我家最喜歡吃這菜,每週做幾次,當菜又當飯,幾塊錢一鍋總吃不膩
斯佳麗的小廚房
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兒子很喜歡吃粉絲,很多時候去餐廳吃飯的時候,都要點一個粉絲煲,海鮮的、牛肉的、幹撈粉絲。。。這粉絲煲葷素搭配,配菜夠豐富,且這粉絲即可用來下飯,也可當主食,也符合我的口味,每次只要上了這道菜,我都和兒子搶著吃,經常我倆瓜分了, 而老公主動靠邊站,讓我們娘倆吃個底朝天。
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其實我自己在家也常做粉絲煲,特別是一個人不想做飯的時候,做一鍋粉絲煲, 一鍋菜能搞定一餐飯,而且吃的很舒服。 今天的午餐----菠菜粉絲煲,用到了新鮮上市的菠菜, 菠菜堪稱“蔬菜之王”,一年四季都有,多吃菠菜益處多多。,我們平時不妨多吃點。
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菠菜莖葉柔軟滑嫩、色澤翠綠, 富含維生素C、胡蘿蔔素及鐵、鈣、磷等礦物質,常吃孩子能養肝明目,視力越來越好;女人補血美容,面色紅潤,光滑皮膚。 這粉絲煲亦飯亦菜,成本才幾塊錢,粉絲爽滑筋道, 肉絲鮮嫩適口,菠菜翠綠清香,完美的搭配在一起,真的是好吃停不了。。。你也可以試試。 \n \n
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【菠菜粉絲煲】\n原料: 裡脊肉 1小塊 粉絲 1把 菠菜 1小碗 蒜 2瓣 紅椒 2個 生抽 2勺 蠔油 1勺 澱粉 1小勺 油鹽 適量\n製作:1. 準備好原材料;
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2 肉絲中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料, 拌均勻;
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3. 燒鍋水加入點鹽和油, 將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出;
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4. 熱鍋涼油, 放入醃製好的肉絲進去煸炒;
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5. 煸炒變色後加入粉絲進去翻炒;
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6. 加入少許水燉煮, 再加入生抽上色, 蠔油提鮮;
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7. 粉絲煮軟後加入適量的鹽調味;
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8. 加入蒜末和紅椒翻炒均勻;
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9. 最後放入焯好的菠菜進去翻炒均勻;
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小貼士:1. 菠菜烹飪之前要提前焯水,以便去除其草酸; 2. 肉絲中加入適量的鹽、澱粉等調味料醃製; 3. 肉絲炒至變色後加入粉絲翻炒,加入少許水和調味料煮至九成熟; 4. 加入鹽調味, 最後放入蒜末和焯過的菠菜進去翻炒均勻。
2019-06-02
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