漂在外地的徐州人，吃口家鄉的二妮菜煎餅，簡直不要太撩人！ - 資訊定製

漂在外地的徐州人，吃口家鄉的二妮菜煎餅，簡直不要太撩人！

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鄰村二妮菜煎餅

1/5 去過很多地方，吃過各地的特色小吃，但是家鄉徐州的二妮菜煎餅，是至今難以忘懷的家鄉味道，金黃酥脆，富里流油，外酥裡嫩，一個簡單的菜煎餅吃下口，別有一份滿足在其中。

2/5 菜煎餅做的好吃的關鍵有三點：餅皮、餡料、工藝，說起菜煎餅這餅皮別有一番講究在其中，煎餅皮有五穀雜糧粉攤制而成，比起玉米麵煎餅與麵粉煎餅，這倒多了一份香甜與清香在其中。

3/5 菜煎餅的餡料可以說是極其豐富，除了一般的時令鮮疏，像菠菜、南瓜、黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍等，還可以加各種各樣的肉類，雞肉、牛肉、肉醬，只有你想不到，沒有菜煎餅夾不到。

4/5 做成一份美味的菜煎餅，鏊子肯定是不可缺少的攤餅工具，將麵餅置於鏊子之上，加上時令蔬菜，撒上調料，蓋上另一張麵餅後旋轉加熱，中間再來幾次“驚心動魄”的大翻轉使其受熱均勻，約五六分鐘後即可食用。美味，在此刻迸發。

5/5 離家時，它不再是一種美食，而變成了對家的思念，每一口，都是家的味道。

2019-05-20

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