這才是奶白鯽魚湯正確方法，好吃又新鮮看一篇就會

鯽魚湯含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

奶白色的魚湯合起來香醇味美、顏色乳白細膩,口感也不油膩,很多人都想知道怎麼把魚湯燉白,今天小編就來交給大家燉出味道鮮美香醇的奶白色魚湯的竅門。

步驟一

魚收拾乾淨。魚肚子裡面的黑膜，不是每條都有的，有的話要去掉， 可以看到在魚腮下面到魚尾有一條線，兩面都有，最後要用刀從魚腮下面的位置切下去，魚尾再切一點你會看到魚身體裡面真的有一條線，用手抓住用刀輕輕拍拍把它拽出來。

鍋燒熱倒油，油裡均勻的撒上一點鹽，將油在鍋裡走一遍，等到稍微剛剛冒煙的時候。

將鯽魚的兩邊煎至金黃色之後，往魚身上倒半杯料酒；

然後將鯽魚倒騰到湯鍋中，倒進開水！開水！開水！重要的事說三遍，只要沒過鯽魚身就行。蓋上鍋蓋，大火煮湯！.熬魚湯還有一個關鍵就是要大火煮沸，儘量別用小火或者中火，保持魚湯一直翻滾。

分享個煎魚不粘鍋不掉皮的竅門：魚身上一定要乾淨；用薑片擦鍋；油中要有鹽。 燉魚最好使用陶瓷鍋，這樣燉出來的口感就是不一樣！