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今天 做鱈魚 鱈魚含豐富的優質蛋白質 是製造肌肉和血液的原料 它還富含各種維生素礦物質 總而言之是不可多得的好食材 我個人比較喜歡不過油的菜品 偏好韓式做法 今天就來做一下
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原料：小鱈魚2條 蔥薑蒜\n調料：色拉油 生抽醬油 白糖 精鹽 雞精 辣椒粉 白胡椒粉 料酒\n步驟：把魚洗淨 去除內臟頭部 切塊 \n
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小鍋接水 燒開 放料酒1飯勺 放切好的魚塊 煮大約1分鐘
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用飯勺盛起一塊 如果變白 就可以取出倒入漏盆裡 控幹水分
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蔥姜切絲 蒜切碎
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取一小碗放入切好的蔥薑蒜 加調料生抽醬油2飯勺 白糖1飯勺 辣椒粉1飯勺 精鹽1\/5飯勺 白胡椒粉少許 雞精少許 加水大約4飯勺 攪拌均勻
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取炒勺 放入控幹水分的魚塊 加色拉油2飯勺 點中火 同時淋上攪拌均勻的調料汁
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然後蓋鍋蓋 燜1分鐘
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打開鍋蓋 收汁 基本沒有湯汁了 就可以出鍋了
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裝盤 這道香辣鱈魚就做好了 這道菜不油膩 吃著爽口 很下飯 鱈魚是非常有營養的 抽空為自己增加些營養吧
