1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

1到冬天就特饞“大骨頭燉酸菜”,大骨頭燉酸菜也是東北這嘎達常吃的一道家常菜。用自家在秋天醃製的酸菜,看著醃的黃黃的酸菜就想吃,再放上補鈣的大骨頭,燉好後那骨頭上的肉爛糊糊的,香噴噴的,酸菜油乎乎的,賊鮮的,那湯特開胃。

1到冬天就特饞“大骨頭燉酸菜”,大骨頭燉酸菜也是東北這嘎達常吃的一道家常菜。用自家在秋天醃製的酸菜,看著醃的黃黃的酸菜就想吃,再放上補鈣的大骨頭,燉好後那骨頭上的肉爛糊糊的,香噴噴的,酸菜油乎乎的,賊鮮的,那湯特開胃。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

主料:大骨頭800克、酸菜500克、幹辣椒4個、八角1個、香葉1片、桂皮1片、蔥姜少許、鹽少許、油適量。

做法

1.將酸菜切成絲,用水泡5分鐘。

1到冬天就特饞“大骨頭燉酸菜”,大骨頭燉酸菜也是東北這嘎達常吃的一道家常菜。用自家在秋天醃製的酸菜,看著醃的黃黃的酸菜就想吃,再放上補鈣的大骨頭,燉好後那骨頭上的肉爛糊糊的,香噴噴的,酸菜油乎乎的,賊鮮的,那湯特開胃。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

主料:大骨頭800克、酸菜500克、幹辣椒4個、八角1個、香葉1片、桂皮1片、蔥姜少許、鹽少許、油適量。

做法

1.將酸菜切成絲,用水泡5分鐘。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

2.將大骨頭,洗淨切好,冷水下鍋焯水,撈出控幹水分備用。

1到冬天就特饞“大骨頭燉酸菜”,大骨頭燉酸菜也是東北這嘎達常吃的一道家常菜。用自家在秋天醃製的酸菜,看著醃的黃黃的酸菜就想吃,再放上補鈣的大骨頭,燉好後那骨頭上的肉爛糊糊的,香噴噴的,酸菜油乎乎的,賊鮮的,那湯特開胃。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

主料:大骨頭800克、酸菜500克、幹辣椒4個、八角1個、香葉1片、桂皮1片、蔥姜少許、鹽少許、油適量。

做法

1.將酸菜切成絲,用水泡5分鐘。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

2.將大骨頭,洗淨切好,冷水下鍋焯水,撈出控幹水分備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

3.準備好幹辣椒、八角、香葉、桂皮、蔥姜。

1到冬天就特饞“大骨頭燉酸菜”,大骨頭燉酸菜也是東北這嘎達常吃的一道家常菜。用自家在秋天醃製的酸菜,看著醃的黃黃的酸菜就想吃,再放上補鈣的大骨頭,燉好後那骨頭上的肉爛糊糊的,香噴噴的,酸菜油乎乎的,賊鮮的,那湯特開胃。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

主料:大骨頭800克、酸菜500克、幹辣椒4個、八角1個、香葉1片、桂皮1片、蔥姜少許、鹽少許、油適量。

做法

1.將酸菜切成絲,用水泡5分鐘。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

2.將大骨頭,洗淨切好,冷水下鍋焯水,撈出控幹水分備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

3.準備好幹辣椒、八角、香葉、桂皮、蔥姜。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

4.炒鍋倒油,油熱後煸炒大骨頭一分鐘,接著倒入3碗的水煮開備用。

1到冬天就特饞“大骨頭燉酸菜”,大骨頭燉酸菜也是東北這嘎達常吃的一道家常菜。用自家在秋天醃製的酸菜,看著醃的黃黃的酸菜就想吃,再放上補鈣的大骨頭,燉好後那骨頭上的肉爛糊糊的,香噴噴的,酸菜油乎乎的,賊鮮的,那湯特開胃。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

主料:大骨頭800克、酸菜500克、幹辣椒4個、八角1個、香葉1片、桂皮1片、蔥姜少許、鹽少許、油適量。

做法

1.將酸菜切成絲,用水泡5分鐘。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

2.將大骨頭,洗淨切好,冷水下鍋焯水,撈出控幹水分備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

3.準備好幹辣椒、八角、香葉、桂皮、蔥姜。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

4.炒鍋倒油,油熱後煸炒大骨頭一分鐘,接著倒入3碗的水煮開備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

5.酸菜泡好後撈出備用。

1到冬天就特饞“大骨頭燉酸菜”,大骨頭燉酸菜也是東北這嘎達常吃的一道家常菜。用自家在秋天醃製的酸菜,看著醃的黃黃的酸菜就想吃,再放上補鈣的大骨頭,燉好後那骨頭上的肉爛糊糊的,香噴噴的,酸菜油乎乎的,賊鮮的,那湯特開胃。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

主料:大骨頭800克、酸菜500克、幹辣椒4個、八角1個、香葉1片、桂皮1片、蔥姜少許、鹽少許、油適量。

做法

1.將酸菜切成絲,用水泡5分鐘。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

2.將大骨頭,洗淨切好,冷水下鍋焯水,撈出控幹水分備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

3.準備好幹辣椒、八角、香葉、桂皮、蔥姜。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

4.炒鍋倒油,油熱後煸炒大骨頭一分鐘,接著倒入3碗的水煮開備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

5.酸菜泡好後撈出備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

6.在高壓鍋中放入少量的酸菜、辣椒、八角,倒入煮開的大骨頭和湯。

1到冬天就特饞“大骨頭燉酸菜”,大骨頭燉酸菜也是東北這嘎達常吃的一道家常菜。用自家在秋天醃製的酸菜,看著醃的黃黃的酸菜就想吃,再放上補鈣的大骨頭,燉好後那骨頭上的肉爛糊糊的,香噴噴的,酸菜油乎乎的,賊鮮的,那湯特開胃。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

主料:大骨頭800克、酸菜500克、幹辣椒4個、八角1個、香葉1片、桂皮1片、蔥姜少許、鹽少許、油適量。

做法

1.將酸菜切成絲,用水泡5分鐘。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

2.將大骨頭,洗淨切好,冷水下鍋焯水,撈出控幹水分備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

3.準備好幹辣椒、八角、香葉、桂皮、蔥姜。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

4.炒鍋倒油,油熱後煸炒大骨頭一分鐘,接著倒入3碗的水煮開備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

5.酸菜泡好後撈出備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

6.在高壓鍋中放入少量的酸菜、辣椒、八角,倒入煮開的大骨頭和湯。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

7.將剩餘的酸菜放入,加入香葉、桂皮、和適量的鹽。

1到冬天就特饞“大骨頭燉酸菜”,大骨頭燉酸菜也是東北這嘎達常吃的一道家常菜。用自家在秋天醃製的酸菜,看著醃的黃黃的酸菜就想吃,再放上補鈣的大骨頭,燉好後那骨頭上的肉爛糊糊的,香噴噴的,酸菜油乎乎的,賊鮮的,那湯特開胃。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

主料:大骨頭800克、酸菜500克、幹辣椒4個、八角1個、香葉1片、桂皮1片、蔥姜少許、鹽少許、油適量。

做法

1.將酸菜切成絲,用水泡5分鐘。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

2.將大骨頭,洗淨切好,冷水下鍋焯水,撈出控幹水分備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

3.準備好幹辣椒、八角、香葉、桂皮、蔥姜。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

4.炒鍋倒油,油熱後煸炒大骨頭一分鐘,接著倒入3碗的水煮開備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

5.酸菜泡好後撈出備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

6.在高壓鍋中放入少量的酸菜、辣椒、八角,倒入煮開的大骨頭和湯。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

7.將剩餘的酸菜放入,加入香葉、桂皮、和適量的鹽。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

8.蓋上鍋蓋,壓半個小時,然後就可以食用了。

1到冬天就特饞“大骨頭燉酸菜”,大骨頭燉酸菜也是東北這嘎達常吃的一道家常菜。用自家在秋天醃製的酸菜,看著醃的黃黃的酸菜就想吃,再放上補鈣的大骨頭,燉好後那骨頭上的肉爛糊糊的,香噴噴的,酸菜油乎乎的,賊鮮的,那湯特開胃。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

主料:大骨頭800克、酸菜500克、幹辣椒4個、八角1個、香葉1片、桂皮1片、蔥姜少許、鹽少許、油適量。

做法

1.將酸菜切成絲,用水泡5分鐘。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

2.將大骨頭,洗淨切好,冷水下鍋焯水,撈出控幹水分備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

3.準備好幹辣椒、八角、香葉、桂皮、蔥姜。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

4.炒鍋倒油,油熱後煸炒大骨頭一分鐘,接著倒入3碗的水煮開備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

5.酸菜泡好後撈出備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

6.在高壓鍋中放入少量的酸菜、辣椒、八角,倒入煮開的大骨頭和湯。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

7.將剩餘的酸菜放入,加入香葉、桂皮、和適量的鹽。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

8.蓋上鍋蓋,壓半個小時,然後就可以食用了。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

9.出鍋即可食用。

1到冬天就特饞“大骨頭燉酸菜”,大骨頭燉酸菜也是東北這嘎達常吃的一道家常菜。用自家在秋天醃製的酸菜,看著醃的黃黃的酸菜就想吃,再放上補鈣的大骨頭,燉好後那骨頭上的肉爛糊糊的,香噴噴的,酸菜油乎乎的,賊鮮的,那湯特開胃。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

主料:大骨頭800克、酸菜500克、幹辣椒4個、八角1個、香葉1片、桂皮1片、蔥姜少許、鹽少許、油適量。

做法

1.將酸菜切成絲,用水泡5分鐘。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

2.將大骨頭,洗淨切好,冷水下鍋焯水,撈出控幹水分備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

3.準備好幹辣椒、八角、香葉、桂皮、蔥姜。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

4.炒鍋倒油,油熱後煸炒大骨頭一分鐘,接著倒入3碗的水煮開備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

5.酸菜泡好後撈出備用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

6.在高壓鍋中放入少量的酸菜、辣椒、八角,倒入煮開的大骨頭和湯。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

7.將剩餘的酸菜放入,加入香葉、桂皮、和適量的鹽。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

8.蓋上鍋蓋,壓半個小時,然後就可以食用了。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

9.出鍋即可食用。

1到冬天就特饞這道菜,比紅燒排骨都好吃,東北人最愛的一道硬菜

製作技巧

1、自己醃製的酸菜時間比較長,酸菜太酸了,所以用水泡一會去除點酸味;

2、骨頭用油炒一下再放入高壓鍋中,這樣炒的骨頭特別香。

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