這菜一塊一斤，春季吃它殺菌防感冒，這倆搭配做餡蒸包子味道特香 - 資訊定製

這菜一塊一斤，春季吃它殺菌防感冒，這倆搭配做餡蒸包子味道特香

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悠哈廚房

1/10 洋蔥味道很特殊，切的時候還會辣眼，所以很多人不愛吃。洋蔥有殺菌防感冒的作用，含有豐富的膳食纖維，能增加飽腹感、促進腸胃蠕動。

2/10 洋蔥和肉類搭配，起到解膩助消化的作用，無論是做餡還是炒，味道都特別的香。

3/10 蒸餃是燙麵的，要先燙麵。普通麵粉500克，衝入剛燒開的水，邊倒熱水邊用筷子攪拌，攪拌至無干粉的狀態即可。開水的用量大約在260克左右，不同品牌面粉的吸水性不同，用水量略有差異。

4/10 待麵糰溫度降至手溫時，移至案板上將麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜醒發。揉麵的時候，面板上要撒點手粉防粘。

5/10 準備一個洋蔥，300克牛肉餡。洋蔥去皮去蒂清洗乾淨。

6/10 洋蔥用擦床擦碎，處理洋蔥的時候會辣眼睛，嘴裡含一口涼水不會辣眼，我試了確實有效。牛肉餡用鹽、生抽、料酒調勻，洋蔥和牛肉餡分別放在調料盆的兩邊，包之前再放鹽、花生油攪勻。

7/10 醒發後的麵糰搓成長條，切成比餃子皮的要大一點的面劑子。

8/10 麵皮擀開後包入調勻的餡料，捏成自己喜歡的形狀即可。

9/10 包好的蒸餃擺放在蒸鍋中，鍋中放入足量的清水，大火開始燒，開鍋上汽後蒸12分鐘即可出鍋。

10/10 洋蔥和牛肉最搭，這倆搭配味道真香，不愛吃洋蔥的真是太可惜了。洋蔥也不貴，一塊錢一斤。

2019-03-26

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