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椒鹽開背蝦，好吃有營養，連皮都不用剝，直接吃，香脆可口。\n食材：大蝦，蔥，姜，椒鹽。首先挑去蝦線，剪去蝦腳 ，開蝦背，放入碗內，蔥，姜切段，拍散，放入蝦內，接下來放入，適量鹽，適量雞精，少許生抽，少許料酒，胡椒粉，抓拌均勻，醃製20分鐘，醃製好後放入兩勺幹澱粉，攪拌均勻，然後下鍋炸，炸制定型，撈出，再復炸一遍，美食即成，關注80後馬小廚，每天和您分享美食。
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