這個國家很窮，但吃這個東西卻很講究，它很貴，但很多人都離不開 - 資訊定製

這個國家很窮，但吃這個東西卻很講究，它很貴，但很多人都離不開

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有趣的事實

1/18 埃塞俄比亞是咖啡的原產地，當地人至今仍保持著採收野生咖啡豆的傳統。海拔超過1500米的咖啡園，經過千年多的演變與適應，形成了獨特的咖啡風土，在自然野生環境下生長的埃塞俄比亞咖啡被稱作“曠野的咖啡”，保留著咖啡豆最原始、最自然的味道，具有對風土最直接和充分的表達。

2/18 埃塞俄比亞生產世界上唯一的綠色有機咖啡，當地人認為化肥是很昂貴的，他們從來不使用化肥，而是使用傳統的種植方法，肥料主要是落葉、枯草和動物糞便。正因如此，埃塞俄比亞才能生產出最高品質的咖啡。

3/18 圖：當地婦女在咖啡樹旁採摘果實。

4/18 圖：埃塞俄比亞男人站在咖啡原產地。

5/18 圖：婦女挑選採集的咖啡樹果實，去掉殼以後就是咖啡豆。

6/18 圖：農民攜帶咖啡豆前往當地的集市交易。

7/18 圖：咖啡交易集市，農民把採集的咖啡豆拿到集市上交易。

8/18 圖：當地人依然採用傳統日晒的方法處理生豆。

9/18 圖：工人在分揀晒好的生豆。

10/18 圖：埃塞俄比亞女人在晒豆場貼耳說悄悄話。

11/18 在傳統埃塞俄比亞家庭，一天之中會有兩至三次的咖啡飲用時間，它有形形色色的飲用禮節或儀式。家裡一般由十幾歲的年輕姑娘負責為大家準備咖啡。

12/18 圖：咖啡已經成為了埃塞俄比亞文化的一部分，甭管再窮的老百姓家裡，他們家一定會有一把咖啡壺和一個炭爐。

13/18 圖：埃塞俄比亞婦女在家中碳烤旁準備咖啡。

14/18 圖：咖啡煮好以後分為三道，第一道咖啡是要給男性的長者喝，因為第一道咖啡煮出來以後是比較濃烈的，然後要以尊重為主給男性的長者喝。第二道是要給婦女，來作客的婦女，給她們喝。緊接著第三道是最淡的一道，這一道要給來作客的小孩喝。所以它分這麼三道工序，喝咖啡在當地來講非常有特點和講究的。

15/18 圖：埃塞俄比亞是咖啡的原產地，城市中心有一個有關咖啡的紀念雕塑。

16/18 圖：工人在埃塞俄比亞的一個小農場裡。

17/18 圖：工人在工廠分選咖啡豆。

18/18 圖：工人在工廠分選咖啡豆。

2017-05-13

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