炎炎夏日怎能少了這道經典甜品，酸甜濃郁，清涼爽滑，想吃自己做 - 資訊定製

炎炎夏日怎能少了這道經典甜品，酸甜濃郁，清涼爽滑，想吃自己做

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因子食味記

1/10 楊枝甘露是一道經典的港式甜品，風靡全國，也是夏日裡必備的一道甜品。楊枝甘露的味道酸甜濃郁，清涼爽滑，是很多甜品控的無法拒絕的美食。天熱，如果想吃也不用非得跑去外面甜品店了，自己在家也能做。詳細做法，小夥伴們一起來看看吧！

2/10 【楊枝甘露】用料：芒果 2只西柚 1\/3只西米 50克淡奶 100毫升椰漿 150毫升糖適量做法：1、準備一鍋水，水量稍多些，大火將水煮沸，加入50克西米，開蓋中火煮5分鐘左右，煮至西米內部只有小的白點，關火後加蓋燜10分鐘

3/10 2、西米如果燜了一會兒還沒完全透明，繼續煮5分鐘，關火後再次加蓋燜10分鐘，反覆二次西米基本就全透明瞭。

4/10 3、等西米完全變透明瞭，將西米放入冷水中沖涼，直至完全冷卻，這樣西米口感會很Q彈。

5/10 4、芒果對半切開，在果肉上劃十字刀，取下果肉待用。

6/10 5、西柚洗淨，切去兩頭的皮，再削去皮，連白色的筋膜一同削掉。用刀西柚果肉都分離出來，將果肉拆成細絲。

7/10 6、芒果粒放入料理機中，小部分留用。芒果中加入適量糖、100毫升淡奶攪打均勻。打好的芒果醬放入冰箱冷藏待用。

8/10 7、取兩個杯子，杯底先鋪上西米，可放入冰箱冷藏一會兒，再加入芒果醬。

9/10 8、接著倒入150毫升椰漿，將剩餘的芒果粒和西柚絲放在最上層即可。夏日必備甜品楊枝甘露就做好了！

10/10 小貼士：注意這裡的淡奶不是淡奶油，椰漿也不是椰子汁，不可替代。分層裝杯是為了視覺效果，直接拌在一起也沒問題。我是因子食味記，喜歡因子的原創美食圖集，記得關注每日的更新。

2019-07-08

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