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【流沙包】是粵式傳統點心，外皮鬆軟柔韌，流動的內餡細細沙沙，蛋黃的鹹香和黃油的奶香交織纏綿，讓人飄飄欲仙！今天給大家分享幾個製作要訣，包你做出完美的流沙餡！
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食材清單：\n\n餡心：熟鹹蛋黃3個，熟雞蛋黃1個，奶粉20克，吉士粉3克，綿白糖40克，動物性黃油35克\n\n皮坯：中筋麵粉225克，酵母3克，泡打粉3克，糖10克，水120克
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先製作餡心：首先把鹹蛋黃和雞蛋黃蒸熟，然後用刀刃的側面把蛋黃們壓散
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用熔點比較低的黃油中加白糖、奶粉、吉士粉拌勻，加入碾碎的熟鹹蛋黃、熟雞蛋黃拌勻，然後放到冰箱冷藏20分鐘
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然後搓成這樣15克的小圓子！
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製作包子皮啦\n\n用手背將麵粉開窩，加酵母、泡打粉、砂糖，分次加水，和成雪花狀，用手掌根將麵粉揉擦成團
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發酵的面團團好可愛鴨！
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雙手交替揉麵，揉成光滑麵糰後搓成長條，揪分出每個35克的劑子。
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用手壓成中間厚，四周薄的麵皮
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然後再把小黃團包進去！，虎口對著腕口慢慢地收，揪掉小揪揪，搓成圓圓的包子
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流沙包放入蒸籠，每個包子之間相隔兩指間隙，蓋上蓋子，30度左右環境中靜置醒發15～20分鐘。等蒸鍋燒開水後，將醒發好的包子放上去蒸八分鐘左右即可。
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蒸熟後掰開軟綿綿在流沙～
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學習一下，做給你愛的人吃～
