水果是飯前吃還是飯後吃好？
水果從古至今都是人們餐桌上必不可少的食物。古代《黃帝內經·素問》已有“五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣”，就足以說明水果的重要性。
由於水果中糖分、有機酸、維生素等成分比例不同，所以，不同的水果其甜度、酸度、口感也各有特點，這樣就意味著不同的不同的水果，食用時需要注意是否空腹的問題。另外，腸胃健康與否也決定了不同人群食用水果的時間。那麼，水果到底應該飯前吃還是飯後吃？
由於水果中含有對胃腸產生一定刺激的有機酸、單寧、果糖等物質，對於腸胃不太好的人來說，飯前空腹吃水果容易加重對胃腸的刺激，產生腹痛、腹瀉等症狀。而有些水果中含有鞣酸，比如經常被用作反面教材的柿子。健康人群只要不是食用過多的柿子，都不會出現胃結石，而本身胃不好的人如果是空腹吃了柿子，再加上喝點酸奶刺激了胃酸分泌，就會出現新聞中胃結石這樣的個例。當然，由於很多水果中都有蛋白酶，空腹食用容易分解口腔、食道、胃黏膜表面的蛋白質，容易“傷胃”，所以這類水果不建議在飯前空腹食用，哪怕是腸胃很好的朋友也一樣，比如說菠蘿、柿子、獼猴桃、木瓜等等。
對於其他對於腸胃刺激性比較低的水果就可以放肆吃了嗎？當然不是！飯前、飯後吃還是有講究的。
對於普通健康人群來說，飯前吃水果有助於幫助消化。對於減肥人群來說，飯前吃水果可以增強飽腹感，減少其他食物的攝入，並增加維生素和礦物質的攝入量。但是，也不是說水果有助於減肥就可以多吃。首先，水果中的糖分一樣可以轉化成脂肪；其次，水果吃太多，其他食物吃的少也容易造成營養素攝入失衡，導致營養不良。根據《中國居民膳食指南（2016）》推薦2歲以上健康人群每天水果的攝入量為200~350克。所以，建議減肥人士每天水果的攝入量以下限為宜。
過去經常有這樣的說法，水果中糖分多，糖尿病人不可以吃水果。事實上，血糖控制穩定的糖友是可以吃水果的，也就是空腹血糖控制在7.0毫摩/升以下，餐後血糖控制在10.0毫摩/升以下的時候。當然也需要注意以下幾點：
最好在作為加餐食用，因為餐前食用不利於血糖控制，而餐後再吃水果容易導致餐後血糖過高。兩餐之間食用正好可以避免出現低血糖的狀況。
總量不宜過多，一次性食用不宜過多。健康人群可以一次食用200克~350克的水果，糖友們一天食用200克水果即可，建議分兩次到三次食用。
選擇低糖水果。比如說獼猴桃、柚子、桃子、草莓、櫻桃等等這些低糖水果更適合糖友食用。
不要喝果汁。水果打成汁後是方便了食用，但是不利於糖友控制血糖。如果很想喝果汁，建議加一些蔬菜一起打成汁，比如黃瓜、胡蘿蔔、芹菜等等。既能豐富營養物質，還能增加膳食纖維，避免血糖上升過快。
1．餐後半小時再食用水果：有助於消化吸收。水果中糖的主要成分是果糖和葡萄糖，無需通過消化、分解，直接進入小腸就可被吸收。而其它含澱粉及蛋白質成分的食物如米飯、麵食、肉食等，則需要在胃裡停留一段時間進行消化。如果餐後馬上吃水果，消化慢的澱粉蛋白質會阻塞消化快的水果，所有的食物一起攪和在胃裡，水果在體內三十六七攝氏度高溫下，產生髮酵反應甚至腐敗，可出現脹氣、便祕等症狀，給消化道帶來不良影響。
2．餐前吃水果：減肥需要，影響食慾和正常的消化吸收。研究表明：若於進餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁，則可順利又無痛苦地防止進餐過多導致的肥胖。因為水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被機體吸收，滿足機體對血氧的緊迫“渴求”，水果內的粗纖維還可讓胃部有種飽脹感。另外，餐前進食瓜果，可顯著減少對脂肪性食物的需求，也就間接地阻止了過多脂肪在體內囤積的不良後果。
專家建議：含鞣酸成分多的水果，如柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚、楊梅等，不宜與魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質及礦物質的海味同吃，鞣酸不僅會降低海味蛋白質的營養價值，還容易和海味品中的鈣、鐵結合成一種不易消化的物質，這種物質能刺激胃腸，引起噁心、嘔吐、腹痛等。所以食用了這些海味後，應間隔2－3小時後再享用水果。
吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右（柿子除外）。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裡總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低代其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。意見建議：但是也有一些，比如西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。
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其實，這個題的答案很簡單：
如果你胃腸沒啥毛病，也不受糖尿病困擾，嘴又沒被保鮮膜封上，這水果想什麼時候吃都可以。
飯前吃水果傷胃？聽聽就好……只要沒有胃酸過多的問題，也沒空著肚子吃柿子等鞣酸較高的水果，你就放心大膽地吃。
飯後吃水果會腹脹、便祕？這鍋水果可不背。水果的成分主要是水和糖，而這兩樣比蛋白質和脂肪好吸收多了。如果已經吃撐了，還繼續吃水果，這能怪水果嗎？要怪你肚子小還吃得多啊……
晚上吃水果影響消化？其實消化只和胃腸蠕動本身有關，才不受進食時間的影響呢。只要你平時晚上吃東西沒啥不舒服，就不用擔心吃水果的事兒。
總之，符合你的生活習慣，身體也沒啥不舒服，想什麼時候吃水果都可以，只要……有錢買就行。
水果一般是兩餐之間吃為宜。到要注意，通常鹼性的水果宜飯前吃，如：檸檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗、蘋果等；酸性的水果宜飯後吃，如楊梅、梅子、李子等。不宜空腹吃的水果有：西紅柿、柿子、山楂、香蕉、杏仁等。
眾友人我個人認為不代表大家。任何一種水果都有好處有營養。水果有(青黃赤黑白)同人體五臟一樣。如果自種沒有(保鮮劑)(和澎大劑)才時食都可以食。提醒如果有胃病切不要食(萍果)桉目前所有生果都有上述藥劑。請大家用淡鹽水浸半小時再食。比夠安全排出大量保鮮劑。我個人提義再好飯後一小時食。胃裡有肉有飯。可分解生果留下的毒素。
(1)早餐前10分鐘:此時吃水果可以增進維生素的吸收,同時水果中的果酸也起到開胃的作用,很多人不愛吃早餐,所以用水果開胃很不錯。適合餐前吃的水果最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的,如蘋果、梨、香蕉、葡萄等。但有胃病的人,不宜在這個時段吃水果。
(2)上午10點左右:這會兒正是工作壓力大的時間,多數人會感到心情煩躁。此時,如果能吃個水果,它的酸甜滋味可讓人感覺神清氣爽,有助於緩解緊張和急躁的情緒。
(3)午餐後1小時:此時吃水果,有助於消食,而且適合吃富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃,以及有機酸較多的橘子、檸檬、山楂、杏等。
(4)下午4點左右:此時容易飢餓,水果可以作為下午加餐。在水果的選擇上,可以跟早餐前10分鐘吃的差不多。如果怕水果生冷,可以在吃水果之前喝一杯熱水,保證胃腸的舒適。
導讀：水果含有許多人體需要的營養和保健成分，它對人體的有利作用已被越來越多的人所認識，所以水果已成為許多人每天必吃的食品之一。但是怎麼樣吃水果才能既保證吸收了她的營養成分，又不會對身體造成不好的影響呢？
在外國有這麼一種說法，即“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之後的則是鉛”。上午是吃水果的黃金時期，選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發揮營養價值，產生有利人體健康的物質。這樣的說法也是有一定的道理的，但並不是這麼絕對。
何時吃水果與目的有關
每個人吃水果的目的是不同的，這就決定了朋友們吃水果的時間不同。如若家裡沒有糧食，窮得只剩下水果充飢了，那這個就比較好辦，飯前吃飯後吃都是一樣的，因為你的飯就是水果嘛。如若朋友們是想用來短期減肥、長期虛胖的，那就大可以選擇在飯前空腹的時候吃。有減肥史的朋友們都知道，靠吃水果來減肥，減得只是目前，一旦停下來就會反彈，且反彈得厲害。因為多吃水果會形成痰溼體質，造成虛胖。
人為何要吃水果？水果在人類的飲食中究竟該扮演一個什麼角色呢？中醫飲食講究的是五穀為養、五畜為益、五菜為充、五果為助，即粟、麥、稻、黍、菽這五穀是主食，在飲食中應該佔到一半以上的比例的；豬、牛、羊這些肉類進一步增加營養錦上添花的；蔬菜是用來補充人體可能缺少的某些微量元素的；至於水果嘛，則僅僅是用來幫助消化的。如此一來，就可以看出，水果在飲食中的比例是不應很大的。此外，既然是用來助消化的，那麼就應該在腸胃中有可供消化的東西時才有存在價值，是以，水果理論上應該在飯後吃。
要發揮水果的良好作用，正確的吃法很重要。
按照三餐而言——
一般而言，早餐前吃水果既開胃又可促進維生素吸收，人的胃腸經過一夜的休息之後，功能尚在激活中，消化功能不強，但身體又需要補充足夠的營養素，此時吃易於消化吸收的水果，可以為上午的工作或學習活動提供營養所需。但適合餐前吃的水果最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的，如蘋果、梨、香蕉、葡萄(葡萄食品)等。胃腸功能不好的人，不宜在這個時段吃水果。
上午十點左右，由於經過一段緊張的工作和學習，碳水化合物基本上已消耗殆盡，此時吃個水果，其果糖和葡萄糖可快速被機體吸收，以補充大腦和身體所需的能量(能量食品)，而這一時段也恰好是身體吸收的活躍階段，水果中大量的維生素和礦物質，對體內的新陳代謝起到非常好的促進作用。
中醫認為：上午十點左右，陽氣上升，是脾胃一天當中最旺盛的時候，脾胃虛弱者選擇在此時吃水果，更有利於身體吸收。餐後1小時吃水果有助於消食，可選擇菠蘿、獼猴桃、橘子、山楂等有機酸含量多的水果。晚餐後吃水果既不利於消化，又很容易因吃得過多，使其中的糖轉化為脂肪在體內堆積。
水果中含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養素，能促進身體健康，進而達到防治疾病，養顏美容的效果，是最受現代人歡迎的天然健康食品。
新鮮水果的最佳食用時段是上午。同樣是吃水果，如果選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發揮營養價值，產生有利人體健康的物質。這是因為，人體經一夜的睡眠(睡眠食品)之後，腸胃的功能尚在激活中，消化功能不強，卻又需補充足夠的各式營養素，此時吃易於消化吸收的水果，可以應付上午工作或學習活動的營養所需。
那麼我們到底應該怎樣吃呢？
胖人飯前吃，瘦者飯後吃。
水果本身產熱少，屬於低熱能食物，若先吃水果再吃飯，讓水果佔據了胃中一定的容積，則有利於減少吃進其他食品的量，可防止攝入過多熱能，對控制體重，預防肥胖有一定的作用。對於需要減肥(減肥食品)的人，在飯前吃水果比單純節制膳食有更好的效果。
然而，對於正常體重或者需要增肥的人，吃水果的時間就應該放到飯後。至於飯後多長時間，可按個人感覺來定。如果用餐時食物攝入量已經很大，胃中飽脹，就可以在飯後1-2小時吃水果；如果用餐時食物不多，也不油膩，感覺胃裡可以容納更多的食物，就無妨當時進食水果。很多人都有這樣的體會，因為夏天每日吃半個西瓜，結果一個夏季下來，長了不少肉。這正是由於三餐之外增加了大量糖分，結果引起脂肪的增加。
不宜把水果當成飯後甜品吃
飯後吃易使其中的有機酸與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收。水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物溼潤程度的作用，因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右(柿子除外)。
首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收；其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，同等量豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握每頓飯總的熱量攝入；第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響；第四，我們要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。
哪些水果飯前吃會致命
或許，朋友們會說，我就是願意在飯前吃水果的。這個，誰也沒什麼可說的，畢竟一個水果多數情況下是不大可能吃死人的。但只提醒一下，有些水果飯前吃一定會比較慘。
山楂：又叫山裡紅、胭脂果。山楂還有大量的酸性物質，飯前空腹食用的話，會使得胃酸猛增，對胃粘膜造成不良刺激，容易脹滿和泛酸，加重原有的胃痛。此外，生山楂中所含有的鞣酸與胃酸結合容易形成結石，是以，胃酸越多越易形成結石。
柿子：柿子雖然可以清熱潤燥、潤肺化痰等，但也不能多吃，更不能空腹吃。柿子中含有較多的鞣酸、單寧和果酸，這些物質遇到胃酸會凝結成硬塊沉澱在胃裡，形成結石，且越來越牢，不易粉碎，造成胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重的可造成胃穿孔等。
此外，荔枝、木瓜等也應該在飯後半小時再食用，既可防止消化不良，又可防止這些本來對身體有益的東西變成有害的物質。
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