東北貓冬，在家呆著就琢磨吃，趕上飯口留下吃，菜好菜孬沒人挑

老商

1/12 早上在家吃的疙瘩湯，裡頭擱了幾葉韭菜段兒，這個鮮靈，擦擦腦門子上的汗，捂上帽子圍脖出門，遠處電廠的兩個大煙囪像巨人的菸捲兒，呼呼排著氣，在上方製造了一坨人造雲，又是個好天兒。

2/12 門市房前的空地被大家徵用來當“餃子場”了，呼呼啦啦擺了一片又一片的，有的是飯店包的，有的個人家包的，好像貓冬的東北人就等著過小年兒啦，把這些過年必備的吃貨提前都整吧出來，有人問這樣餃子不丟麼？哪有人偷，餃子在東北也不是稀罕物，跟南方人吃麵條一樣，很平常。

3/12 二大娘家的老平房是我小時候常愛去的玩耍地，他家房子大，最吸引我們小孩的永遠是他家備貨充足的倉房，啥黏耗子、麻花、大塊塘（麥芽糖）都是二大娘自己動手做，一進屋他家小孫女革炕上跟個枕頭玩兒得不亦樂乎，穿個粉棉襖在那轉麼麼：“寶貝兒，擦炕呢？！”

4/12 “快來，坐炕上，我心思蒸點兒白菜大包子，你哥點的，說最近殺豬菜吃多了，得靠白菜解解毒……”“咋不上外地整呢？這蹁蹁個腿多不得勁兒。”“哎呀咱這都熟練工，專業蹁腿50多年，俺家吃飯我也宰這兒，黃金位置，一會兒別走嗷，據革這兒嘎噠吃……”

5/12 從小養成的毛病，一來二大娘家就愛鑽外地，一瞅，有一鍋大花捲，鹼大的，我就得意這口兒，掰半拉，上碗架子自己翻了辣椒油和大醬，抹吧抹吧就開啃，香，二大娘的麵食手藝深得我心，戧面的，瓷實，咬一口，那鹼味兒……

6/12 小屋，二大爺和老鄰居在炕上一個盤腿，一個蹁著，抽著小煙兒喝著茶水，這屋不大點兒，讓他倆給抽成仙境了，每回來鄰居串門，都在院裡開始吆喝：“二啊，宰家不？嘎哈呢？”“誰誰，啊，宰在家呢，待著呢唄，快進來……”

7/12 貓冬的人們沒啥事兒，撂下飯碗，男人們要麼去棋牌室集體抽菸嘮嗑，淨嘮國家大事兒；要麼去鄰居家坐會兒。女人們則三兩約好，上誰家今天包餃子，明天絎被的，男人聚會的地方煙霧繚繞，一盒煙不夠分，女人扎堆兒的地方少不了繞樑不絕的爽笑。

8/12 一般東北人串門子都講究個把握時機，最好錯過飯口，因為趕上了，就得給你發個酒杯，三拽兩拽就把你整上桌了，不吃不吃的不大一會兒就撐頂脖，不喝不喝的屁大工夫就高了，而且服務賊周到，喝高了直接發個枕頭，往炕上一倒就能睡覺。

9/12 好容易從二大爺家把自己拽出來，今天必須回家吃，二姨去年春天採的柳蒿芽，特意給我凍了兩坨，今天拿出來一焯，炸的雞蛋醬，夠味兒，跟新鮮的一樣好吃。

10/12 別看每個東北人家的飯桌上都有個醬碗，雞蛋醬出鏡率最高，每家口味兒有別，我家的雞蛋醬通常比較稀乎，雞蛋碎，多放蔥和尖椒末去腥提鮮，無論是配面、就粥、夾饅頭、蘸醬都行，銀家百搭，多項全能。

11/12 以前我們家吃飯都在姥姥家，一大家子十來口人，吃魚的時候，姥姥只吃魚頭，還有盤子底兒的魚渣渣，那時候缺心眼兒似的，真以為她老人家愛吃頭，後來姥姥去世了，我便抗起了這項光榮的任務，每回咂巴咂巴嗦了魚頭的時候都分外想念她。

12/12 二姨做了一盆豆腐湯，東北水好豆子好，這大豆腐又水靈又嫩乎，開水裡一燉，入口即化，豆腐香瀰漫在口腔裡，熱騰騰的豆腐湯蒯勺辣椒油，稍微點點兒醋，往大米飯上一泡，拿個勺，往嘴裡招呼……除了香菜需要咀嚼，豆腐一抿就沒了，嘖，最美的味道，就是家裡做的粗茶大飯。

2019-04-03