愛吃豬肉的人注意這7種肉千萬不能買？肉販：我們自己從來都不吃 - 資訊定製

愛吃豬肉的人注意這7種肉千萬不能買？肉販：我們自己從來都不吃

愛吃豬肉的人注意這7種肉千萬不能買？肉販：我們自己從來都不吃

愛吃豬肉的人注意這7種肉千萬不能買？肉販：我們自己從來都不吃

愛吃豬肉的人注意這7種肉千萬不能買？肉販：我們自己從來都不吃

愛吃豬肉的人注意這7種肉千萬不能買？肉販：我們自己從來都不吃

森林食品

1/4 中國人幾乎每頓飯桌上都一定會有豬肉，據統計中國不僅是世界上最大的豬肉生產國，還是最大的豬肉消費國。甚至有網友戲稱：“中國人吃掉了地球上一半的豬肉。”雖有些誇張，但面對如此大的消耗量，豬肉的品質顯得尤為重要。肉販透露以下七種豬肉他們自己都不會吃。\n

2/4 1.沒有光澤的豬肉。\n不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，而新鮮淡粉色，表面肥肉部分有呈光澤的白色。\n2.摸起來粘手的豬肉\n豬肉摸起來粘手是因為滋生了大量的細菌，細菌的代謝物會造成豬肉發粘，因此摸起來粘手的豬肉是變質了的豬肉，新鮮的豬肉應該是微幹或溼潤的，其切面會有點潮溼，摸起來有油質感，但不粘手。

3/4 3.按壓無彈性的豬肉\n貯存時間過長的豬肉，其蛋白質和脂肪會逐漸被分解，使肌纖維被破壞，導致豬肉失去彈性。同時如果豬肉被注水，也會彈性不佳。新鮮的豬肉，用手指按壓雖會凹陷，但會立刻復原！\n4.肥肉層太薄\n一般用過瘦肉精的豬肉說顏色異常鮮豔外，皮下肥肉層也較薄，通常不足一釐米厚，肌纖維也會比較疏鬆，對於這種豬肉應謹慎購買。

4/4 5.有異味的豬肉\n一般豬肉腐壞變質，都會伴有腐臭味，新鮮的豬肉，因帶有肉類固有的鮮香氣味。\n6.毛根發紅的豬肉\n健康的豬毛根應是白淨的，毛根發紅說明是病豬肉。\n7.來路不明的豬肉\n經過安全檢查的豬肉，表面都會印有紅色或藍色的鋼印。要是沒有鋼印的豬肉證明沒有經過正規檢疫，是絕對不能買。

2018-12-03

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