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3月給孩子常吃這道菜，爽口開胃，養肝明目，好吃又好做。\n\n胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。\n
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黑木耳中除了含有對人體有益的植物膠之外，還含有一種叫多糖體的物質，這是一種天然滋補劑，和黑木耳中的纖維素共同作用，能夠促進腸胃蠕動，預防便祕，幫助體內的有毒物質和有害物質及時清除排除\n今天要給大家分享的是一道特別簡單但很爽口開胃的素菜，黑木耳黃瓜炒胡蘿蔔，一起來看看吧！\n
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【黑木耳黃瓜炒胡蘿蔔】用料：胡蘿蔔一根，黃瓜半根，黑木耳一小把，蠔油，生抽，香醋，白糖，蔥姜，食用油。
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做法：胡蘿蔔洗乾淨去皮後擦成絲，黃瓜洗乾淨不用去皮也擦成絲（我用了半根黃瓜，喜歡吃的話也可以用整根的）。
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蔥蒜切末，黑木耳泡發後切成條，蠔油，生抽，香醋，白糖，兌入少許溫水，調成醬汁備用。
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鍋中倒入少許油燒熱，下蔥姜炒出香味，然後倒入胡蘿蔔絲，翻炒至胡蘿蔔絲變軟。
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加入黑木耳翻炒2分鐘，倒入調好的醬汁翻炒均勻。
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最後加入黃瓜絲，淋少許香油，翻炒均勻即可出鍋。
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上桌開吃了，3月給孩子常吃這道菜，爽口開胃，養肝明目，好吃又好做，趕緊來試試吧！\n\n更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
