這樣做出來的帶魚,不腥不膩,越吃越過癮,一盤根本不夠吃
TBA美食助理
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大家好,我是你們的美食助理,今天給大家分享一道帶魚的做法,特別的好吃,一點腥味都沒有,最關鍵還是得看這一步,學會的朋友,可以回家試試,一定不會讓你失望的,那我開始吧!\n1.準備好兩條帶魚
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2.先將帶魚的頭剪掉
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3.將帶魚背脊撕下來
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4.剪開肚子,把裡面處理乾淨
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5.裡面的黑膜要處理乾淨,是腥味的主要來源
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6.兩面都切成這樣的刀花
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7.然後在切這樣的小段
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切好的帶魚
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8.然後放入碗裡,加入薑絲、生抽和料酒、食鹽和白胡椒粉
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9.用手抓勻後醃製20分鐘
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10.快醃好後切點蔥薑蒜末
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11.醃製好後,裹上一層面粉
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12.油溫7成熱,下鍋煎
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13.煎至金黃,翻面煎,煎好後出鍋備用
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14.起鍋燒油,下入蔥薑蒜末,幹辣椒斷
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15.炒香後,加入適量生抽、料酒、米錯、白糖、食鹽、少許老抽、在加點清水
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16.放入帶魚,小火慢燉5分鐘
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17.看起來是不是非常有食慾啊,學會的朋友趕緊回家試試吧!無腥味,外酥裡嫩,特別入味。
2019-07-29
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