文：KIKI哦咿呀

編：貓 九

技術支持：北京東方黃埔白酒技術研究院

白酒在我國有著幾千年的發展歷史，現在我們不管是聚會還是發洩情緒都會選擇喝上一杯。一直都聽身邊一些愛喝酒的長輩們說，白酒，自然是選擇度數越高的越好，甚至還有人說白酒度數越高越好喝，那麼到底是不是這樣的呢？

高度白酒更好嗎？

今天就跟大家一起來探討一下這些問題。

關於白酒度數：

我們中國的釀酒和西方的不同，我們的白酒絕大多數是以農作物為原料釀造的，我們說的白酒所謂的度數其實就是酒精度，乙醇所佔體積的百分比，白酒的高度酒和低度酒的劃分是：

• 高度酒：酒精度介於45%vol到58%vol
• 低度酒：酒精度介於32%vol到45%vol

白酒的成分主要是水和乙醇，佔比例約為98%，剩餘的2%主要是一些微量成分，還包括決定著白酒風格的酸、酯、醛、酮、醇酚、芳香族化合物及其衍生物。

• 白酒的度數：

一般我們市面上常見大家選用的白酒度數：28度、33度、35度、38度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

• 最高白酒度數：

目前我國上市的白酒中，瀘州老窖生產過73度的基酒，市面上很罕見。

不過最烈的酒恐怕是一些農村和少數民族自釀的糧食酒，度數最高可達75度，"度數高的酒由於沒有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快，但是貪杯對內臟有害，還是建議大家少喝。

那麼什麼度數的白酒才好喝呢？是不是高度白酒更好呢？

• 一、 選擇高度白酒減輕對身體的傷害。

對於很多經常喝酒的人來說，高度酒和低度酒的選擇是非常重要的，選擇一種對身體傷害小一些的酒，能夠很好的減輕對身體的傷害。

一般情況下很多人都覺得：低度酒，度數小，因此對身體傷害就小一點，其實這種心理很容易使人喝低度酒喝的過量，更容易使人醉，所以，還不如喝一點高度的白酒，並儘量的控制飲酒量。

• 二、低度酒和高度酒在生產工藝上有區別。

對於正規的酒來說，低度白酒的生產工藝，要比高度白酒複雜得多。

低度酒是由高度酒降度製成，降度的最好方法是兌水，兌過水之後酒體就會變渾濁，為了不影響酒體美觀，就會通過各種手段去過濾，這樣就會把酒的有機分子給過濾掉，香氣也會衰減；為了不影響其風味和口感，往往要加入各種香酒香料和添加劑。

• 三、從高低度白酒進入人體體內的留存來說，高度數酒酒精與水緊緊結合在一起，進入體內可以同時隨汗液揮發和尿液排除。

而度數低的酒，酒精和水不會完全結合，在體內酒精首先揮發滲透到肉裡骨子裡，而水隨尿液排除，體內剩下的只有酒精。

• 四、高度酒一般情況下都是純糧釀造的白酒。

而市面上的低度白酒一般都是酒精兌水的白酒，所以喝高度酒能夠避免喝到假酒的概率要大很多。畢竟，不管度數高低，首先要明確的是白酒必須是由純糧釀造的，才會對人的健康有益。

但是普遍呢，白酒界的定義是不宜超過68°，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。

而我們日常用來消毒的酒精，純度也只有75%。所以白酒較高度數也只能是一個傳說。小編蒐集整理出以下一些高度白酒，跟大家分享。

72°琅琊臺、66°五糧液、67°衡水老白乾、72°塞罕壩—酒頭、70°霸王醉、67°邯鄲大區、67°草原白(悶倒驢)、78°西北王酒、68°芙蓉江、56°二鍋頭、52°茅臺...

友情提示：美酒雖好，可不要貪杯哦~

今天的分享就到這裡啦，大家平日喜歡選擇喝哪種白酒呢？在選擇的時候考慮更多的是口感還是度數呢？