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中秋重磅推出之二，洋蔥炒雞蛋，其脆爽和雞蛋的綿軟，上桌就吃光
呦呦美食
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洋蔥在我們的生活中很常見，其營養價值非常高。在切洋蔥時，因氣味辛辣，會淚流滿面。洋蔥含微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，還是有一定受眾群體的。洋蔥炒雞蛋，味道鮮美，吃上一口準保你“愛上它”。\n食材：洋蔥1個、雞蛋1個、食鹽1湯匙、白醋適量、料酒、十三香1湯匙、花生油適量。
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做法：1.洋蔥清洗乾淨，刀具上沾點清水（以免辛辣氣味導致流淚），對半切開，再切成片，一片片剖開，備用。
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2.雞蛋清洗乾淨，打碎入碗中，加入少許料酒，順時針攪拌均勻。
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3.起鍋熱油，倒入雞蛋液，待蛋液起泡泡慢慢向外擴散後（千萬不要急於翻炒），再迅速翻炒至金黃，盛出備用。
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4.炒完雞蛋，不用清鍋，留底油，放入洋蔥片翻炒至斷生（不用烹蔥姜）。
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5.直接加入十三香、食鹽和白醋（用陳醋整個菜品顏色會發暗），翻炒均勻。
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6.加入炒好的雞蛋，炒勻即可出鍋。
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雞蛋液中加料酒不僅可以去腥，還可以增加雞蛋的蓬鬆感。\n我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，歡迎在留言區討論交流，點擊關注我，每天會有驚喜送給您！
2019-09-13
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