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阿輝三農情
1/23 新生仔豬出生後,需要迅速適應生理和環境上的巨大變化,而且其生命處於嬌嫩狀態,抗病力很差。因此,良好的護理對新生仔豬的生長髮育顯得非常重要,如有忽視,很容易造成死亡。在護理方面,特別注意保溫、臍帶的護理、喂初乳、防止母豬壓死仔豬等。
2/23 剛出生幾個小時的可愛的小豬仔,正在練習基本功能。
3/23 大家都知道,豬是馴化而來的。打架,相互之間咬尾巴是豬的天性。當飼料營養不平衡時,豬群出現應激反應而咬尾咬耳。如果同一個豬內,飼養不同品種或豬個體之間差異太大,常出現相互咬尾巴、打架啊。
4/23 剛生出來的小豬仔,特別喜歡睡覺,如果在睡覺的時候,旁邊總有其他的小豬仔在打鬧,小豬休息不好,心情也就會不好,這樣子也不利於小豬仔的成長。
5/23 一個豬棚裡面大概有我到八隻的小豬就已經足夠了,再多了的話,對小豬們來說就變成負擔了。
6/23 在餵食小豬仔的時候,儘量採用稀喂的方式,也就是要把飼料先稀釋一下,這樣子小豬吃下去以後會比較好消化,也不會讓飼料全部堆積在小豬的胃部,而且小豬吃了以後飽腹感也會比較強,也就能夠活潑好動一段時間了。
7/23 豬圈飼養條件下宜10-20頭為一群。 在工廠化飼養條件下,每群不超過50頭為宜。
8/23 豬的兩個骨架生長期,一個是30-60斤時期,一個是110-150斤這個時期,這兩個時段可是豬長骨頭拉昇骨架的黃金期,擁有更大的骨架也是為下階段更好長肉打基矗等到育肥豬漲到180斤後,日增重的速度會開始明顯放慢,且這個時期開始以脂肪沉積為主,大家會發現這個時候越喂越不合算,肥肉大量增多。
9/23 想讓豬在百天的時候就能達到出欄的標準,從而出欄,那麼要選好豬品種,再採取科學的育肥方法,當體重達到90-100公斤就可以出欄了。
10/23 母豬的妊娠期為110-120天,平均為114天。因母豬的年齡以及個體差異不固定,正常情況下一窩產仔十頭左右,少的五六頭,多的十七八頭都正常。
11/23 豬肉,豬身上除了豬毛、豬尿屎沒人吃外,差不多都可以上餐桌。豬毛,可以做刷子。 豬皮,可以做衣服。豬屎、尿,收集起來做個沼氣池,沼氣可以燒水煮飯,豬屎晒乾後可以當肥料,有些養豬場會順便養魚,豬屎可以餵魚。豬的基因跟人類差不多,有些疫苗,甚至器官都有人考濾使用基因手段去著手,以給人類使用。
12/23 爆炒豬肝是一道由豬肝,胡蘿蔔,黃瓜等為主要食材做成的菜品,屬於川味家常菜。豬肝下鍋速度要快,用筷子劃散的效果要比鍋鏟快,以免豬肝粘肝或結塊。
13/23 東坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嚐嚐,軟而不爛,肥而不膩。
14/23 粉蒸肉是一道菜品,廣泛流傳於中國南方(如四川、重慶、湖南、江西、湖北、浙江等省份),屬多種菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,香味濃郁。根據烹飪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等疏菜。2018年9月,“中國菜”首次向世界發佈,(川味)粉蒸肉入選“重慶十大名菜”,成為340道中國地域經典名菜之一。
15/23 紅燒扣肉是一道美食,以豬肉為主要原料,常用於罐頭製作,作為方便食品,根據各地口味不同,製作工藝稍有差異。
16/23 梅菜扣肉漢族傳統名菜,屬客家菜 。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻,再下湯用小火燜爛,五花肉盛入碗裡,上鋪梅菜段,倒入原湯蒸透。走菜時,把肉反扣在盤中。成菜後,肉爛味香,吃起來鹹中略帶甜味,肥而不膩。
17/23 冬菇燜豬肉是一道廣東省的傳統名菜,屬於粵菜系。烹煮這道菜的時間比較長一點,可是長時間的燜煮卻能降低豬肉的脂肪。一般豬肉的脂肪含量比較高。所以這道菜有著可以降低膽固醇的食用功效,營養美味!
18/23 豬肉燉粉條是東北菜的代表之一,發源於四川,在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜,薛仁貴被政府發配到東北後,他也把四川菜帶來東北,並根據當地的風格將其發展成了東北菜系。
19/23 豬肉脯是一種用豬肉經醃製、烘烤的片狀肉製品,食用方便、製作考究、美味可口、耐貯藏和便於運輸的中式傳統風味。其色澤呈鮮豔的棕紅色。需選用新鮮豬肉後腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整塊純瘦肉為基本原料。
20/23 豬肉丸子用豬肉做的丸子。中醫認為,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
21/23 原料是豬肉皮,經過熬製而成,含有豬肉皮的天然膠原蛋白,是清爽可口,有嚼勁的涼拌菜,有美容養顏的功效。東北傳統人家擅長自己在家中熬製,屬於傳統文化一部分。
22/23 餃子多用麵皮包餡水煮或蒸制而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。所謂豬肉水餃是由豬肉等食材製作而成的餃子。有香菇豬肉餡、大蔥豬肉餡、芹菜豬肉餡、茴香豬肉餡等。
23/23 豬肉包子,是一道常見面點。具有健脾養胃、寬胸除煩的功效。對慢性氣管炎、慢性胃炎、厭食症、單純性消瘦症、習慣性便祕也有療效。
2019-08-18

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