學會了這四道硬菜，你的家人就有口福啦！
醬大骨：1、大骨頭用冷水泡2小時去血水。2、泡好焯水去浮沫。3、大骨頭撈出來瀝乾水分，鍋熱油，下配料 倒入大骨頭。4、大骨頭下鍋，加開水沒過骨頭，再加適量...
酸 菜 魚
酸 菜 魚
主料：草魚、酸菜（四川泡菜）、食用油
酸 菜 魚
主料：草魚、酸菜（四川泡菜）、食用油
酸 菜 魚
主料：草魚、酸菜（四川泡菜）、食用油
輔料：蔥、姜、蒜、香菜、紅辣椒、八角、花椒、白糖、鹽、蛋清、料酒、白胡椒
酸 菜 魚
主料：草魚、酸菜（四川泡菜）、食用油
輔料：蔥、姜、蒜、香菜、紅辣椒、八角、花椒、白糖、鹽、蛋清、料酒、白胡椒
酸 菜 魚
主料：草魚、酸菜（四川泡菜）、食用油
輔料：蔥、姜、蒜、香菜、紅辣椒、八角、花椒、白糖、鹽、蛋清、料酒、白胡椒
製作
1. 魚切塊，勤快點的可以把魚兩邊的肉片成片，用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉和蛋清抓抓，揉揉，靜置半小時入味；
酸 菜 魚
主料：草魚、酸菜（四川泡菜）、食用油
輔料：蔥、姜、蒜、香菜、紅辣椒、八角、花椒、白糖、鹽、蛋清、料酒、白胡椒
製作
1. 魚切塊，勤快點的可以把魚兩邊的肉片成片，用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉和蛋清抓抓，揉揉，靜置半小時入味；
2. 泡菜清洗一下，姜蒜切一下，蔥打結備用；
酸 菜 魚
主料：草魚、酸菜（四川泡菜）、食用油
輔料：蔥、姜、蒜、香菜、紅辣椒、八角、花椒、白糖、鹽、蛋清、料酒、白胡椒
製作
1. 魚切塊，勤快點的可以把魚兩邊的肉片成片，用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉和蛋清抓抓，揉揉，靜置半小時入味；
2. 泡菜清洗一下，姜蒜切一下，蔥打結備用；
3. 鍋裡倒油，燒熱後投入八角花椒辣椒姜蒜翻炒後再投入酸菜，多炒一會，然後加入足夠多的水，蓋上鍋蓋大火煮沸；
酸 菜 魚
主料：草魚、酸菜（四川泡菜）、食用油
輔料：蔥、姜、蒜、香菜、紅辣椒、八角、花椒、白糖、鹽、蛋清、料酒、白胡椒
製作
1. 魚切塊，勤快點的可以把魚兩邊的肉片成片，用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉和蛋清抓抓，揉揉，靜置半小時入味；
2. 泡菜清洗一下，姜蒜切一下，蔥打結備用；
3. 鍋裡倒油，燒熱後投入八角花椒辣椒姜蒜翻炒後再投入酸菜，多炒一會，然後加入足夠多的水，蓋上鍋蓋大火煮沸；
4. 加入蔥結、魚頭、魚骨繼續滾沸，然後小火燉一個小時；
酸 菜 魚
主料：草魚、酸菜（四川泡菜）、食用油
輔料：蔥、姜、蒜、香菜、紅辣椒、八角、花椒、白糖、鹽、蛋清、料酒、白胡椒
製作
1. 魚切塊，勤快點的可以把魚兩邊的肉片成片，用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉和蛋清抓抓，揉揉，靜置半小時入味；
2. 泡菜清洗一下，姜蒜切一下，蔥打結備用；
3. 鍋裡倒油，燒熱後投入八角花椒辣椒姜蒜翻炒後再投入酸菜，多炒一會，然後加入足夠多的水，蓋上鍋蓋大火煮沸；
4. 加入蔥結、魚頭、魚骨繼續滾沸，然後小火燉一個小時；
5. 開大火，投入魚片，煮沸後加入白糖、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻後撒下香菜即可。
酸 菜 魚
主料：草魚、酸菜（四川泡菜）、食用油
輔料：蔥、姜、蒜、香菜、紅辣椒、八角、花椒、白糖、鹽、蛋清、料酒、白胡椒
製作
1. 魚切塊，勤快點的可以把魚兩邊的肉片成片，用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉和蛋清抓抓，揉揉，靜置半小時入味；
2. 泡菜清洗一下，姜蒜切一下，蔥打結備用；
3. 鍋裡倒油，燒熱後投入八角花椒辣椒姜蒜翻炒後再投入酸菜，多炒一會，然後加入足夠多的水，蓋上鍋蓋大火煮沸；
4. 加入蔥結、魚頭、魚骨繼續滾沸，然後小火燉一個小時；
5. 開大火，投入魚片，煮沸後加入白糖、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻後撒下香菜即可。
我喜歡吃酸菜 更喜歡酸爽的魚湯 喜歡的朋友一定要試試
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