教你做正宗東北大骨頭燉酸菜，好吃又簡單，東北人最愛的一道硬菜

今天要給大家帶來的是我們東北的特色燉菜，大骨頭燉酸菜血腸，在寒冷的冬天，這道菜可就成了主角哦，喜歡的朋友一起學起來吧～[調皮]

來看要準備的食材，大骨頭、五花肉，提前3、4個小時就用水泡上了，為了把血泡出來哦～

準備酸菜，切成絲，提前用水泡上，不然太酸了，酸菜是我自己家醃的哦～

再就是需要適量蔥姜和八角～

首先把骨頭和五花肉放鍋裡，填水，沒過骨頭即可～

看是不是出了好多沫子，就是為了把骨頭上的沫子緊出來～

這時候把酸菜撈出來，把水份儘量攥幹待用

～

把鍋裡的骨頭五花肉撈出來，用涼水把上面的沫子衝淨，鍋裡的水倒掉～

鍋裡重新放水，把骨頭和肉放進去，放大料、蔥段、薑片、鹽，大火煮沸還中火開始燉～

期間可以放一勺白醋進去，有利於骨頭遊離出鈣質，湯會更有營養～

讓骨頭燉著，我們現在炒酸菜，炒鍋裡放油，將蔥段、薑片、大料放進去爆香～

然後放生抽和料酒進去～

接著放酸菜進去翻炒，炒一會兒就可以關火了

這時候把五花肉撈出來，切片待用，不用切太薄，厚點兒吃起來才過癮～[調皮]

五花肉撈出後，把炒好的酸菜放進骨頭鍋裡，和骨頭一起燉～

燉二十分鐘左右，再把五花肉放進去繼續燉、燉、燉～

快燉好時把血腸切片放進去～

血腸幾分鐘就好，顏色變深就好了，可以加入少許鹽調味就可以出鍋啦～～

過癮大燉菜好啦，喜歡的姐妹們燉起來吧[大笑]