在農村或者郊外因為生長環境比較好，通常地裡都會長有許多不知名的野草。如果生活在城裡或者不怎麼使用這類野草的話，基本就會對它們感覺到很陌生，用處不知道，甚至名稱也不清楚。不過呢，有些野草雖然是野草，但是它們也有一些令人驚喜的用途。還有一些野草以前是野草，但是現在經過開發反而成了大家喜愛的養殖盆栽。

今天我要介紹的這種野草可能有些農村的朋友會比較熟悉，甚至經常會食用。但是對於不認識或者不知道它用處的朋友可能就覺得它就是完完全全的野草。到底是什麼野草呢？它的名字叫假蔞，更專業一點的名稱叫假蒟，在廣東的一些地方也叫它“蛤蔞”。

假蔞特徵

假蔞主要分佈在兩廣、福建、西南地區，它屬於胡椒科植物，所以葉片看起來有點像胡椒的葉片，但是假蔞的葉片是呈圓形的。生長環境好的話，葉片可長達10多釐米；葉片上有7條葉脈，其他細小的網狀脈明顯。它的果實長得一串一串的，有點像桑葚的果實，但是顏色是青色的。

假蔞生長比較多的地方通常是在竹林的底下或者邊緣，一些荒地、荒草叢或者路邊也能夠經常見到。假蔞繁殖非常的快，只要有幾株就會通過根系的生長不斷的繁殖，最後會長出密密麻麻的一大片。

假蔞的用處

食用

別看它是野草，其實它的葉片揉搓之後靠近鼻子聞一下是有比較濃的香味的。也正因為它的這個特點，在一些地區經常會將它當做配菜來使用。比如在炒田螺的時候除了放紫蘇，還可以用假蔞，效果一樣的好；廣東地區包粽子的時候也會用假蔞葉片包好豬肉再放進糯米里面，這樣可以中和糯米的溼熱。

另外，假蔞和牛肉一起還能做成假蔞牛肉餅。在湛江一些地區還會使用假蔞做成特色的美食——蛤蔞飯。蛤蔞飯由於混有假蔞葉的香味，使飯吃起來充滿香氣，並且油而不膩。海南地區也會將假蔞的葉片、果實、根用作湯料，使煮出來的湯更加清香美味。

藥用

假蔞裡面含有很多的化學成分，全株可入藥，在牙痛、咳嗽、腹瀉等方面都有廣泛的應用。不過大家藥用的時候最好遵醫囑，不可隨意使用。

假蔞在南方地區一年四季都能夠正常的生長，無人管理的地方生長更為旺盛。想要採摘的時候直接去野外採摘即可，不用特意種植。想要自己種植方便採摘的話，直接野外挖幾株回來種起來，一段時間就能長出一大片。養殖過程中不用怎麼施肥、只要保證水分充足就可以，並且假蔞耐陰，適應環境的能力也非常好。

不過隨著城市化的發展，農村的人口大量轉移到城市裡面，這種野草也逐漸被人所遺忘。現在用它來做菜的也不多見了。菜市場裡面也很少會見到這種野草。