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沉香木顏色主要分為黃油格、紅油格和黑油格。每種顏色的沉香都有比較典型的產區。其中，奇楠的顏色是最複雜的。顏色成為了奇楠分級的主要標準。第一等的奇楠為鶯歌綠（俗稱綠奇）。切開奇楠的切面其為墨綠色,綠多黃少，其層次如同黃鶯的羽毛帶著閃亮的綠光。
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【品名】沉香手串
【產地】柬埔寨
【規格】8mm
【克重】33.5g
【編號】0106-1D
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十分芳香,若用品香爐欣賞其味，應是嗅覺中最上層的享受，身心靈可完全釋放。第二等奇楠稱蘭花結（俗稱紫奇或蜜奇）。香味帶甜，黏牙為其特色。僅次於第一等的鶯歌綠奇楠。第三等奇楠稱金絲結（俗稱黃奇），多產於高棉（柬埔寨）、越南。
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香味清雅帶乳香，但缺乏一點貴氣。色帶金黃，拋光後有金絲綢緞般的光澤。第四等鐵結（俗稱黑奇）：其油脂較硬，口感以涼味為多，香味亦不持久，但黑奇目前仍可在活的沉香木中發現，是奇楠等級裡價格最低的。因此，最珍貴的沉香木顏色是最複雜的。
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紅油格的沉香是以越南紅土沉香為代表的，越南紅土沉香木的顏色多是琥珀色的。紅土沉香的紅色土壤代表著其中的植被腐殖質非常豐富，因此土壤呈紅色。這些腐殖質賦予了沉香更多的香韻力量。因此，紅土沉香的香韻第一特點就是穿透力非常強，可以堪比奇楠的級別。
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其次是，很多紅土沉香初聞都有一股淡淡的酸味和辣味，這也是紅土沉香所獨有的。當然這並不是紅土沉香的主要味道。當這短短一陣的酸辣過去之後，就是濃郁的花果香味；由於前面的酸辣做對比，這時聞到的花果香味顯得格外香甜。黑土的形成，是因為當地的環境比較陰溼，長期見不到陽光所致。很多黑土沉香都產自熱帶雨林的沼澤地帶，香農經常在沼澤底部的淤泥中找到它們。
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因此，包含了水汽精華的黑土沉香的涼味非常充足，花果香氣這樣的甜味反而是淡淡的。黑油格沉香木顏色也多趨於黝黑。黃油格沉香是沉香中比較少見的一種，最典型的是我國的海南沉香。海南沉香的香氣甜美渾厚,味道十分濃郁，海南沉香一般要十至三十年才能產香, 而這個樹齡的油脂主要是集中在主幹的表皮上,而且一般的樹頭部位、丫叉部位、創傷口部位都最容易於結集油脂。黃油格應該算是沉香木顏色中最神祕的。
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世紀沉香坊，一香一世紀
