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自從知道蒜薹這個做法，家人隔三差五就要吃，營養美味又下飯。\n今天給大家分享一道快手家常菜，蒜薹炒肉末，除了好吃還有就是太費米飯，一起來看看吧！
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這是自家菜園裡種的大蒜，蒜薹抽掉後，就等著吃大蒜了，現摘的蒜薹特別新鮮，蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效，蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。\n
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【蒜薹炒肉糜】用料：蒜薹一小把，肉末適量，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，料酒，食用油。
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做法：肉末放入小碗，加少許料酒和胡椒粉，拌勻醃製15分鐘。
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蒜薹放入開水焯一下，撈出放入涼水中過涼。
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瀝乾水分，切成1釐米左右的小段。
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鍋中倒入少許油燒熱，放入肉末煸炒至顏色變白。
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加一勺生抽，少許老抽，一勺蠔油，翻炒至肉末上色。
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最後倒入蒜薹，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
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上桌開吃，簡單又營養，自從知道蒜薹這個做法，家人隔三差五就要吃，營養美味又下飯，您也來試試吧！\n更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
