發酵後的原料酒經法國夏朗德壺式蒸餾鍋兩次蒸餾，所得原白蘭地再經法國利穆森林區(Limousin)橡木桶進行陳釀——選用大桶、小桶、新桶、老桶搭配陳釀，依照調配時最年輕原白蘭地的橡木桶貯藏時間，可雅白蘭地系列分為桶藏15年XO、桶藏10年XO、桶藏6年VSOP。其中，可雅桶藏15年XO曾在2015年布魯塞爾國際烈酒大賽榮獲金獎。

可雅桶藏15年XO的瓶身為橡木桶造型，藝術地詮釋了橡木桶對釀造白蘭地的重要性，曾獲2018年Pentawards奢侈品類別設計獎、2019年iF設計大獎。iF設計大獎的授獎詞稱：“這是一種表達優雅和尊貴的白蘭地產品包裝。橡木桶是一種貯藏佳釀的容器，為這款酒瓶的造型帶來了靈感，瓶身體現了張裕可雅白蘭地高貴非凡的特點。整體設計打破了常規，以別樣的材質表現了橡木桶的美感。”

中國白蘭地第一莊

中國白蘭地第一莊——張裕可雅白蘭地酒莊。作為中國第一座專業白蘭地酒莊，可雅白蘭地酒莊定於2019你那6月28日開業。酒莊坐落在柳林河畔，採用歐洲中世紀羅曼式建築風格，不少有幸提前遊覽過可雅酒莊的訪客都不約而同地發出過“美得太不像話”“拍出來的照片美得跟效果圖似的”等讚歎。

張裕可雅白蘭地酒莊被譽為中國白蘭地第一莊，是系統性瞭解中國白蘭地文化的最佳選擇，由藍裕文化酒莊規劃設計院全面負責規劃設計。在這裡，你就可以充分了解一瓶白蘭地的誕生過程，5000顆左右葡萄才能釀出一瓶白蘭地，其中更可以檢測出多達400多種香氣，所以白蘭地又被稱為“男人的香水”，大家可以去體驗下！

在面對強大對手的情況下，如何讓自己橫空出世，突出重圍。張裕葡萄酒做了很好地詮釋，藍裕文化也一直輔助張裕走在葡萄酒品牌建設的最前沿。用工業旅遊的思維邏輯，通過開放葡萄酒文化、生產、品鑑等，讓遊客沉浸在企業的營銷陣地中，從而助推企業獲得品牌效益，提升知名度，給遊客來一場文化品鑑盛宴，這是藍裕文化一直提倡通過工業旅遊來打造旅遊式酒莊理念最好的詮釋。國外遊深厚底蘊的舊世界作為鋪墊，也有走在葡萄酒營銷最前沿的美國酒莊做背書，國內則有張裕的實踐為藍裕文化酒莊規劃設計院代言。中國的酒莊，如何做好市場，是時候深入的考慮酒莊旅遊的價值了。藍裕文化也希望跟大家分享下全球經典酒莊旅遊案例，特此邀請大家前往法國實地考察。