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黃豆芽是一種非常可口，營養豐富的蔬菜。今天，就來做一道鮮香的涼拌黃豆芽吧，爽口又下飯！做法一樣很簡單哦！\n用料：黃豆芽半斤，配菜胡蘿蔔、洋蔥、小青辣椒、蒜末適量，調料精鹽、辣椒粉、大喜大牛肉粉（可用味精代替）、香油少許。
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（1）將黃豆芽洗淨，瀝乾水分，放入容器內，備用。
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（2）熱鍋，鍋中倒入適量水，大火燒開。水開後，將黃豆芽下入鍋中，停20s左右，將豆芽翻一遍，再等片刻，水再次滾開，即可將豆芽盛出，過涼水沖洗，擠幹水份放入拌菜的盆或者大碗中，備用。
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(3)其後準備配料，將胡蘿蔔切絲。胡蘿蔔可以如圖，做出薄片，再切細絲。
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將胡蘿蔔切片後切絲，洋蔥切絲，小青辣椒切成小段，蒜切碎成蒜末。
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（4）將切好的配菜，同備用的豆芽一起，放入拌菜用的盆或者大碗中。
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（4）加調料，放1\/2飯勺精鹽，
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1\/2飯勺辣椒粉，1\/2飯勺香油，1\/2飯勺大喜大牛肉粉（味精），將調料和豆芽、配菜拌勻。
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（5）拌勻後，將豆芽盛出，放在碗盤或者密封盒中，無論是搭配肉菜，還是包子小粥，都是不錯的選擇哦！
