農村人常拿它當“洗碗布”，卻沒幾個人知道它是個寶
很多人小時候都喜歡把它身上結出的黃色小花，摘來做成項鍊或花環。我們經常把它做成湯來喝，極其美味可口，當然清炒也是非常美味的，大家知道是什麼嗎？
它就是我們都吃過的絲瓜。有人叫它菜瓜、天絲瓜、布瓜、蠻瓜，現在更是餐桌上必不可少的一道美味哦~
絲瓜營養豐富，更是美容佳品，絲瓜含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質，全身都可入藥，絲瓜中含維生素B、維生素C等成分，是上好的美容佳品。
平時用它來洗碗的絲瓜絡，其實是個寶貝！
絲瓜絡，就是去除外皮和果肉後剩下的部分，俗稱絲瓜網，也叫絲瓜絡，小時候父母喜歡用它來洗碗，擦桌子，實際上它可是寶貝......
催乳很多人都知道絲瓜可以催乳，但其實真正起催乳作用的是絲瓜絡，絲瓜絡味甘，性寒，有通行經絡和涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經絡不通等症。
調節氣血如果出現乳腺炎症，發奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，中醫會建議將絲瓜絡放在高湯內燉煮，可以起到通調乳房氣血，通乳和開胃化痰的功效。
緩解痛風
絲瓜絡流傳的最多的一種藥用方法，就是緩解痛風。取50克絲瓜絡，加適量蔥段和清水，用武火煎煮10~15分鐘，最後放入綠茶5克，浸泡至茶葉出味，趁熱代茶飲用。每天喝2~3次。
這個方法對於緩解疼痛是有效的，但是不要指望就用這幾塊錢的東西治好痛風。
改善月經不調
絲瓜絡煮水，對女性月經不調也有很好的療效。把絲瓜子烘乾，加水1碗，煎服，水開後加入少量紅糖，衝黃酒溫服。早晚各1次，對調理月經不順有效。
止咳祛痰
老年人咳嗽痰多，可以試試用絲瓜絡、橘絡、桔梗各15克。研末混勻，蜂蜜為丸。每次6克，每日兩次，溫開水送服。
緩解慢性腰疼
慢性腰痛的患者可以將絲瓜絡切碎，焙成焦黃，研末，每日1個，分2次服，加黃酒少許沖服，可以用來緩解疼痛的。絲瓜絡在一般的中藥店就可以買到，非常便宜。
想不到平時不注意的絲瓜絡，竟然有這麼強大的功效！小夥伴們，去菜市場買絲瓜，可千萬不要把裡面的絲瓜絡扔了哦！那可都是寶貝啊。
此外，農村還有很多好東西！比如春天的吃野菜，在農村，很多野菜無汙染，營養豐富，清新可口，不僅是極好的藥材，也是絕佳的食材。
香椿
補腎養髮生髮、春季養肝、殺蛔蟲
香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。
春季養肝：
春季是清肝養肝的最佳季節，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，對視力下降及眼乾眼疲勞有很好的恢復作用。
殺滅蛔蟲：
春季蛔蟲病多發，尤其是體型瘦弱的兒童，而香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
食用：
可用於製作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、醃香椿、冷拌香椿頭。
柳葉柳芽
能敗火
柳葉有清熱，敗火，解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質，晒乾後，可以炒著吃，也可以泡茶。
現在家庭或飯店中作為稀罕菜食用的“涼拌柳芽”一道名菜，青綠鮮嫩，味美爽口。
黃花菜（忘憂草）
補虛下奶，平肝利尿，消腫止。鎮靜，利尿，消腫
人們經常說的忘憂草其實就是黃花菜。具有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效。
吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水裡燙一下，否則有毒的，然後可涼拌或者熱炒。
蒲公英（婆婆丁）
清熱消腫，對肝有好處
蒲公英的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。
蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
馬蜂菜（馬齒莧）
可防治心血管疾病
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。
馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
它的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
薺菜（地菜）
止血、降血壓
據現代科學分析，薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。
吃法：包餃子、包子、餛飩。另外薺菜不能生食、也不宜多食。
地膚（掃帚苗）
利尿清熱
利小便，清溼熱。有溶解尿酸作用，適用於尿酸過多的疾病，如尿路結石，疸後皮膚瘙癢症，尿酸性痛風等並可用於夜盲症。
吃法：涼拌，包餃子、包包子。
灰菜
祛溼、解毒、預防貧血
全草可入藥，能止瀉痢，止癢，可治痢疾腹瀉；配合野菊花煎湯外洗，治皮膚溼毒及周身發癢。
食用灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。
莧菜（西甜骨）
清熱明目、減肥清身
莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便祕。
吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃， 做燙菜，做粥。
野艾蒿
散寒止痛，溫經止血
用於小腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。還能治感冒，頭痛，瘧疾，皮膚瘙癢，癰腫，跌打損傷，外傷出血等症。