紫菜蛋湯這道菜去過飯店的朋友應該都聽過或者吃過，湯是非常的鮮，而且很有味很清爽，讓人看到止不住的想喝一口解解渴的感覺。那麼這時候問題來了，飯店裡的紫菜蛋湯都是怎麼做的呢？有哪些技巧呢？其實作為廚師的我，可以明確的說，這道菜沒什麼複雜的，一般看過一遍的廚房小白都能記住步驟，非常的簡單。 紫菜蛋湯這道菜去過飯店的朋友應該都聽過或者吃過，湯是非常的鮮，而且很有味很清爽，讓人看到止不住的想喝一口解解渴的感覺。那麼這時候問題來了，飯店裡的紫菜蛋湯都是怎麼做的呢？有哪些技巧呢？其實作為廚師的我，可以明確的說，這道菜沒什麼複雜的，一般看過一遍的廚房小白都能記住步驟，非常的簡單。 下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的步驟，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。 主料：紫菜一袋、雞蛋兩個 紫菜蛋湯這道菜去過飯店的朋友應該都聽過或者吃過，湯是非常的鮮，而且很有味很清爽，讓人看到止不住的想喝一口解解渴的感覺。那麼這時候問題來了，飯店裡的紫菜蛋湯都是怎麼做的呢？有哪些技巧呢？其實作為廚師的我，可以明確的說，這道菜沒什麼複雜的，一般看過一遍的廚房小白都能記住步驟，非常的簡單。 下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的步驟，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。 主料：紫菜一袋、雞蛋兩個
輔料：鹽三克、雞精味精各一克、蔥花少許、香油適量 1、首先準備紫菜清洗乾淨（紫菜要多清洗幾遍，因為紫菜中的沙子比較多），再把兩個雞蛋攪拌均勻，一定要把蛋清和蛋黃攪拌到一起，這樣的後期出鍋會非常的好看 紫菜蛋湯這道菜去過飯店的朋友應該都聽過或者吃過，湯是非常的鮮，而且很有味很清爽，讓人看到止不住的想喝一口解解渴的感覺。那麼這時候問題來了，飯店裡的紫菜蛋湯都是怎麼做的呢？有哪些技巧呢？其實作為廚師的我，可以明確的說，這道菜沒什麼複雜的，一般看過一遍的廚房小白都能記住步驟，非常的簡單。 下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的步驟，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。 主料：紫菜一袋、雞蛋兩個 輔料：鹽三克、雞精味精各一克、蔥花少許、香油適量 1、首先準備紫菜清洗乾淨（紫菜要多清洗幾遍，因為紫菜中的沙子比較多），再把兩個雞蛋攪拌均勻，一定要把蛋清和蛋黃攪拌到一起，這樣的後期出鍋會非常的好看 2、鍋內刷洗乾淨，加入適量的清水（水不要太多，準備剛好的容器能裝下就可以了） 紫菜蛋湯這道菜去過飯店的朋友應該都聽過或者吃過，湯是非常的鮮，而且很有味很清爽，讓人看到止不住的想喝一口解解渴的感覺。那麼這時候問題來了，飯店裡的紫菜蛋湯都是怎麼做的呢？有哪些技巧呢？其實作為廚師的我，可以明確的說，這道菜沒什麼複雜的，一般看過一遍的廚房小白都能記住步驟，非常的簡單。 下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的步驟，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。 主料：紫菜一袋、雞蛋兩個 輔料：鹽三克、雞精味精各一克、蔥花少許、香油適量 1、首先準備紫菜清洗乾淨（紫菜要多清洗幾遍，因為紫菜中的沙子比較多），再把兩個雞蛋攪拌均勻，一定要把蛋清和蛋黃攪拌到一起，這樣的後期出鍋會非常的好看 2、鍋內刷洗乾淨，加入適量的清水（水不要太多，準備剛好的容器能裝下就可以了） 3、接著開始調口，放入鹽、雞精味精（香油和蔥花直接放入碗中），口味不要太重，要清淡一些才行 紫菜蛋湯這道菜去過飯店的朋友應該都聽過或者吃過，湯是非常的鮮，而且很有味很清爽，讓人看到止不住的想喝一口解解渴的感覺。那麼這時候問題來了，飯店裡的紫菜蛋湯都是怎麼做的呢？有哪些技巧呢？其實作為廚師的我，可以明確的說，這道菜沒什麼複雜的，一般看過一遍的廚房小白都能記住步驟，非常的簡單。 下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的步驟，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。 主料：紫菜一袋、雞蛋兩個 輔料：鹽三克、雞精味精各一克、蔥花少許、香油適量 1、首先準備紫菜清洗乾淨（紫菜要多清洗幾遍，因為紫菜中的沙子比較多），再把兩個雞蛋攪拌均勻，一定要把蛋清和蛋黃攪拌到一起，這樣的後期出鍋會非常的好看 2、鍋內刷洗乾淨，加入適量的清水（水不要太多，準備剛好的容器能裝下就可以了） 3、接著開始調口，放入鹽、雞精味精（香油和蔥花直接放入碗中），口味不要太重，要清淡一些才行 4、在水快開卻未翻滾的時候，倒入雞蛋液（注意放入雞蛋液的手法，不能一下子全部倒入，而是在鍋內旋轉倒入） 紫菜蛋湯這道菜去過飯店的朋友應該都聽過或者吃過，湯是非常的鮮，而且很有味很清爽，讓人看到止不住的想喝一口解解渴的感覺。那麼這時候問題來了，飯店裡的紫菜蛋湯都是怎麼做的呢？有哪些技巧呢？其實作為廚師的我，可以明確的說，這道菜沒什麼複雜的，一般看過一遍的廚房小白都能記住步驟，非常的簡單。 下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的步驟，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。 主料：紫菜一袋、雞蛋兩個 輔料：鹽三克、雞精味精各一克、蔥花少許、香油適量 1、首先準備紫菜清洗乾淨（紫菜要多清洗幾遍，因為紫菜中的沙子比較多），再把兩個雞蛋攪拌均勻，一定要把蛋清和蛋黃攪拌到一起，這樣的後期出鍋會非常的好看 2、鍋內刷洗乾淨，加入適量的清水（水不要太多，準備剛好的容器能裝下就可以了） 3、接著開始調口，放入鹽、雞精味精（香油和蔥花直接放入碗中），口味不要太重，要清淡一些才行 4、在水快開卻未翻滾的時候，倒入雞蛋液（注意放入雞蛋液的手法，不能一下子全部倒入，而是在鍋內旋轉倒入） 5、最後見雞蛋液定型即可出鍋裝盤啦（裝盤也是非常講究，一定要讓裝在盤中的雞蛋液飄在上面才行） 總結一、這道菜步驟雖然沒有什麼複雜的，但是非常講究細節。比如在最後放雞蛋的時候，我們火候不要太大，稍微小一些。這樣雞蛋的出鍋才會如蛋皮狀，飄在表面，讓人看起來更有食慾感。 紫菜蛋湯這道菜去過飯店的朋友應該都聽過或者吃過，湯是非常的鮮，而且很有味很清爽，讓人看到止不住的想喝一口解解渴的感覺。那麼這時候問題來了，飯店裡的紫菜蛋湯都是怎麼做的呢？有哪些技巧呢？其實作為廚師的我，可以明確的說，這道菜沒什麼複雜的，一般看過一遍的廚房小白都能記住步驟，非常的簡單。 下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的步驟，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。 主料：紫菜一袋、雞蛋兩個 輔料：鹽三克、雞精味精各一克、蔥花少許、香油適量 1、首先準備紫菜清洗乾淨（紫菜要多清洗幾遍，因為紫菜中的沙子比較多），再把兩個雞蛋攪拌均勻，一定要把蛋清和蛋黃攪拌到一起，這樣的後期出鍋會非常的好看 2、鍋內刷洗乾淨，加入適量的清水（水不要太多，準備剛好的容器能裝下就可以了） 3、接著開始調口，放入鹽、雞精味精（香油和蔥花直接放入碗中），口味不要太重，要清淡一些才行 4、在水快開卻未翻滾的時候，倒入雞蛋液（注意放入雞蛋液的手法，不能一下子全部倒入，而是在鍋內旋轉倒入） 5、最後見雞蛋液定型即可出鍋裝盤啦（裝盤也是非常講究，一定要讓裝在盤中的雞蛋液飄在上面才行） 總結一、這道菜步驟雖然沒有什麼複雜的，但是非常講究細節。比如在最後放雞蛋的時候，我們火候不要太大，稍微小一些。這樣雞蛋的出鍋才會如蛋皮狀，飄在表面，讓人看起來更有食慾感。 總結二、在最後調口的時候要注意，紫菜是屬於海產品，也就是說本身會帶有一些鹽分，所以調口不要太重，甚至有的人燒紫菜蛋湯都不放鹽，而是直接放入雞精味精就可以了 總結三、也許有人會奇怪，為什麼自己燒出來的紫菜蛋湯不清爽呢？其實不清爽的原因就是火候太大了，在最後雞蛋放入鍋中的時候，我們立馬關火，讓鍋內水溫把雞蛋液煮定型就可以了備料
備料
——【紫菜蛋湯之步驟】——
備料
——【紫菜蛋湯之步驟】——
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——【紫菜蛋湯之步驟】——
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——【紫菜蛋湯之步驟】——
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——【紫菜蛋湯之步驟】——
——【紫菜蛋湯之總結】——
備料
——【紫菜蛋湯之步驟】——
——【紫菜蛋湯之總結】——
這道美味的紫菜蛋湯就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點贊。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載、抄襲）。
記得以前在東北上學的時候，哥們幾個一起到外面餐館吃飯，最後點的一個菜一般都是湯，而且這個湯主要是嘎達湯和紫菜蛋花湯居多，東北的同學更喜歡點嘎達湯，而我一般點紫菜蛋花湯。
記得以前在東北上學的時候，哥們幾個一起到外面餐館吃飯，最後點的一個菜一般都是湯，而且這個湯主要是嘎達湯和紫菜蛋花湯居多，東北的同學更喜歡點嘎達湯，而我一般點紫菜蛋花湯。
說到這紫菜蛋花湯，恐怕大部分中國人都吃過，因為這個湯不僅味道鮮美，更重要的是做法簡單啊，比涼拌菜的做法還要簡單，所以是很多廚房新手必做的一道菜。但是簡單歸簡單，這先放雞蛋還是先放紫菜，恐怕就跟蛋炒飯先炒飯還是先炒蛋一樣，爭論不休，今天我主要說說我自己的做法。
記得以前在東北上學的時候，哥們幾個一起到外面餐館吃飯，最後點的一個菜一般都是湯，而且這個湯主要是嘎達湯和紫菜蛋花湯居多，東北的同學更喜歡點嘎達湯，而我一般點紫菜蛋花湯。
說到這紫菜蛋花湯，恐怕大部分中國人都吃過，因為這個湯不僅味道鮮美，更重要的是做法簡單啊，比涼拌菜的做法還要簡單，所以是很多廚房新手必做的一道菜。但是簡單歸簡單，這先放雞蛋還是先放紫菜，恐怕就跟蛋炒飯先炒飯還是先炒蛋一樣，爭論不休，今天我主要說說我自己的做法。
我的做法是先放紫菜，然後才放雞蛋。
首先將紫菜撕成小塊放在碗中，加清水泡軟，然後將香蔥切蔥花，兩個雞蛋打入碗中，不斷攪拌均勻，適量食鹽，花生油，味精備用。
記得以前在東北上學的時候，哥們幾個一起到外面餐館吃飯，最後點的一個菜一般都是湯，而且這個湯主要是嘎達湯和紫菜蛋花湯居多，東北的同學更喜歡點嘎達湯，而我一般點紫菜蛋花湯。
說到這紫菜蛋花湯，恐怕大部分中國人都吃過，因為這個湯不僅味道鮮美，更重要的是做法簡單啊，比涼拌菜的做法還要簡單，所以是很多廚房新手必做的一道菜。但是簡單歸簡單，這先放雞蛋還是先放紫菜，恐怕就跟蛋炒飯先炒飯還是先炒蛋一樣，爭論不休，今天我主要說說我自己的做法。
我的做法是先放紫菜，然後才放雞蛋。
首先將紫菜撕成小塊放在碗中，加清水泡軟，然後將香蔥切蔥花，兩個雞蛋打入碗中，不斷攪拌均勻，適量食鹽，花生油，味精備用。
其次，鍋中加入少量花生油，一點點就行，油熱倒入清水煮開，然後放入泡軟的紫菜，待紫菜煮沸之後，繼續保持大火，倒入攪拌好的雞蛋液，邊倒邊用筷子在鍋中攪拌，防止雞蛋結塊不成蛋花。完全倒入並攪拌好後煮兩分鐘即可加入食鹽，味精，撒上蔥花，出鍋食用。
記得以前在東北上學的時候，哥們幾個一起到外面餐館吃飯，最後點的一個菜一般都是湯，而且這個湯主要是嘎達湯和紫菜蛋花湯居多，東北的同學更喜歡點嘎達湯，而我一般點紫菜蛋花湯。
說到這紫菜蛋花湯，恐怕大部分中國人都吃過，因為這個湯不僅味道鮮美，更重要的是做法簡單啊，比涼拌菜的做法還要簡單，所以是很多廚房新手必做的一道菜。但是簡單歸簡單，這先放雞蛋還是先放紫菜，恐怕就跟蛋炒飯先炒飯還是先炒蛋一樣，爭論不休，今天我主要說說我自己的做法。
我的做法是先放紫菜，然後才放雞蛋。
首先將紫菜撕成小塊放在碗中，加清水泡軟，然後將香蔥切蔥花，兩個雞蛋打入碗中，不斷攪拌均勻，適量食鹽，花生油，味精備用。
其次，鍋中加入少量花生油，一點點就行，油熱倒入清水煮開，然後放入泡軟的紫菜，待紫菜煮沸之後，繼續保持大火，倒入攪拌好的雞蛋液，邊倒邊用筷子在鍋中攪拌，防止雞蛋結塊不成蛋花。完全倒入並攪拌好後煮兩分鐘即可加入食鹽，味精，撒上蔥花，出鍋食用。
其實如果先放雞蛋也不是不可以，只不過我個人覺得先放雞蛋的話，後面放紫菜會使得紫菜蛋花湯沒那麼好喝，感覺腥味重一些，而且雞蛋和紫菜混合的均勻程度沒有那麼好，所以在品相上稍微差一些，所以我覺得紫菜蛋花湯是先放紫菜，後放雞蛋的。
我家裡常備著一大包紫菜，菜炒好了再配個紫菜蛋花湯，那簡直完美！紫菜蛋花湯營養豐富，又特別合全家人胃口，因此是我家飯桌上的常客。
我的做法也超級簡單，今天來跟大家分享一下：
1、首先準備需要用到的食材配料見下圖
我家裡常備著一大包紫菜，菜炒好了再配個紫菜蛋花湯，那簡直完美！紫菜蛋花湯營養豐富，又特別合全家人胃口，因此是我家飯桌上的常客。
我的做法也超級簡單，今天來跟大家分享一下：
1、首先準備需要用到的食材配料見下圖
2、將蔥切成小圈圈備用
我家裡常備著一大包紫菜，菜炒好了再配個紫菜蛋花湯，那簡直完美！紫菜蛋花湯營養豐富，又特別合全家人胃口，因此是我家飯桌上的常客。
我的做法也超級簡單，今天來跟大家分享一下：
1、首先準備需要用到的食材配料見下圖
2、將蔥切成小圈圈備用
3、雞蛋打散。記住打雞蛋時要快速順著一個方向比如逆時針打,接著再換反方向順時針打，這樣打出的雞蛋液就會比較勻稱好吃，而且能快速攪拌均勻
我家裡常備著一大包紫菜，菜炒好了再配個紫菜蛋花湯，那簡直完美！紫菜蛋花湯營養豐富，又特別合全家人胃口，因此是我家飯桌上的常客。
我的做法也超級簡單，今天來跟大家分享一下：
1、首先準備需要用到的食材配料見下圖
2、將蔥切成小圈圈備用
3、雞蛋打散。記住打雞蛋時要快速順著一個方向比如逆時針打,接著再換反方向順時針打，這樣打出的雞蛋液就會比較勻稱好吃，而且能快速攪拌均勻
4、鍋里加水煮沸
5、紫菜撕成小碎放入鍋內
6、放入蝦皮，這個是這道菜的關鍵哦，蝦皮可以讓整鍋湯都變得更鮮香
我家裡常備著一大包紫菜，菜炒好了再配個紫菜蛋花湯，那簡直完美！紫菜蛋花湯營養豐富，又特別合全家人胃口，因此是我家飯桌上的常客。
我的做法也超級簡單，今天來跟大家分享一下：
1、首先準備需要用到的食材配料見下圖
2、將蔥切成小圈圈備用
3、雞蛋打散。記住打雞蛋時要快速順著一個方向比如逆時針打,接著再換反方向順時針打，這樣打出的雞蛋液就會比較勻稱好吃，而且能快速攪拌均勻
4、鍋里加水煮沸
5、紫菜撕成小碎放入鍋內
6、放入蝦皮，這個是這道菜的關鍵哦，蝦皮可以讓整鍋湯都變得更鮮香
7、放入適量的鹽、雞精，再倒入適量水澱粉將鍋內的紫菜蝦米攪拌均勻
8、將打好的雞蛋液繞圈圈慢慢倒入鍋內，煮一分鐘
9、最後再撒上點蔥花，超香的紫菜蛋花湯就可以出鍋啦
我家裡常備著一大包紫菜，菜炒好了再配個紫菜蛋花湯，那簡直完美！紫菜蛋花湯營養豐富，又特別合全家人胃口，因此是我家飯桌上的常客。
我的做法也超級簡單，今天來跟大家分享一下：
1、首先準備需要用到的食材配料見下圖
2、將蔥切成小圈圈備用
3、雞蛋打散。記住打雞蛋時要快速順著一個方向比如逆時針打,接著再換反方向順時針打，這樣打出的雞蛋液就會比較勻稱好吃，而且能快速攪拌均勻
4、鍋里加水煮沸
5、紫菜撕成小碎放入鍋內
6、放入蝦皮，這個是這道菜的關鍵哦，蝦皮可以讓整鍋湯都變得更鮮香
7、放入適量的鹽、雞精，再倒入適量水澱粉將鍋內的紫菜蝦米攪拌均勻
8、將打好的雞蛋液繞圈圈慢慢倒入鍋內，煮一分鐘
9、最後再撒上點蔥花，超香的紫菜蛋花湯就可以出鍋啦
至於這道湯是先放蛋還是先放紫菜的問題，我的習慣是先放紫菜煮，起鍋前一分鐘再淋上雞蛋液，這樣既能充分煮出紫菜的鮮味兒，煮出來的雞蛋花又比較嫩不至於煮太老影響口感。
你也可以根據自己的喜好加入其它的食材一起煮，比如有時候我還會放點金針菇或者嫩豆腐呀、肉絲呀、西紅柿呀、魚丸肉丸之類的，味道更贊！
採小海專注海味美食。你一般是怎麼煮紫菜蛋花湯的呢？如果有其它好吃的做法可以在評論下方與我們一起分享學習交流哦！
紫菜大概是最容易打理的食材之一。簡單一些，把幹紫菜掰成小片，放入碗中，加上蝦皮、蔥花、生抽、精鹽，再衝入沸水，一碗紫菜湯就做成了；講究一點，在沸水中先打入蛋花，再放入上述食材，就成了紫菜蛋花湯。
紫菜的吃法還有很多，如涼拌、炒食、制餡、炸丸子，與雞蛋、肉類、冬菇、豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。
紫菜烤熟之後質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料，就成了特別美味的“海苔”。
紫菜大概是最容易打理的食材之一。簡單一些，把幹紫菜掰成小片，放入碗中，加上蝦皮、蔥花、生抽、精鹽，再衝入沸水，一碗紫菜湯就做成了；講究一點，在沸水中先打入蛋花，再放入上述食材，就成了紫菜蛋花湯。
紫菜的吃法還有很多，如涼拌、炒食、制餡、炸丸子，與雞蛋、肉類、冬菇、豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。
紫菜烤熟之後質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料，就成了特別美味的“海苔”。
推薦食譜
紫菜番茄蛋花湯
主料：西紅柿、紫菜、雞蛋。
輔料：蔥花、生抽、鹽、香油、香菜。
做法：西紅柿洗淨、去皮、切成小塊，紫菜撕成小片，雞蛋打散備用。炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊翻炒一下，加生抽、鹽炒勻，倒入適量水。大火燒開後，煮一兩分鐘，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。蛋液淋入後，一沸開即關火，加入少許香油、香菜碎，攪勻出鍋。
紫菜燒賣
主料：烤紫菜2片，大米50克，糯米50克，豬肉50克，豌豆30克，胡蘿蔔30克，香菇3朵。
輔料：橄欖油適量，鹽適量，蠔油20克，醬油10毫升，料酒5毫升。
做法：用大米和糯米提前做好米飯並打散。豬肉切丁後放醬油、料酒、鹽和橄欖油攪拌均勻，醃製30分鐘。胡蘿蔔、香菇切丁，紫菜剪成小方塊備用。炒鍋倒油，油熱後倒入豬肉丁翻炒到變色盛出。鍋內留底油，將豌豆、胡蘿蔔丁和香菇丁倒入，加蠔油翻炒片刻後，放入米飯和肉丁繼續翻炒，待食材全部熟了，加適量鹽炒勻即可。
將炒好的米飯舀一勺放在紫菜上面，用包燒賣的方法包成燒賣即可食用。
作者：李心平
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紫菜蛋花湯是最為簡單的一類“家常生滾湯”，但是說起來無比簡單的東西，有時候還是有一點“小道道”在裡面的。至少要做到蛋花柔嫩不起沫、湯水雖清而不寡的程度，這次我們就來分享一下好吃快手的紫菜蛋花湯的做法吧。
紫菜蛋花湯是最為簡單的一類“家常生滾湯”，但是說起來無比簡單的東西，有時候還是有一點“小道道”在裡面的。至少要做到蛋花柔嫩不起沫、湯水雖清而不寡的程度，這次我們就來分享一下好吃快手的紫菜蛋花湯的做法吧。
【準備材料】：紫菜、雞蛋、蔥（或香菜）、白胡椒粉、香油、鹽、生抽和一點澱粉。
【製作步驟】：
紫菜蛋花湯是最為簡單的一類“家常生滾湯”，但是說起來無比簡單的東西，有時候還是有一點“小道道”在裡面的。至少要做到蛋花柔嫩不起沫、湯水雖清而不寡的程度，這次我們就來分享一下好吃快手的紫菜蛋花湯的做法吧。
【準備材料】：紫菜、雞蛋、蔥（或香菜）、白胡椒粉、香油、鹽、生抽和一點澱粉。
【製作步驟】：
【相關要點總結】：
★紫菜的清洗一般可以選擇①溫水浸泡、②用漏勺裝好清水沖洗或者③是放入鍋裡小火焙乾翻動幾次，這三種方法都可以，基本都能去除其中可能殘留的沙、小貝殼碎片和蟲子之類的東西。
★雞蛋不要用的太多了，我媽媽做蛋花湯就有這個問題，她就可喜歡加倍放雞蛋了，結果湯就變得過於濃厚了，有點類似於羹似得狀態。不過雞蛋太多了就可能會帶來一點腥味，而且賣相也不是很好看。
★紫菜煮熟、湯水勾薄芡再次沸騰之後最好關火再下蛋液，最次也得把火調低再下蛋液，不然的話過於猛烈的沸水就會直接將“雞蛋花”衝擊成“雞蛋屑”，不只賣相難看，口感也是很差。
紫菜蛋花湯是最為簡單的一類“家常生滾湯”，但是說起來無比簡單的東西，有時候還是有一點“小道道”在裡面的。至少要做到蛋花柔嫩不起沫、湯水雖清而不寡的程度，這次我們就來分享一下好吃快手的紫菜蛋花湯的做法吧。
【準備材料】：紫菜、雞蛋、蔥（或香菜）、白胡椒粉、香油、鹽、生抽和一點澱粉。
【製作步驟】：
【相關要點總結】：
★紫菜的清洗一般可以選擇①溫水浸泡、②用漏勺裝好清水沖洗或者③是放入鍋裡小火焙乾翻動幾次，這三種方法都可以，基本都能去除其中可能殘留的沙、小貝殼碎片和蟲子之類的東西。
★雞蛋不要用的太多了，我媽媽做蛋花湯就有這個問題，她就可喜歡加倍放雞蛋了，結果湯就變得過於濃厚了，有點類似於羹似得狀態。不過雞蛋太多了就可能會帶來一點腥味，而且賣相也不是很好看。
★紫菜煮熟、湯水勾薄芡再次沸騰之後最好關火再下蛋液，最次也得把火調低再下蛋液，不然的話過於猛烈的沸水就會直接將“雞蛋花”衝擊成“雞蛋屑”，不只賣相難看，口感也是很差。
★最後重點說一下關於加水澱粉的事情吧，不然肯定有人會說“加水澱粉黏糊糊的怎麼喝？”之類的。這個水澱粉是用量很少的薄芡，基本作用就是讓湯水整體更飽滿，湯料不那麼容易完全沉底或者只是飄在表面上，這樣的湯就不會顯得過於清寡，味道融合更好，並不是說要像勾芡的菜餚一樣，把湯水弄得很濃稠的意思。
而且湯水裡有一點水澱粉的話，雞蛋花淋進去就沒那麼容易起泡沫，並且蛋花能打的又薄又大片，賣相也比較好，可以說加不加水澱粉的區別還是挺明顯的。這也是為什麼有些人自己做的蛋花湯總覺得不好喝，就像是鹽水裡泡了雞蛋和紫菜似得一個原因，那就是湯水味道融合的不好造成的。
紫菜蛋花湯是最為簡單的一類“家常生滾湯”，但是說起來無比簡單的東西，有時候還是有一點“小道道”在裡面的。至少要做到蛋花柔嫩不起沫、湯水雖清而不寡的程度，這次我們就來分享一下好吃快手的紫菜蛋花湯的做法吧。
【準備材料】：紫菜、雞蛋、蔥（或香菜）、白胡椒粉、香油、鹽、生抽和一點澱粉。
【製作步驟】：
【相關要點總結】：
★紫菜的清洗一般可以選擇①溫水浸泡、②用漏勺裝好清水沖洗或者③是放入鍋裡小火焙乾翻動幾次，這三種方法都可以，基本都能去除其中可能殘留的沙、小貝殼碎片和蟲子之類的東西。
★雞蛋不要用的太多了，我媽媽做蛋花湯就有這個問題，她就可喜歡加倍放雞蛋了，結果湯就變得過於濃厚了，有點類似於羹似得狀態。不過雞蛋太多了就可能會帶來一點腥味，而且賣相也不是很好看。
★紫菜煮熟、湯水勾薄芡再次沸騰之後最好關火再下蛋液，最次也得把火調低再下蛋液，不然的話過於猛烈的沸水就會直接將“雞蛋花”衝擊成“雞蛋屑”，不只賣相難看，口感也是很差。
★最後重點說一下關於加水澱粉的事情吧，不然肯定有人會說“加水澱粉黏糊糊的怎麼喝？”之類的。這個水澱粉是用量很少的薄芡，基本作用就是讓湯水整體更飽滿，湯料不那麼容易完全沉底或者只是飄在表面上，這樣的湯就不會顯得過於清寡，味道融合更好，並不是說要像勾芡的菜餚一樣，把湯水弄得很濃稠的意思。
而且湯水裡有一點水澱粉的話，雞蛋花淋進去就沒那麼容易起泡沫，並且蛋花能打的又薄又大片，賣相也比較好，可以說加不加水澱粉的區別還是挺明顯的。這也是為什麼有些人自己做的蛋花湯總覺得不好喝，就像是鹽水裡泡了雞蛋和紫菜似得一個原因，那就是湯水味道融合的不好造成的。
如果這次關於紫菜蛋花湯的內容有所幫助的話，懇請幫忙轉發和點贊！
那麼這道紫菜蛋花湯大家喜歡嗎？歡迎評論分享你的美味做法哦！
大家好.我是農家院V美食.今天回答的問題是.紫菜蛋湯怎麼做才好吃？先放蛋.還是先放紫菜?其實兩者都是可以的.如果後放紫菜.紫菜需要提前溫水泡一下.至於為什麼咱們後面在和大家仔細講解一下.按照正常的燒製方法咱們應該是先放紫菜再放入蛋液是比較合理節省時間的.下面我們就來看看具體的操作步驟
我不是大廚.我是農家院V美食.一個從小生活在農村.特別喜歡農家菜的美食博主.如果你也喜歡農家菜.想了解更多美食知識和技巧.請點擊紅色加號關注我.我是農家院V美食感謝你的支持和觀看
大家好.我是農家院V美食.今天回答的問題是.紫菜蛋湯怎麼做才好吃？先放蛋.還是先放紫菜?其實兩者都是可以的.如果後放紫菜.紫菜需要提前溫水泡一下.至於為什麼咱們後面在和大家仔細講解一下.按照正常的燒製方法咱們應該是先放紫菜再放入蛋液是比較合理節省時間的.下面我們就來看看具體的操作步驟
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紫菜是一種海藻類美食.紫菜中含有粗蛋白.膳食釺維.及多種維生素和鈣.還含有海藻類特有的澡膽蛋白.具有很高的營養價值.是一種不可多的海洋食材.湯類是在以米飯為主食的城市地區餐桌上必不可少的一道湯.紫菜蛋湯也是很多人愛喝的.下面咱們就進入具體的操作
大家好.我是農家院V美食.今天回答的問題是.紫菜蛋湯怎麼做才好吃？先放蛋.還是先放紫菜?其實兩者都是可以的.如果後放紫菜.紫菜需要提前溫水泡一下.至於為什麼咱們後面在和大家仔細講解一下.按照正常的燒製方法咱們應該是先放紫菜再放入蛋液是比較合理節省時間的.下面我們就來看看具體的操作步驟
我不是大廚.我是農家院V美食.一個從小生活在農村.特別喜歡農家菜的美食博主.如果你也喜歡農家菜.想了解更多美食知識和技巧.請點擊紅色加號關注我.我是農家院V美食感謝你的支持和觀看
紫菜是一種海藻類美食.紫菜中含有粗蛋白.膳食釺維.及多種維生素和鈣.還含有海藻類特有的澡膽蛋白.具有很高的營養價值.是一種不可多的海洋食材.湯類是在以米飯為主食的城市地區餐桌上必不可少的一道湯.紫菜蛋湯也是很多人愛喝的.下面咱們就進入具體的操作
【主料】：幹紫菜30克 雞蛋2個 蝦米20克
【輔料】小蔥3根（切碎備用）
【調料】：鹽5克 味精5克 黑胡椒5克 白糖3克 芝麻油5毫升
【工具】：炒菜鍋一口.打蛋碗一個
大家好.我是農家院V美食.今天回答的問題是.紫菜蛋湯怎麼做才好吃？先放蛋.還是先放紫菜?其實兩者都是可以的.如果後放紫菜.紫菜需要提前溫水泡一下.至於為什麼咱們後面在和大家仔細講解一下.按照正常的燒製方法咱們應該是先放紫菜再放入蛋液是比較合理節省時間的.下面我們就來看看具體的操作步驟
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紫菜是一種海藻類美食.紫菜中含有粗蛋白.膳食釺維.及多種維生素和鈣.還含有海藻類特有的澡膽蛋白.具有很高的營養價值.是一種不可多的海洋食材.湯類是在以米飯為主食的城市地區餐桌上必不可少的一道湯.紫菜蛋湯也是很多人愛喝的.下面咱們就進入具體的操作
【主料】：幹紫菜30克 雞蛋2個 蝦米20克
【輔料】小蔥3根（切碎備用）
【調料】：鹽5克 味精5克 黑胡椒5克 白糖3克 芝麻油5毫升
【工具】：炒菜鍋一口.打蛋碗一個
1.首先鍋中加入適量清水（約湯碗一湯碗）大火燒開
2.趁燒水時間碗中打入雞蛋加少許鹽.按一個方向把雞蛋打散.儘量多打一會讓雞蛋氣泡為佳
3.鍋開把準備好的紫菜放入.待紫菜完全鬆開用勺子打散攪拌均勻.放入蝦米攪拌一下.等水沸騰把雞蛋液倒入.一邊倒一邊用筷子或勺子按一個方向攪拌.如果想蛋花碎一點就攪拌快一點.如果想保留大蛋花就攪拌慢一點.根據自己的喜好
4.蛋液完全倒入後加入.鹽 味精 黑胡椒.攪拌均勻裝入湯碗裡
5.最後淋入芝麻油.撒上蔥花.完美的紫菜蛋湯就完成了
大家好.我是農家院V美食.今天回答的問題是.紫菜蛋湯怎麼做才好吃？先放蛋.還是先放紫菜?其實兩者都是可以的.如果後放紫菜.紫菜需要提前溫水泡一下.至於為什麼咱們後面在和大家仔細講解一下.按照正常的燒製方法咱們應該是先放紫菜再放入蛋液是比較合理節省時間的.下面我們就來看看具體的操作步驟
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紫菜是一種海藻類美食.紫菜中含有粗蛋白.膳食釺維.及多種維生素和鈣.還含有海藻類特有的澡膽蛋白.具有很高的營養價值.是一種不可多的海洋食材.湯類是在以米飯為主食的城市地區餐桌上必不可少的一道湯.紫菜蛋湯也是很多人愛喝的.下面咱們就進入具體的操作
【主料】：幹紫菜30克 雞蛋2個 蝦米20克
【輔料】小蔥3根（切碎備用）
【調料】：鹽5克 味精5克 黑胡椒5克 白糖3克 芝麻油5毫升
【工具】：炒菜鍋一口.打蛋碗一個
1.首先鍋中加入適量清水（約湯碗一湯碗）大火燒開
2.趁燒水時間碗中打入雞蛋加少許鹽.按一個方向把雞蛋打散.儘量多打一會讓雞蛋氣泡為佳
3.鍋開把準備好的紫菜放入.待紫菜完全鬆開用勺子打散攪拌均勻.放入蝦米攪拌一下.等水沸騰把雞蛋液倒入.一邊倒一邊用筷子或勺子按一個方向攪拌.如果想蛋花碎一點就攪拌快一點.如果想保留大蛋花就攪拌慢一點.根據自己的喜好
4.蛋液完全倒入後加入.鹽 味精 黑胡椒.攪拌均勻裝入湯碗裡
5.最後淋入芝麻油.撒上蔥花.完美的紫菜蛋湯就完成了
⑴：為什麼後放紫菜要用溫水泡一下？
答：正常大家都知道紫菜都是幹紫菜.如果後放紫菜不提前泡一下.等我們把雞蛋液放入後再放幹紫菜又要等紫菜完全散開中間最少有1分到2分鐘的時間.而這時雞蛋已經入鍋差不多要有4分鐘時間了.再到出鍋時間.雞蛋花已經老了.大家記住紫菜蛋湯.蛋花不要燒老了.嫩一點的蛋花營養價值更高.所以需要提前泡一下.但是這個有點缺點就是提前溫水泡過的紫菜會流失一部分營養.這裡還是建議大家先放紫菜再放雞蛋比較合適哈
⑵：雞蛋為什麼要打至氣泡？
答：雞蛋打至氣泡說明雞蛋已經充分打撒了.這樣做的目的是讓蛋花入鍋後呈現的品相更好看.而且蛋液入鍋後容易攪拌均勻.那麼如果不充分打散.如果後即便你用力攪拌蛋花也都是連接在一起的看上去沒有多少雞蛋花.那麼大家想一想是湯上面蛋花飄的多好看還是飄的少好看呢
大家好.我是農家院V美食.今天回答的問題是.紫菜蛋湯怎麼做才好吃？先放蛋.還是先放紫菜?其實兩者都是可以的.如果後放紫菜.紫菜需要提前溫水泡一下.至於為什麼咱們後面在和大家仔細講解一下.按照正常的燒製方法咱們應該是先放紫菜再放入蛋液是比較合理節省時間的.下面我們就來看看具體的操作步驟
我不是大廚.我是農家院V美食.一個從小生活在農村.特別喜歡農家菜的美食博主.如果你也喜歡農家菜.想了解更多美食知識和技巧.請點擊紅色加號關注我.我是農家院V美食感謝你的支持和觀看
紫菜是一種海藻類美食.紫菜中含有粗蛋白.膳食釺維.及多種維生素和鈣.還含有海藻類特有的澡膽蛋白.具有很高的營養價值.是一種不可多的海洋食材.湯類是在以米飯為主食的城市地區餐桌上必不可少的一道湯.紫菜蛋湯也是很多人愛喝的.下面咱們就進入具體的操作
【主料】：幹紫菜30克 雞蛋2個 蝦米20克
【輔料】小蔥3根（切碎備用）
【調料】：鹽5克 味精5克 黑胡椒5克 白糖3克 芝麻油5毫升
【工具】：炒菜鍋一口.打蛋碗一個
1.首先鍋中加入適量清水（約湯碗一湯碗）大火燒開
2.趁燒水時間碗中打入雞蛋加少許鹽.按一個方向把雞蛋打散.儘量多打一會讓雞蛋氣泡為佳
3.鍋開把準備好的紫菜放入.待紫菜完全鬆開用勺子打散攪拌均勻.放入蝦米攪拌一下.等水沸騰把雞蛋液倒入.一邊倒一邊用筷子或勺子按一個方向攪拌.如果想蛋花碎一點就攪拌快一點.如果想保留大蛋花就攪拌慢一點.根據自己的喜好
4.蛋液完全倒入後加入.鹽 味精 黑胡椒.攪拌均勻裝入湯碗裡
5.最後淋入芝麻油.撒上蔥花.完美的紫菜蛋湯就完成了
⑴：為什麼後放紫菜要用溫水泡一下？
答：正常大家都知道紫菜都是幹紫菜.如果後放紫菜不提前泡一下.等我們把雞蛋液放入後再放幹紫菜又要等紫菜完全散開中間最少有1分到2分鐘的時間.而這時雞蛋已經入鍋差不多要有4分鐘時間了.再到出鍋時間.雞蛋花已經老了.大家記住紫菜蛋湯.蛋花不要燒老了.嫩一點的蛋花營養價值更高.所以需要提前泡一下.但是這個有點缺點就是提前溫水泡過的紫菜會流失一部分營養.這裡還是建議大家先放紫菜再放雞蛋比較合適哈
⑵：雞蛋為什麼要打至氣泡？
答：雞蛋打至氣泡說明雞蛋已經充分打撒了.這樣做的目的是讓蛋花入鍋後呈現的品相更好看.而且蛋液入鍋後容易攪拌均勻.那麼如果不充分打散.如果後即便你用力攪拌蛋花也都是連接在一起的看上去沒有多少雞蛋花.那麼大家想一想是湯上面蛋花飄的多好看還是飄的少好看呢
●：這裡需要和大家說一下就是不管是什麼湯.特別是清湯類.味道都不需要放的太重.比如紫菜蛋湯就不許要放很多鹽和味精或雞精.原因有兩點.第一就是紫菜屬於海藻累本身就具有很足的鮮味.如果增鮮的調料放的多會規避掉食材本身的味道鮮味太重也影響口感.第二就是如果放的太鹹就失去了湯的意義.為什麼要喝湯？就是因為吃菜時.菜的味道太重.然後喝一些湯緩解一下.如果湯的味道也很重.兩者不就互相沖突了嗎.大家覺的是不是這個道理
●：燒湯芝麻油是必不可少的.而且注意芝麻油一定要是出鍋後在淋入才能保證香味充足誘人.如果是在燒火狀態下就淋入芝麻油.香味很快就會被蒸汽蒸發掉.等上桌後基本上就問不到香味了.以上兩點你學到了嗎
大家好.我是農家院V美食.今天回答的問題是.紫菜蛋湯怎麼做才好吃？先放蛋.還是先放紫菜?其實兩者都是可以的.如果後放紫菜.紫菜需要提前溫水泡一下.至於為什麼咱們後面在和大家仔細講解一下.按照正常的燒製方法咱們應該是先放紫菜再放入蛋液是比較合理節省時間的.下面我們就來看看具體的操作步驟
我不是大廚.我是農家院V美食.一個從小生活在農村.特別喜歡農家菜的美食博主.如果你也喜歡農家菜.想了解更多美食知識和技巧.請點擊紅色加號關注我.我是農家院V美食感謝你的支持和觀看
紫菜是一種海藻類美食.紫菜中含有粗蛋白.膳食釺維.及多種維生素和鈣.還含有海藻類特有的澡膽蛋白.具有很高的營養價值.是一種不可多的海洋食材.湯類是在以米飯為主食的城市地區餐桌上必不可少的一道湯.紫菜蛋湯也是很多人愛喝的.下面咱們就進入具體的操作
【主料】：幹紫菜30克 雞蛋2個 蝦米20克
【輔料】小蔥3根（切碎備用）
【調料】：鹽5克 味精5克 黑胡椒5克 白糖3克 芝麻油5毫升
【工具】：炒菜鍋一口.打蛋碗一個
1.首先鍋中加入適量清水（約湯碗一湯碗）大火燒開
2.趁燒水時間碗中打入雞蛋加少許鹽.按一個方向把雞蛋打散.儘量多打一會讓雞蛋氣泡為佳
3.鍋開把準備好的紫菜放入.待紫菜完全鬆開用勺子打散攪拌均勻.放入蝦米攪拌一下.等水沸騰把雞蛋液倒入.一邊倒一邊用筷子或勺子按一個方向攪拌.如果想蛋花碎一點就攪拌快一點.如果想保留大蛋花就攪拌慢一點.根據自己的喜好
4.蛋液完全倒入後加入.鹽 味精 黑胡椒.攪拌均勻裝入湯碗裡
5.最後淋入芝麻油.撒上蔥花.完美的紫菜蛋湯就完成了
⑴：為什麼後放紫菜要用溫水泡一下？
答：正常大家都知道紫菜都是幹紫菜.如果後放紫菜不提前泡一下.等我們把雞蛋液放入後再放幹紫菜又要等紫菜完全散開中間最少有1分到2分鐘的時間.而這時雞蛋已經入鍋差不多要有4分鐘時間了.再到出鍋時間.雞蛋花已經老了.大家記住紫菜蛋湯.蛋花不要燒老了.嫩一點的蛋花營養價值更高.所以需要提前泡一下.但是這個有點缺點就是提前溫水泡過的紫菜會流失一部分營養.這裡還是建議大家先放紫菜再放雞蛋比較合適哈
⑵：雞蛋為什麼要打至氣泡？
答：雞蛋打至氣泡說明雞蛋已經充分打撒了.這樣做的目的是讓蛋花入鍋後呈現的品相更好看.而且蛋液入鍋後容易攪拌均勻.那麼如果不充分打散.如果後即便你用力攪拌蛋花也都是連接在一起的看上去沒有多少雞蛋花.那麼大家想一想是湯上面蛋花飄的多好看還是飄的少好看呢
●：這裡需要和大家說一下就是不管是什麼湯.特別是清湯類.味道都不需要放的太重.比如紫菜蛋湯就不許要放很多鹽和味精或雞精.原因有兩點.第一就是紫菜屬於海藻累本身就具有很足的鮮味.如果增鮮的調料放的多會規避掉食材本身的味道鮮味太重也影響口感.第二就是如果放的太鹹就失去了湯的意義.為什麼要喝湯？就是因為吃菜時.菜的味道太重.然後喝一些湯緩解一下.如果湯的味道也很重.兩者不就互相沖突了嗎.大家覺的是不是這個道理
●：燒湯芝麻油是必不可少的.而且注意芝麻油一定要是出鍋後在淋入才能保證香味充足誘人.如果是在燒火狀態下就淋入芝麻油.香味很快就會被蒸汽蒸發掉.等上桌後基本上就問不到香味了.以上兩點你學到了嗎
湯是建議大家經常要喝的.無論是什麼湯.喝湯有很多好處.不同的湯能夠補充人體所需的一些營養.還有利於清理腸道促進消化.最簡單的湯比如有.絲瓜蛋湯.紫菜蛋湯.番茄蛋湯.青菜蛋湯等等.都是比較簡單的.我是.農家院V美食.一個喜歡農家菜的美食博主感謝你看到了這裡.如果你看完這篇文章感覺對你有幫助.希望你能給一個點贊和關注.我會每天為大家分享.簡單易學的美食知識和技巧.我是農家院V美食
（本文由.農家院V美食）原創制作.撰寫.歡迎點贊.評論.轉發.未經允許禁止抄襲挪用
紫菜蛋湯，湯水鮮美，營養全面，特別是鈣含量豐富，可以給身體補充鈣質，促進骨骼生長，預防骨疏鬆，是一道老少皆宜，清淡又健康，鮮美又好喝的營養湯。這道湯做法簡單，方便又快捷，平常工作忙，只要花五六分鐘就能做好了。但是要做好這道紫菜蛋湯也需要一些技巧，下面給大家分享一下湯水不混濁，嫩滑鮮美，好看又好喝的紫菜蛋花湯做法和技巧。 紫菜蛋湯，湯水鮮美，營養全面，特別是鈣含量豐富，可以給身體補充鈣質，促進骨骼生長，預防骨疏鬆，是一道老少皆宜，清淡又健康，鮮美又好喝的營養湯。這道湯做法簡單，方便又快捷，平常工作忙，只要花五六分鐘就能做好了。但是要做好這道紫菜蛋湯也需要一些技巧，下面給大家分享一下湯水不混濁，嫩滑鮮美，好看又好喝的紫菜蛋花湯做法和技巧。 準備食材: 紫菜、雞蛋、姜、蔥 紫菜蛋湯，湯水鮮美，營養全面，特別是鈣含量豐富，可以給身體補充鈣質，促進骨骼生長，預防骨疏鬆，是一道老少皆宜，清淡又健康，鮮美又好喝的營養湯。這道湯做法簡單，方便又快捷，平常工作忙，只要花五六分鐘就能做好了。但是要做好這道紫菜蛋湯也需要一些技巧，下面給大家分享一下湯水不混濁，嫩滑鮮美，好看又好喝的紫菜蛋花湯做法和技巧。 準備食材: 紫菜、雞蛋、姜、蔥 製作方法: 1，紫菜放在陋盆中，沖洗一下，抓幹;姜切薑片，蔥切蔥花。 2，雞蛋打入碗裡，加入少許清水打成雞蛋液。 3，熱鍋下油，然後加入清水，薑片燒開。 4，放入紫菜燒開，中火滾煮兩分鐘。 5，改大火，將雞蛋液慢慢打圈圈倒入鍋裡，滾煮一分鐘。未全部凝固前，不要拌均勻， 6，加入適量鹽，蔥花拌均勻即可關火。 紫菜蛋湯，湯水鮮美，營養全面，特別是鈣含量豐富，可以給身體補充鈣質，促進骨骼生長，預防骨疏鬆，是一道老少皆宜，清淡又健康，鮮美又好喝的營養湯。這道湯做法簡單，方便又快捷，平常工作忙，只要花五六分鐘就能做好了。但是要做好這道紫菜蛋湯也需要一些技巧，下面給大家分享一下湯水不混濁，嫩滑鮮美，好看又好喝的紫菜蛋花湯做法和技巧。 準備食材: 紫菜、雞蛋、姜、蔥 製作方法: 1，紫菜放在陋盆中，沖洗一下，抓幹;姜切薑片，蔥切蔥花。 2，雞蛋打入碗裡，加入少許清水打成雞蛋液。 3，熱鍋下油，然後加入清水，薑片燒開。 4，放入紫菜燒開，中火滾煮兩分鐘。 5，改大火，將雞蛋液慢慢打圈圈倒入鍋裡，滾煮一分鐘。未全部凝固前，不要拌均勻， 6，加入適量鹽，蔥花拌均勻即可關火。 簡單又營養的紫菜蛋花湯就做好了，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
每個人的口味不同，做法也就不同，我個人一般喜歡加西紅柿做紫菜蛋花湯，做出來的湯顏色好看，味道鮮香。至於是先放紫菜還是先放蛋，我的習慣是紫菜入鍋煮兩分鐘，然後放雞蛋。不管是先放那樣，營養價值是一樣的。這裡我分享一下個人觀點。下面我把自己喜歡的，西紅柿紫菜蛋花湯做法分享一下。
每個人的口味不同，做法也就不同，我個人一般喜歡加西紅柿做紫菜蛋花湯，做出來的湯顏色好看，味道鮮香。至於是先放紫菜還是先放蛋，我的習慣是紫菜入鍋煮兩分鐘，然後放雞蛋。不管是先放那樣，營養價值是一樣的。這裡我分享一下個人觀點。下面我把自己喜歡的，西紅柿紫菜蛋花湯做法分享一下。
準備食材：
適量西紅柿、香菜、蔥花、紫菜、雞蛋、食鹽、胡椒、水澱粉。
製作方法：
1.先把西紅柿、香菜、蔥花洗淨切好備用。雞蛋磕入碗中備用。
每個人的口味不同，做法也就不同，我個人一般喜歡加西紅柿做紫菜蛋花湯，做出來的湯顏色好看，味道鮮香。至於是先放紫菜還是先放蛋，我的習慣是紫菜入鍋煮兩分鐘，然後放雞蛋。不管是先放那樣，營養價值是一樣的。這裡我分享一下個人觀點。下面我把自己喜歡的，西紅柿紫菜蛋花湯做法分享一下。
準備食材：
適量西紅柿、香菜、蔥花、紫菜、雞蛋、食鹽、胡椒、水澱粉。
製作方法：
1.先把西紅柿、香菜、蔥花洗淨切好備用。雞蛋磕入碗中備用。
2.把適量紫菜，用清水洗淨，稍微泡一會，洗淨備用。澱粉加清水攪拌均勻備用。
3.炒鍋放油，油熱後放入放入蔥花熗鍋，炒出香味後加入西紅柿，用鏟子翻炒均勻，喜歡西紅柿塊的，在出鍋前放入食鹽。喜歡西紅柿汁的，這時候就可以加入食鹽。
4.西紅柿翻炒出汁後，加入適量清水，水開後加入備好的紫菜。
5.紫菜煮一兩分鐘後，加入澱粉，最後加入雞蛋液。
6.等蛋液浮出湯麵就可以關火了，根據自己口味加入胡椒和香油，撒入香菜和青蔥就OK了。簡單營養，好看又好吃。
每個人的口味不同，做法也就不同，我個人一般喜歡加西紅柿做紫菜蛋花湯，做出來的湯顏色好看，味道鮮香。至於是先放紫菜還是先放蛋，我的習慣是紫菜入鍋煮兩分鐘，然後放雞蛋。不管是先放那樣，營養價值是一樣的。這裡我分享一下個人觀點。下面我把自己喜歡的，西紅柿紫菜蛋花湯做法分享一下。
準備食材：
適量西紅柿、香菜、蔥花、紫菜、雞蛋、食鹽、胡椒、水澱粉。
製作方法：
1.先把西紅柿、香菜、蔥花洗淨切好備用。雞蛋磕入碗中備用。
2.把適量紫菜，用清水洗淨，稍微泡一會，洗淨備用。澱粉加清水攪拌均勻備用。
3.炒鍋放油，油熱後放入放入蔥花熗鍋，炒出香味後加入西紅柿，用鏟子翻炒均勻，喜歡西紅柿塊的，在出鍋前放入食鹽。喜歡西紅柿汁的，這時候就可以加入食鹽。
4.西紅柿翻炒出汁後，加入適量清水，水開後加入備好的紫菜。
5.紫菜煮一兩分鐘後，加入澱粉，最後加入雞蛋液。
6.等蛋液浮出湯麵就可以關火了，根據自己口味加入胡椒和香油，撒入香菜和青蔥就OK了。簡單營養，好看又好吃。
大家是怎麼做的？一起來討論吧！冰雨雪點謝謝大家支持！
紫菜雞蛋湯是非常有營養的湯。而且這個湯非常的容易做，非常簡單。我們在飯館裡吃飯的時候，經常會點這個湯，你會發現餐館裡面做的這個湯非常的黏糊，而且味道也特別的鮮美。那我們在家裡面能不能做一道非常美味的紫菜雞蛋湯呢？當然是可以啦。現在給大家分享一下我在家裡面做紫菜雞蛋湯的步驟和方法。
紫菜雞蛋湯是非常有營養的湯。而且這個湯非常的容易做，非常簡單。我們在飯館裡吃飯的時候，經常會點這個湯，你會發現餐館裡面做的這個湯非常的黏糊，而且味道也特別的鮮美。那我們在家裡面能不能做一道非常美味的紫菜雞蛋湯呢？當然是可以啦。現在給大家分享一下我在家裡面做紫菜雞蛋湯的步驟和方法。
一共有三個步驟，第一在鐵鍋裡面盛上三碗水，放入煤氣灶上，打開火。第二個步驟就是把雞蛋準備好，這個時候一定要把雞蛋洗乾淨。準備上四個雞蛋就可以。把雞蛋打碎在碗裡面，用筷子攪勻。放好，等鍋開以後倒入鍋裡面。第三個步驟就是雞蛋煮兩分鐘以後，就把紫菜放入鍋裡面。紫菜具體放多少，根據個人的喜好程度來定，喜歡吃的就多放一點，不太喜歡吃的就可以少放一點。再放入鹽味精香油。喜歡吃香菜的還可以放一點點香菜。然後關火就可以了。這個湯做起來非常的容易。
紫菜雞蛋湯是非常有營養的湯。而且這個湯非常的容易做，非常簡單。我們在飯館裡吃飯的時候，經常會點這個湯，你會發現餐館裡面做的這個湯非常的黏糊，而且味道也特別的鮮美。那我們在家裡面能不能做一道非常美味的紫菜雞蛋湯呢？當然是可以啦。現在給大家分享一下我在家裡面做紫菜雞蛋湯的步驟和方法。
一共有三個步驟，第一在鐵鍋裡面盛上三碗水，放入煤氣灶上，打開火。第二個步驟就是把雞蛋準備好，這個時候一定要把雞蛋洗乾淨。準備上四個雞蛋就可以。把雞蛋打碎在碗裡面，用筷子攪勻。放好，等鍋開以後倒入鍋裡面。第三個步驟就是雞蛋煮兩分鐘以後，就把紫菜放入鍋裡面。紫菜具體放多少，根據個人的喜好程度來定，喜歡吃的就多放一點，不太喜歡吃的就可以少放一點。再放入鹽味精香油。喜歡吃香菜的還可以放一點點香菜。然後關火就可以了。這個湯做起來非常的容易。
很多人白天上班比較忙，但是這個湯自己做起來也非常簡單，可以適合一日三餐吃。有的人說飯館裡邊的湯都比較粘乎，其實是放了澱粉了。我們自己在家裡面做的話，可以不放澱粉，但是如果喜歡喝黏一點的湯，也可以勾兌一點澱粉汁。週末的時候在家裡面可以嘗試著做一做。上面說的四個雞蛋配紫菜，一般來說適合3到4個人吃。也就是說一家人吃比較合適，如果說是一個人吃的話，放1個雞蛋就可以了。
紫菜是我們再熟悉不過的海洋蔬菜了，紫菜蛋湯也是絕大多數家庭主婦、煮男的拿手絕活，而且都做得相當美味！
這裡跟大家分享一個“海米紫菜蛋湯”的做法，小夥伴們比較一下是不是更好吃吧！
紫菜是我們再熟悉不過的海洋蔬菜了，紫菜蛋湯也是絕大多數家庭主婦、煮男的拿手絕活，而且都做得相當美味！
這裡跟大家分享一個“海米紫菜蛋湯”的做法，小夥伴們比較一下是不是更好吃吧！
準備海米10g、紫菜15g、雞蛋一個，食鹽、味精、香蔥、香油適量。
1、將海米用溫水泡發（約2-4）小時。紫菜泡發後清洗乾淨，雞蛋磕在碗裡，用筷子攪打起泡。香蔥洗淨後拍破、切碎成末。
2、炒鍋內放少許油，燒熱後倒入清水熗鍋。燒沸後下入泡發的海米，紫菜，再次燒沸後並將雞蛋液徐徐倒入鍋內。
3、邊倒邊攪拌，不讓蛋花結塊。撒入食鹽、味精和蔥末。拌勻後淋上香油出鍋即成。
紫菜是我們再熟悉不過的海洋蔬菜了，紫菜蛋湯也是絕大多數家庭主婦、煮男的拿手絕活，而且都做得相當美味！
這裡跟大家分享一個“海米紫菜蛋湯”的做法，小夥伴們比較一下是不是更好吃吧！
準備海米10g、紫菜15g、雞蛋一個，食鹽、味精、香蔥、香油適量。
1、將海米用溫水泡發（約2-4）小時。紫菜泡發後清洗乾淨，雞蛋磕在碗裡，用筷子攪打起泡。香蔥洗淨後拍破、切碎成末。
2、炒鍋內放少許油，燒熱後倒入清水熗鍋。燒沸後下入泡發的海米，紫菜，再次燒沸後並將雞蛋液徐徐倒入鍋內。
3、邊倒邊攪拌，不讓蛋花結塊。撒入食鹽、味精和蔥末。拌勻後淋上香油出鍋即成。
紫菜也可以直接打湯。
1、將紫菜泡發後清洗乾淨，香蔥洗淨後拍破、切碎成末。
2、鍋內放油，清水熗鍋，燒沸後倒入紫菜，稍煮片刻，加入食鹽、味精、淋上香油即可。
下面再分享一個三色卷，小夥伴們試試。
1、將雞蛋磕在碗裡，撒少量食鹽，攪打起泡，用平底鍋煎成雞蛋餅備用。紫菜泡發後清洗乾淨。
2、香蔥、大蒜去雜清洗乾淨後拍破、切碎。將素肉洗淨後剁碎，加入食鹽、味精、蒜末、蔥末和醬油攪拌成餡料。
3、用雞蛋餅捲起紫菜跟餡料，旺火蒸半個小時，取出冷卻後切成段，擺在盤子裡即可。
紫菜是我們再熟悉不過的海洋蔬菜了，紫菜蛋湯也是絕大多數家庭主婦、煮男的拿手絕活，而且都做得相當美味！
這裡跟大家分享一個“海米紫菜蛋湯”的做法，小夥伴們比較一下是不是更好吃吧！
準備海米10g、紫菜15g、雞蛋一個，食鹽、味精、香蔥、香油適量。
1、將海米用溫水泡發（約2-4）小時。紫菜泡發後清洗乾淨，雞蛋磕在碗裡，用筷子攪打起泡。香蔥洗淨後拍破、切碎成末。
2、炒鍋內放少許油，燒熱後倒入清水熗鍋。燒沸後下入泡發的海米，紫菜，再次燒沸後並將雞蛋液徐徐倒入鍋內。
3、邊倒邊攪拌，不讓蛋花結塊。撒入食鹽、味精和蔥末。拌勻後淋上香油出鍋即成。
紫菜也可以直接打湯。
1、將紫菜泡發後清洗乾淨，香蔥洗淨後拍破、切碎成末。
2、鍋內放油，清水熗鍋，燒沸後倒入紫菜，稍煮片刻，加入食鹽、味精、淋上香油即可。
下面再分享一個三色卷，小夥伴們試試。
1、將雞蛋磕在碗裡，撒少量食鹽，攪打起泡，用平底鍋煎成雞蛋餅備用。紫菜泡發後清洗乾淨。
2、香蔥、大蒜去雜清洗乾淨後拍破、切碎。將素肉洗淨後剁碎，加入食鹽、味精、蒜末、蔥末和醬油攪拌成餡料。
3、用雞蛋餅捲起紫菜跟餡料，旺火蒸半個小時，取出冷卻後切成段，擺在盤子裡即可。
