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各位好，您吃了嗎？今天我不發喝酒的圖了，換換口味，給大家分享一下我心中冬天的家鄉味。今早在被窩突然想吃臭鴨蛋了，細想想這些年想吃的東西，都是小時候在農村吃的，我就把我喜歡吃的下飯菜整粒一下，在此分享給大家，僅供娛樂。
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此醬豆子製作週期一個月左右，黃豆和麩皮一起發酵，做出來後聞上去讓人臭的難以喘氣，但是做出來後的美味讓人慾罷不能。
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尤其是放上蘿蔔和姜再發酵，那味道卷煎餅太好了。
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放上辣椒和大蔥一起炒一盤，這一個菜就能吃好幾個煎餅。\n我感覺冬天最好吃的家常下飯菜在農村，原因有兩個:首先就是食材。農村條件有限，吃的食物多數都是自家地裡的，自給自足這些食材都是純天然的，比如各種豆子、蔬菜做的鹹菜；各種農作物進行深加工做出來的食物；再有就是工藝。農村自家做食物，是不會添加添加劑的，製作方法要麼是依靠長時間的等待，要麼是靠傳統工藝流傳下來複雜的製作方法。
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說到鹹菜不得不說農村家家戶戶冬天都自家醃製的大缸鹹菜疙瘩，醃製一缸吃一年，家中飯桌頓頓有醃好的鹹菜切條，放上醋和醬油泡一下，下飯。
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再有就是冬天餐桌上一樣極其美味的下飯菜，以至於這道菜讓我整年都盼望吃，那就是夏天醃製的鴨蛋沒有吃完，其實是故意吃不完讓變臭的，那個味道我午飯形容，讓我難為的美味如下圖:臭鴨蛋
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我們這個地方盛產花生和地瓜，所以冬天會用這兩樣農作物變花樣吃，我所兩樣有代表性的。做的粉條，冬天放上菠菜飛肉片燉一鍋，無比的好吃、下飯。
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在家剝點花生仁，放鍋裡炒熟，又香又脆，下飯、下酒最好的選擇。
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下面這兩樣美食只有在冬天的時候才有，吃這兩樣菜像過年一樣的美。\n冬天家裡會做豆腐，吃不完會拿出一些房子盆子裡，然後放在外面凍，做出凍豆腐與夏天晒乾的茄子以前燉，非常下飯
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再有就是快春節的時候，家裡父母回去割肉買豬頭，然後做豬頭凍，冬天用豬頭凍卷煎餅放上蔥花，吃一口就是過年的味道。以上說的，都是我這麼多年來最盼望冬天能吃到的美味，這些美味下飯的好吃的也只能在農村老家才能吃出那個味道，城市飯店也有做的，但是味道失之毫釐。
