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今天的早餐是一碗熱騰騰的日式年糕紅豆湯，是一款經典有趣的日式甜品。這麼冷的天吃一碗好暖和。把烤好的年糕放到煮好的紅豆湯裡，年糕吸收甜湯，變得甜甜糯糯的，還帶著焦香，味道很不錯。喜歡用紅豆製作點心的小夥伴們來試試看吧！\n
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【日式年糕紅豆湯】用料：紅豆150克 冰糖或紅糖 50克 日式年糕 適量 鹽 1小撮 水 適量
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先要把紅豆洗乾淨放在涼水或溫水中浸泡一晚上。浸泡一晚上的目的是讓豆子能充分的漲發，第二天煮的時候就很容易煮軟了。\n
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紅豆濾去浸泡的水，放入鍋中，加入沒過紅豆的清水，煮至水沸，然後濾去水再次煮沸，重複2-3次。\n
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\n紅豆濾去浸泡的水，放入鍋中，加入沒過紅豆的清水，煮至水沸，然後濾去水再次煮沸，重複2-3次。然後加入1升左右的清水，再次大火煮沸，轉小火，將紅豆燜至熟軟。然後加入冰糖或紅糖，再加入一小撮鹽調味。
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年糕放烤架上，放入預熱200度的烤箱中，烤5分鐘至年糕表面焦黃。\n
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盛一碗紅豆湯，加入烤好的年糕即可。美味的日年糕紅豆湯就做好了。\n
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小貼士：多次換水煮紅豆是為了去掉紅豆的生澀味，保證紅豆煮完每一粒還是完整的。紅豆湯里加些鹽能提升口感，突出甜味。沒有日式年糕，可用條狀年糕代替。年糕可以放在烤網上烤。我是因子食味記，喜歡因子的原創美食分享，記得關注因子每天的更新。
