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甲魚很多人不會做，椒香濃郁，營養美味又解饞，做法簡單
牛小牛生活館
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1.今天買了一隻甲魚，所以要把他吃掉，喜歡吃，還不會做的朋友看好啦
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2.處理好甲魚，洗乾淨，去內臟
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3.開水下鍋甲魚，主要是將甲魚外殼上面一場皮撕掉
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4.將肉剁成塊，下鍋焯水，加入姜蔥、料酒，焯開，煮2分鐘，撈出過水，洗乾淨，備用
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5.起鍋燒油，下入甲魚，爆炒幹水分
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6.加入姜蔥蒜末，和剁椒，炒香後，加入一勺豆瓣醬、胡椒粉、翻炒均勻
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7.炒香之後，再加入一點花椒、八角、桂皮、山奈、幹辣椒斷，翻炒至香
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8.從鍋邊加入料酒，可以多一些，快速翻炒均勻，再加入清水
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9.煮開之後，調味一點鹽、白糖、雞精，不喜歡可以不放，再中小火，煮45分鐘
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10.再加入土豆塊，煮10分鐘左右，即可出鍋
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美味即成
2019-08-29
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