四川眉山:製作簡單但是風味獨特的街邊美食,好吃不貴引人入勝
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四川美食匯
1/7 類似與葉兒耙的做法,但是原材料選擇自家收穫的大米,製作好的米糕用玉米葉子包裹,放在炭火上烤至表皮泛黃即可食用,外皮焦香四溢,米糕內部熱氣騰騰!
2/7 眉山蛋烘糕,一個小爐子加上特製的小平底鍋,將製作好原料放在鍋上稍微加熱定型,配上涼拌海帶絲、奶油、花生、泡豇豆、肉鬆,土豆絲等接近20中佐料(自由選擇,自由搭配,看個人喜好),香氣撲鼻!
3/7 各類新鮮水果穿成一串,配上熬製幾個小時的糖做成的冰糖葫蘆,咬上一口外面的糖殼酥脆,山楂微酸,口感食慾打開!
4/7 同樣在發酵的麵粉中加入了雞蛋,與其搭配的是紅豆,火腿,巧克力,新鮮水果等,當高酥軟散發著一股麵粉的香氣,內餡彌補了蛋糕的一成不變,增添了豐富的口感!
5/7 竹筒粽子,板栗味和紅豆味的竹筒全都浸泡在熱水裡,糯米充滿了整個竹節。老闆會先將粽子從竹筒中取出,保證其完整性。
6/7 冒著熱氣的粽子被裹上了由黃豆粉、熟芝麻和白砂糖的混合調料中,咬上一口甚至能嚐到白砂糖細碎的口感,同時糯米裹帶這的黃豆,芝麻香味在口中綻放。
7/7 大鍋煮的豆花,搭配小蒸籠製作的粉蒸牛肉,粉蒸排骨,粉蒸肥腸等,味道口感相當重,吃完大呼過癮!
2018-12-10

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