母女倆從農村進城開店賣“貓耳朵” 一年能掙十幾萬還在城裡買了

張旦人文攝影

1/10 山西省臨汾市堯都區堯廟伊村，有王姓母女倆在鼓樓附近開了一家小麵館，經營了五年，主賣“貓耳朵”，“貓耳朵”是山西特有的一種麵食，滑溜溜、軟軟的、筋筋的特別好吃。

2/10 先將麵粉用溫水活好，醒上半個小時，擀成一釐米厚的面片。

3/10 用刀子切成花生米大小的小碎丁。

4/10 放在案板上用大拇指按壓，推搓。

5/10 然後放在開水鍋裡煮上五分鐘。

6/10 準備好各種舔面的小菜。

7/10 在做“貓耳朵”的同時，要在旁邊炒好澆面的菜。

8/10 西紅柿雞蛋炒最好吃，不過白菜肉的也不錯。

9/10 將煮熟的貓耳朵從鍋裡撈出來，倒進去攪勻，放點韭菜。

10/10 一碗色香味俱全，香噴噴的“貓耳朵”就炒好了，好吃不貴。據這位47歲的王老闆說，她領上女子出來做“貓耳朵”五年了，由於熱情好客，加上做的特別好吃，回頭客不斷，每天都能賣了上百碗，毛收入上千元，拋過一切開支，每年能賺個十幾萬元，收入比上班強，還在城裡買了房。攝影：張旦本組圖片為作者原創作品謝絕自媒體使用盜圖必究特聘請山西堯之天律師範青波維權

2017-08-27